Я Бао Хунча "Почки с реликтовых лесов", 2023

Главная/Каталог/Чай/Красный чай/Я Бао Хунча "Почки с реликтовых лесов", 2023

Описание

Красный Я Бао - веяние довольно новое, буквально пару лет. Почку практически невозможно смять для разрушения клеточных мембран и активации энзимного окисления (считайте ферментации), так важного для красного чая. Поэтому красный я бао обычно делают из самого молодого сырья, которое возможно смять без сильного разрушения почки. Такой чай совмещает в себе ноты и белых я бао и красного е шена. Этот чай собран к западу от Фэнцин, в регионе Сяован, где находятся первобытные чайные леса, в том числе растет трехтясячалетний Ча Шу Ван.
В сухом листе шиповник, вяленые ягоды. Аромат сухой, с легкой кислинкой. В прогретой посуде добавляет хвойных ноток и ягодный компот. После обдавания кипятком помимо вышеуказанных доминант, добавляются пряные нотки азиатского бальзами, печеную грушу. Настой сам по себе ароматный - хвоя, фруктовая щепа, кленовый сироп, ягодный компот. Вкус с ягодной кислинкой и сладостью кленового сиропа. Он же вместе со смолой фруктовых деревьев в послевкусии. В шлейфе варенье, компот из свежих яблок.

Я Бао Хунча из-за своей специфики очень сложно заварить методом проливов, экстрагирует он очень медленно. Поэтому мы рекомендуем традиционное настаивание в пропорции около 1гр на 100 мл (8-10гр на литр). Заваривать 90 максимум 95 градусов и ждать, пока все почки не опустятся на дно, это 7-10 минут. Тогда чай порадует своей вкусоароматикой и балансом.

Вкусовой профиль

Особенности

Партия:

май 2023

Провинция:

Юньнань 云南

Неоднозначные почки. В последнее время взял за постоянство основную часть пакета выпивать проливами, а в конце когда чац заканчивается, варю его. Так я начал делать после того как увидел здесь в комментах то что если варить почки, будет насыщение и вкуснее. Так вот когда я пил почки проливами, кайфовал от обилия ягод во вкусе, а в запахе с фруктового мармелада. Да, вкус был не совсем насыщенный и глубокий, но всегда отчетливый и вкусный. Когда сварил, понял что это совсем другой чай, в отличии от того который я пил. Что бы вы понимали, до того как его сварить я планировал взять еще, но когда выварил его, передумал 😂 Вообще чай бомба, попробуйте проливами, если нравится свежесть в чае а тгшка с зелеными уже приелась 🤙

EGOR 03/03/2025, 10:15 Текущая партия

Не питкий, лёгкий привкус кислых ягод и не более, слабый. Аромат интересный, но не могу отделаться от запаха старой квартиры и какой то бабки.. Буквально после первого полива аромат и вкус уменьшается многократно уже во втором проливе, остаётся лишь слегка желтоватая водичка. Вообще не понимаю как этот чай попал в категорию красных, сделан очень слабо для красных, улун +-, но не красный! Переценили однозначно. Единственный раз сталкиваюсь с таким неприятным чаем. Цена совершенно не соответствует данному чаю.

farewell 21/02/2025, 00:56 Текущая партия

знаете, это тот самый случай, когда особо ничего не ожидаешь от чая, но уже сухой лист деликатно намекает на что-то интересное. если говорить об образе, который сложился в голове, то это теплый, вязкий весенний воздух, пыльца цветущих цветов и деревьев, липкий сок от почки дерева, что-то такое. а теперь по существу сухой лист: пусть и не резкий, не яркий, но определенно запоминающийся, сродни пурпурному чаю. сушеная малина, кислое зеленое яблоко прогретый лист уже радует большей глубиной, появляется цветочность, нотки липового меда и пряностей. при встрече с кипятком аромат из чайника, как ни странно, становится резким, напоминает черный перец первый пролив. аромат, который сразу бросился к рецепторам — базилик. основной вкусовой профиль — персиково-сладкий, при этом есть кислинка в послевкусии, в последующих проливах выяснится, что она напоминает маракуйю. можно также заметить ментоловую свежесть на фоне второй пролив раскрывается сладким фруктовым букетом, персики, абрикосы, а вот на третьем чай становится максимально интересным лично для меня. цветочность наконец обретает уверенность, дает понять, что это определенно роза. сладкая, пудровая, парфюмная в долгом послевкусии. как раз в этот момент и была определена маракуйя далее чай стабилизируется, остается на языке вязким, но не терпким послевкусием, которое характерно обычно для пурпурного чая, что-то вроде смеси красного винограда, дикого меда и красного базилика оочень понравился этот чай, обязательно вернусь за ним в бóльшем количестве. яркий, но при этом легкий, сладкий, но не приторный, запоминающийся, сбалансированный вкус и аромат. в общем, это что-то особенное, рекомендую попробовать!

Larazapala 01/11/2024, 13:30 Текущая партия

Удивительный чай!! Как будто собрала листья всех лесных ягод севера и заварила в одном котелке. Причем листьев прелых, с легкой древесной и мшистой плесенью, которая очень приятно раскрывается в сочетании с кислинкой и одновременной мятной свежестью. Понравилось передерживать настой, чувствую во вкусе минеральность в виде железа и разваренного яблочного варенья. Шикарная позиция!

Не очень хороший человек 19/09/2024, 21:02 Текущая партия

Вкусный, ароматный, спору нет. Но на один пролив. Вся его "интересность" окончательно и бесповоротно смывается первым проливом и далее вы пьёте жёлтенькую водицу. Третий раз завариваю и не пойму -сколько же этих почек нужно класть на мою гайвань. Предполагаю, что сколько ни клади - он "выдохнется" в любом случае. Очень переоцененный чай. Из банки - да, впечатляет ароматом и продается он наверное здорово по этой причине. Но не питкий совершенно. Другу этот чай не порекомендую точно.

Андрей Г 25/08/2024, 14:17 Текущая партия

Близкий брат, но совсем не близнец Красного Е Шен Я Бао: с одной стороны, оба имеют схожие фруктовые, тропические профили, с другой - два очень разных чая :) В нашем случае, с Реликтовыми лесами, больше выходят на перёд специи: гвоздика, мускат и особенно ощутилась доминанта корицы. В остальном - шиповник, гибискус, личи, маракуйя. Как и его собрат, настой отдает любым удобным способом: проливами, настаиванием, колдбрю. Очень рекомендую к ознакомлению, особенно если Дянь Хуны и Сяо Чжуны поднадоели :)

Юрий 07/08/2024, 19:35 Текущая партия

Чай-открытие для меня. Нереальный ярко-ягодный аромат - шиповник, барбарис и вяленая клюква. На вкус это освежающий компот из кислых ягод и груши, идущий поверх вкуса смолисто-крапивного белого я бао. Мягко расслабляет тело, сохраняет тонус головы. Хорош и в проливах (класть побольше и держать подольше), и в настаивании, и в колд брю.

ZmeyaGorgonovna 02/07/2024, 16:02 Текущая партия

Очень вкусный! Любимый "тропик" ☺️

ZmeyaGorgonovna 21/04/2024, 18:35 Текущая партия

Лучшее ябао! При заказах друзья падают на хвост и также просят его заказать для них=)

Мария 19/04/2024, 11:36 Текущая партия

Вкуснотища!😍 Ярко-ягодный, черносмородиново-маракуевый аромат и вкус яблочного компота со смолистой хвойной нотой и небольшой вязкостью. Все, за что мы так любим е шены собралось в этих почках, но без таниности и карамельности красных.