Шен пуэр Ай Фэн Ван, Пувэнь, 2008

Описание

Фабрика Пувэнь и ученые Сяо Ши Ин с супругой Чжан Му Лань, который работали там селекционерами, внесли неоценимый вклад в развитие видового многообразия юньнаньского крупнолистового вида камелии. Ай Фэн 矮丰 является одним из таких агротипов. Ученых мы, и вы знаете по уникальному чаю, который был у нас несколько лет назад - Ши Му Цзинь Я, а на данный момент этот чай нигде не встречается в свободной продаже.

Ай Фэн 2008: Уже по внешнему виду это безумно красивый блин, который больше походит на типсовый дяньхун, настолько он стал благородно-бронзовым и золотистым. Почка к почке, обилие ворса. В сухом листе не очень интенсивен на аромат - проявляется мягкость, благородная камфорность, вяленый на солнце сладкий изюм, с нотками гречишного меда и нектара. Бархатистый по характеру. В прогретой гайвани остается таким же сложным и извилистым без явных доминант - гречишная крупа, яблочные шкурки, медовый марципан.

Обданный кипятком - напористый и плотный по аромату, с ощущением старости Чэнь Нянь. Настой цвета бронзовой патины. В интенсивном аромате фруктовая кислинка с нотками эвкалиптового масла. Вкус водянистый и шелковистый по фактуре. В послевкусии яблочные косточки, грушево-яблочный компот, толика елово-хвойных ноток. В шлейфе сладость сотового меда сверху, спелые плодовые культуры в теле. На втором-третьем проливах в листе улавливаются нотки дымности, дубленой кожи, но на остывании сохраняется палитра кисло-сладких садовых культур: яблока, груши, сливы.

Чай чувствителен к перевариванию. Если передержать, даст осязаемую горчинку. При правильном соотношении воды, листа и экспозиции раскрывается наилучшим образом, проявляя в лучших проявлениях компотность старых шенов.

Вкусовой профиль

Особенности

Провинция:
Юньнань 云南

Комментарии

Арсений
Не понял этот шэн. Показался невыразительным, плоским и простым. При втором чаепитии показал себя как мягкий, сухой шэн. Похож на гушу шен "Иу, деревня Махэй".
Александр
Чай действительно похож издалека на красный, например, на "Золотые брови". Сухой лист не проявил аромат,видимо, был капризен, как одноименная птица. В прогретой гайвани появился легкий аромат сухофруктов, после нескольких проливов аромат поменялся на сливовый компот с яблоками, ближе к концу заваривания проявился аромат выделанной кожи. Вкус легкий, терпковатый с кислинкой, печеный, но не очень яркий, все вкусы как бы в отдалении, наверное, из-за того, что чай уже достаточно вылежан. Послевкусие сладкое с легкой горчинкой, появилось ближе к концу завариваний. Состояние мягкое, приятное, расслабляющее, действует больше на тело, чем на ум. Заваривал 5 гр на толстостенную гайвань в 100 мл "Горной вершиной".
Никита П
Чай со вкусом яблок. Поднял настроение и энергетику
Наталья М
Плотный ровный вкус хорошо выдержанного шена, при деликатнои заваривании ни горечи ни терпкости, зато бархатистая сладковатость и пряность. Зато запах играет всеми оттенками палитры отдымной копчёности с сушеными яблоками грушами до лёгкой табачной ноты с изюмом и карамельными нотками. Супер! Очень рекомендую!
Василий П
Чай очень напоминает два блинчика завода Пу Вэнь 2006 года Пу Вэнь Шэн Бин и Чунь Цзянь Шэн Бин. На меня подействовал мягко, медитативно, расслабляюще-созерцательно. Попробовал сварить, получилось очень хорошо, вкусно. Даже не знаю что лучше варить или проливы, в проливах в кокой-то момент на 5-8 проливе(может зависит от температуры воды) становится совсем пустым, может это свойство блинов завода Пу Вэнь после 10-12 лет выдержки. Вкус густой, терпкость и горечь не навязчивы и в тему, с температурой и скоростью слива поиграть и можно получить то что нравится. Описывать компотносладкоефруктовонежноеипрочее… для Шэна бессмысленно каждый найдет свое во вкусе и запахе. К покупке рекомендую цена качество соответствует, прессовка мне показалась плотновата или терпения не хватает сидеть и медленно расслаивать по листочку )))
Александра
Вкус никакой. Не впечатляющий и не запоминающийся. Да, шен, типичный, усредненный шен. Легко перезаваривается. Не сено, но и большого удовольствия нет. Сплошная средняя линия. Люблю шены, но не этот. Красив на вид, пахнет приятно, но...
Николай Ш
Чай плотный и приятный, ровный и успокаивающий. Пресс мягкий, легко разделяется на листики без повреждения сырья. Ни какого лома, пыли и черенков. Открывая пакет, сразу очаровываешься нотками эвкалипта и камфары. Первая заварка порядка 30 сек принесла очень яркий настой, без горечи , но с яркими нотками изюма и мёда. Дальнейшее развиитие вкуса происходит малозаметно и именно описанные выше нотки доминируют в течении всего чаепития. Послевкусие легкое, сладкое.
Написать отзыв

Наличие в магазинах

Магазин и адрес
Режим работы
Телефон
Доступность
м.Филевский Парк
ул Олеко Дундича д 19/15
05 октября работает: Тимофей Кириленко
с 11:00-21:00 без выходных и перерывов (майские тоже)
8(967) 075-62-17
Нет в наличии
м.Беломорская
Беломорская 23 к3
05 октября работает: Александра Боброва
с 11:00-21:00 без выходных и перерывов
8(977) 446-40-41
Нет в наличии
м.Пролетарская
1-я Дубровская 1а, вход со двора
05 октября работает: Александр Небогин
с 11:00-21:00 без выходных и перерывов
8 (495) 5804041
Нет в наличии
0222
14.00 
НЕТ В НАЛИЧИИ
Цена в баллах: 14 баллов
+
Отложить
Доставка по Москве
Варианты оплаты
Наши преимущества