Ба Цу Ча "Вязанка чая", Великая снежная гора, 2014

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шен пуэр/Ба Цу Ча "Вязанка чая", Великая снежная гора, 2014

Описание

Чай из исключительно цельного и однородного сырья. Достигается это благодаря специфическому процессу завяливания, чай собирается в своеобразные вязанки, напоминающие маленькие веники. Такие вязанки можно собрать только из побегов с несколькими листиками. Шен обладает мягким вкусом с медовым и сухофруктовым ароматом. Очень стоек к завариванию.

Сырье: Да Сюэ Шань Гу Шу Ча, Чай со старых деревьев с Великой Снежной горы, округ Линцан;
Дата производства: 2014;
Завод: Ёнгдэ сянсюлин;
Марка “Да Сюэ Шань”;
Вес блина: 400гр;
Снова в наличии с февраля 2016

Вкусовой профиль

Травянистые

Сухая трава/солома

Овощные

Сладкий перец Овощи гриль

Пряные

Мята/ментол Камфора

Жареные

Дым/копоть

Обработанные фрукты

Компот

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Не знаю каков был этот чай в прошлые годы, попробовал только сейчас. Глиняный ши пяо, чуть больше 8г на 200мл. , время от пол-минуты с нарастанием по 15с. Дыма и костра действительно нет, но хоть я их и люблю, здесь об их отсутствии не жалею. Нет и цветочности молодых шенов со Снежной горы, травянистость уходит. Нет лекарственности старых шенов. Приведенный в описании профиль точно описывает вкус, как мне кажется. Привлекает ясной округлостью вкуса чая с деревьев, ничего лишнего . Немного мяты с перцем в послевкусии. Мне понравился.

Александр С 30/03/2024, 14:33

Отличный Шен за свою цену. И в меры дымный/копчёный, и чернослив с сухофруктами. Чувствуется, что есть выдержка. Стоек к проливам, долго держит вкус и аромат. Смело можно брать на каждый день.

aar-666 05/02/2024, 13:12

Я не пил его раньше , взял на пробу 30 грамм в декабре 2023 года. Так что опишу свои ощущения от чая на данный момент, без учета каким он был (я его первый раз пью), Мне понравился и он стоек к проливу , сейчас литр через него пролил и он еще готов отдать). Проливы по 30 секунд.можно даже меньше , тогша лёгкая горчинка пропадает. А так чай - компот из яблок и груш , без сахара , вот у меня жена на зиму такой компот варит ( с сахаром) + ещё печное яблочко, на костре ))+ сушеная шкурка яблока и груши + какие-то легкие специи. Мне зашел, но я не спец по шенам.

Анастасия К 26/01/2024, 12:26

+ к изменению описания. Чай действительно стал на себя не похож, и эти изменения совсем не в лучшую сторону, к сожалению. Очень жаль :(

Дмитрий Т 24/01/2024, 19:59

У чая действительно начался "трудный возраст". Думаю, что стоит переписать описание. Чай сильно изменился за последние пару лет. Ждём его скорейшего перевоплощения.

Octodon 16/01/2024, 13:50

Сразу скажу, что оценку я ставлю исходя из сравнения с предыдущими блинами этого некогда замечательного чая (пожалуй самого любимого моего чая). Это уже давно не тот Ба Цу Ча, который мне так полюбился весной 2020. С тех пор я регулярно беру по парочке блинов в год. И последние пару лет я говорю себе «ну вот этот точно последний», но все равно надеюсь на то, что мне попадется тот самый насыщенный , дымный , терпкий и стойкий чай. Тот редкий случай, когда с годами чай утрачивает себя(хотя урожай тот же). До начала 2022 года блины были с насыщенным профилем костра и терпких трав, с умеренной овощной кислинкой и сухофруктовыми оттенками, чай выдерживал какое-то ненормальное количество проливов. В 2022 костер этого чая погас, дымные нотки покинули его, но в остальном он продолжал меня радовать своей насыщенностью, вкусом, плотностью и стойкостью к проливам. Что мы имеем сейчас: да практически ничего. Хлипкая овощная кислинка, минеральные , железистые остатки. Теперь это лишь призрак «Великой снежной горы». О проливах тут говорить не приходится, потому что чай неохотно заваривается даже во френч-прессе. Прощай, мой любимый Ба Цу Ча. Это был последний блин. Может вдруг случится новый урожай, тогда возьму пробник, но пока я ставлю на нем крест.

Андрей 荼山天 01/01/2024, 21:19

Шен очень хорош - чувствуется компотно сухофруктная смесь, груша дичка, дымность, немного медовости. Тут нет особо луговых трав и цветов. Легкий, плавный, вечерний.

Дмитрий М 16/11/2023, 19:58

По состоянию - довольно мощное воздействие. 9.5 гр на 190 мл. Вода 90-95 градусов. Некоторые проливы специально держал подольше. В горечь так и не ушёл. Взбодрил и успокоил одновременно.

Chitatel 29/05/2023, 12:45

p.s. поправка по температуре - 90-95° ещё вкуснее и никакой горечи👍