Шен Пуэр Ши Му Цзинь Я, 2016

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шен пуэр/Шен Пуэр Ши Му Цзинь Я, 2016

Описание

Чай называется Ши Му Цзинь Я производства предприятия Ши Му Ча Е.

Сырьё собирается в Национальном органическом чайном саду, созданном в 1995 году пожилой парой, господином Сяо Ши Ин с супругой Чжан Му Лань. Пара посвятила всю жизнь селективному выводу агротипов крупнолистовых видов. Сад засажен агротипами 矮丰 Ай Фэн, 云魂 Юнь Хань, 云梅 Юнь Мэй, 木兰1号 Му Лань №1, которыми супружеская чета занималась с 1960-х.

В качестве сырья используется золотая почка. Во время отбора чай сортируют несколько раз. Годовой выход около 1 тонны. С 2014 года полностью выкупается маркой Шоу И Сюань для двух- трёхлетнего хранения. Блины постарше, например, 2006 года – уже тема аукционов. Собирает золотые медали на чайных выставках. Частый участник «Национальной выставки пуэров».

Визуально похож на типсовый дянь хун. Кроме того, в сухом виде проявляет неоднозначность первичных признаков. Есть ноты, свойственные и шену, и красному чаю. При заваривании цвет настоя значительно светлее, чем у дянь хуна. Вкусовая палитра всё же проявляет нотки хорошего красного чая, но в нём присутствует медовая бархатистость и камфарность шена сухого склада. Акцентирует внимание на аромате. По мере проливов становится чистокровным шеном.

На китайских сервисах «вопрос-ответ» поднимается вопрос о принадлежности этого чая к пуэрам.

Вкусовой профиль

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Исключительный, прямо-таки неожиданно приятный шен.В тостостенной стеклянной гайвани выдержал более 10 проливов (80 оС). Первый 5 проливов... тут, кажется, можно было найти всё - и нежно благоухающий сад, и фруктовую корзину, и мёд, и лёгкие пряности; далее остались всего 2-3 долгоиграющие ноты, которые, тем не менее, делали вкус вполне содержательным. При небольшом перезаваривании не даёт ощутимой горечи - только слегка терпкость. Объёмное сладковатое послевкусие. Чай нежен и букетист как белый (типа Белого Лунного Света), объемно-сладок как добротный Дянь Хун. Итого, по мне, это чай вне категорий - просто добродушный бальзам. Стоит попробовать даже (и в первую очередь) не-фанатам шенов.

Николай 26/03/2019, 12:18

Первое что приходит в голову после глотка этого чая, вкус карамели "Взлетная" из детства :) И первые 5 проливов он уверенно держался, дальше уже были сладкие цитрусовые.Эффект бодрящий!

Асланбек 24/03/2019, 19:12

очень вкусный пуэр, чувствуются нотки кураги.

Евгений 14/03/2019, 00:05

Чай понравился. Сухой лист красивого золотистого цвета, мягкий, блин легко разбирается. Без промывки заваривал проливами по 2; 3; 5; 20 минут в типоде. Вкус очень приятный, ароматный, выдержанный, в меру терпкий. Этот чай стоит попробовать и взять в запас.

Nikiforovva 03/03/2019, 21:34

Целый день сегодня его пью, с утра. Понял, так вот что всем в нем нравится, ааааа, плохо, товарищи, что не сразу раскусил его, потому что он офигителен!!!! На некоторых сайтах плохих чаёв восторг подобный моему, заменяется на «я никогда не ругаюсь матом». Так вот, у них такого чая не было и не будет никогда , потому как если бы был, то не смогли бы они после этого своё сено продавать...

Nikiforovva 17/02/2019, 17:50

Который раз подбираюсь к этому шену- все в нем хорошо - красивый, мягкий, кому то классный - но нет в нем бунтарства )))

Nikita22 06/02/2019, 18:59

Добавлю к своему прошлому комментарию что пью этот чай уже часа два. Во вкусе появился Шен,а на лице улыбка. Очень хорошо все.

Nikita22 06/02/2019, 17:36

Сухой лист очень мягкий, "теплый", ворсистый. Не имеет выраженного запаха. После промывки остывшим кипятком (с чаем хочется обращаться бережно) пахнет дяньхунистым абрикосом . Лёгкий такой аромат. Спустя несколько минут после первого пролива крышка гайвани пропиталась абрикосом! Что то между абрикосовым вареньем и свежим абрикосом. Очень круто. Второй пролив: вкус очень мягкий, сдержанный. Весенний. Тут что то и от почечных красных, что то от белого ... Хочется разбираться дальше. Цвет настоя-шен. Заварить подольше-дяньхун. На третьем-четвертом проливе меня начало уносить куда-то. Писать стало сложнее) Во вкусе сплошные полутона. Качество сырья-высший уровень. Абрикосовый шенхун какой то) однозначно стоит поэкспериментировать с этим чаем. Вкусный. Лёгкий. Требует внимания. P.s. знакомился с этим чаем под музыку Ishq. То что нужно.

Pasha2000 18/11/2018, 21:06

Отличный Шен!Он не однозначен по своему вкусу и уж точно может вас удивить . Для тех кто ищет что-то новое

IGOR6 28/03/2018, 10:14

Чай мне очень понравился!!! Спокойный , деликатный , умиротворяющий. Здесь нет ничего кричащего , вызывающего , слишком яркого. Все сдержанно , гармонично , я бы сказал , с чувством собственного достоинства.. Снова не хочу с чем то сравнивать аромат и вкусовые качества этого шена (не шена). Все будет не точно , ориентировочно.. Лучше попробовать самому , чего всем и советуюОднозначно в любимые! Мой чай!