Шень Шань Лао Шу "Чай со старых деревьев далеких гор", 2020

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шен пуэр/Шень Шань Лао Шу "Чай со старых деревьев далеких гор", 2020

Описание

Чай 2020 – неизменный авторский рецепт одной из главных фигур пуэрного ремесла последнего столетия, Цзоу Бинляна, первая партия которого была автором скупажирована в далеком 2004 году.С тех самых пор, рецепт регулярно выпускается и всегда имеет соответствие ожиданиям, и особой фишкой ожиданий становится фирменный «ароматом дыма». Если вы пробовали рецепт 2014, 2016, 2018 или любого другого года, когда выпускался этот ЛДао Тун Чжи, то текущий чай будет почти на 10 из 10 идентичен по вкусу. Это особое умение больших заводов и опытных технологов повторять рецепт из года в год, а не только обертку блина. Сырье для «Чая со старых деревьев далеких гор» собрано с девственных старых лесов уезда Мэнхай, окруженных горами, формирующими закрытость от атмосферных потоков воздуха. Старые деревья растут в условиях смешанного леса на плодородных почвах.

Формат блина 500гр стал чуть мягче по прессовке, чем предыдузие выпуски. В сухом виде душистый чай с табачно-цитрусовой доминантой. В горячей гайвани усиливает профиль, проявляет дымные нотки, сухую траву, вяленые кислые плоды лайма и цедру. После встречи с кипятком дает густой забористый табачный аромат, который будет сильно доминировать на первых нескольких проливах. Остывающий аромат – прохладный аромат свежести, с кислинкой квашеных овощей. Шлейф тоже мощный и линейный, со смещением доминанты к цитрусу, а на последних проливах к плотным по аромату цветам, летним флоксам, соцветиям пижмы. В листе лимон и квашеные овощи. Вкус мощный, с доминирующей кислинкой, очень гармонично сочетается с ароматом чая на всех стадиях. С мягкой, но осязаемой горчинкой под конец. Послевкусие цитрусовое и очень сильное. Довольно легко перезаварить до ощутимой горчинки

Год изготовления: июнь 2020, серия 201 (первый выпуск чая в 2020)
Изготовитель: Хай Вань

Вкусовой профиль

Травянистые

Сухая трава/солома

Пряные

Мята/ментол

Древесные

Бумага/ книги

Цветочные

Полевые/луговые цветы

Свежие фруктовые

Груша

Цитрусовые

Лимон/ цитрон

Сухофруктовые

Курага

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Сочный и приятный, с четкими ягодными нотками. Сладкий, с легкой горчинкой. В букете чувствуется кизил и брусника, в послевкусие уходит колкой горчинкой, что довольно типично для молодого сырья. После чаепития оставляет нежную освежающую, мягкую пломбирную сладость и хороший настрой. Действительно много булочек и ягод, ещё есть немного цветов, как у цветочных зелёных. На мой вкус чересчур тонкий, хотелось бы больше плотности и агрессивности. С другой стороны, кому-то нравятся шэны "помягче" (ближе к зеленым/белым чаям), да и чай сам недорогой. Горечи практически нет, можно особо не бояться передержать.

Notangonee 11/07/2023, 15:58

Это качество, безукоризненно, это чувствуется, это видно, вкус мягкий почти без горькость в основе пыльца цветочная с луговыми травами дополненной цитрусами разбавленные корицей, а горькость здесь такая грейпфрутовая, аромат медовой рамки, плотный и густой Чай яркий долгоиграющий, блин достаточно мягкой пресовки, можно разложить на листики и почки, очень достойный образец

Аркадий 22/03/2022, 04:45

Пью этот шен, правда 2007 года. Этому пуэру нужен эйджинг. В проливе солёный,сладкий вкус. Аромат божественный! Ноты выдерженого шена без травянистой приторности. Во вкусе груша, абрикос как бы подвялены.

Евгений 26/01/2022, 22:32

Шен с хорошим ароматом. Но слишком молодой, что чувствуется во вкусе. Скорее всего у него хороший потенциал на старение. Оцениваю по пробнику.

Александр 20/10/2021, 09:50

Аромат сухого листа - скошенная трава и немного сухофрукты, в прогретой гайвани сухофруктов становится больше и прибавляется аромат дымности; после нескольких проливов в аромате начинает доминировать малиновая нотка. Настой мягкий, не очень насыщенный, со вкусом скошенной травы и цитрусовой кислинки. Состояние ясное,мягкое, не очень долгое. Заваривал в тонкостенной фарфоровой гайвани 5 гр на 100 мл воды. Покупал этот чай вместе с Да Сюэ Шань Менку, который стоит меньше, но мне понравился больше.

Космонавт 21/01/2021, 15:21

Хочу взять свои слова о чае Шень Шань Лао Шу обратно, всё-таки с четвертого раза мне удалось распробовать этот чай. Вкус для меня всегда на втором месте, на первом месте я оцениваю эффект. Так вот, стоило положить 8 граммов этого шена в свой любимый исинский чайник и испить проливом получившийся напиток, как началось волшебство. Точка сборки сместилась куда-то в асболютно иное измерение и я обнаружил себя в космосе где-то через час после того как начал пить этот чай, и что самое интересное я даже не заметил как закончились проливы и начались какие-то метаморфозы в происходящем. В общем однозначно это отличный чай, тем кто понимает в шенах — рекомендую!

Космонавт 25/12/2020, 19:44

Органолептика у данного шена богатая, всё соответствует описанию. Вкус богатый, насыщенный. Но эффект откровенно слабый. От шена с таким ценником ждёшь гораздо большей палитры, выходящей за грани вкусовых ощущений. С одной стороны можно сказать что он ещё молод и Ци не накопилась, но тот же Шен пуэр Саоба «Веник» (моносорт Да Бай Я) моложе этого шена и в два раза дешевле. Ии по эффекту Веник кладёт Шень Шань Лао Шу на лопатки. В общем тем кто пьёт шены для вкуса данный чай понравится. Тем кто ждёт мощного эффекта советую остановить свой выбор на каком-нибудь другом шене из широкого ассортимента ДаоЧай.

Николай 12/11/2020, 10:24

Аромат ошпаренного листа насыщенный, сладкий, ярче всего проявляют себя сухофрукты, а уже среди них доминирует яблоко. При первом проливе присутствует небольшая горчинка, тем кому это не нравится стоит проливать через пару секунд. Но мне лично, она добавила пикантности мягкому вкусу настоя. При последующих проливах от горчинки не остается и следа, вместо нее появляется сладковатое, освежающее послевкусие с доминантой свежего абрикоса. Если описать одним предложением, то «вкус настоя отличный, этакая смесь свежих и сухофруктов, насыщенный и долгий!». Этот чай заслуживает 5 баллов и идет в мои закладки! Всем советую!

n_shaydurov 19/10/2020, 08:50

Интересный чай, который с уверенностью можно рекомендовать для знакомства с шэн пуэрами. Жгутики – листики красивого оттенка оливы гармонируют с мягким ароматом цитрусовых. Первые несколько проливов вкусовой профиль очень деликатный, с легкой сладостью. По мере увеличения числа проливов и экспозиции заварки чётко проявляется цитрусовая кислинка и легкая терпкость. Чай хорош своей сбалансированностью и тем фактом, что он не фисирует дегустацию только на одном своем профиле

Консультант Daochai 27/09/2020, 22:07

Новая партия 181. 2018 год. Комментарии ниже относятся к партии 161 (2016 год)