Шен Уляньшань Юнь «Божественная мелодия Улянь», 2021

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шен пуэр/Шен Уляньшань Юнь «Божественная мелодия Улянь», 2021

Описание

Шен с Уляньшань - пример молодого крайне ароматного шена, палитра которого возбуждает аппетит и слюноотделение.

В сухом листе начинается с душистого аромата сухой травы, базилика, аниса, ноток укропа и сладости абрикоса, все это смешивается в сладкий и солоноватый одновременно букет. В прогретой посуде появляется букет из сухой травы, ромашки, цветов липы и цветочного меда с лёгкими нотками малосольных огурцов. После заваривания чай раскрывает сладкий, пряный и высокий аромат с нотами стручковой фасоли и сочного сельдерея, дополненный прохладой базилика, свежестью мандаринового сока и нежностью цветов ландыша. Живой, искрящийся и изменчивый аромат.
Букет настоя чуть овощной с нюансами мандарина.
Вкус гладкий и приятный, с тонкой кислинкой, подчёркивающей освежающий характер чая. Плотность чувствительна к экспозиции заваривания. Послевкусие богато пряным базиликом, свежей травой, молодым горошком, завершаясь букетом цветочных ландышевых нот.
Ароматический шлейф оставляет невероятно сладкие акценты меда и ванили, а также цветы флокса. Долго держится на фарфоровой стенке.

Вкусовой профиль

Травянистые

Свежескошенная трава Сухая трава/солома

Овощные

Стручковая фасоль Зеленый горошек

Пряные

Укроп Базилик Анис

Цветочные

Липа

Свежие фруктовые

Абрикос

Цитрусовые

Мандарин/апельсин

Кондитерские

Ваниль Мед

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Как ни старалась заваривать чай - ни в гайвани, ни в чайнике, - не удалось выделить во вкусе ничего фруктового, в основном травяной профиль, так что этот чай подойдет для любителей луговой травы и так называемой овощной зелени: смеси укропа и петрушки прямо с грядки, но они там неявно, среди другого разнотравья.

Мария С 16/02/2025, 14:21

Очень мягкий, округлый шен. Я бы рекомендовала именно его для первого знакомства с шенами. Мягкий, очень сбалансированный вкус. Аромат листа остается приятным и мягким даже на поздних проливах. Впервые именно в нем уловила сладость цветов. Никакой резкой зеленушности или других доминант. Очень рекомендую!

Сергей П 22/01/2025, 06:46

Питкий шенчек, но ничего особенного для себя в нём не нашёл. Сладости мало. В основном свежая травка, овощи, в послевкусии щавелевая кислинка. С учётом невысокой цены, брать можно, например на завтрак под бутерброд, вполне.

Травянистые Свежая трава Свежескошенная трава

Овощные Сельдерей

Пряные Укроп Базилик

Древесные Береза(лист)

Цитрусовые Лимон/ цитрон Лайм

Морские Йод Водоросли

Hyuugo 18/12/2024, 14:33

Отличный шен, плотный, округлый, приятно вяжущий рот. Аромат из фарфора очень приятный, цветочный мёд, цитрусы, ароматные цветы какие-то свежие и правда похоже на ландыши. Вкус фруктово-компотный, компот из абрикосов. На первых проливах, овощи и я отчётливо почувствовал зелёный горошек. Это очень вкусно, посуда пахнет просто восторг. Чай не резкий, едкой горечи или невыносимой кислинки не даёт, при настоях прощает перезаваривание. Это не чай открытие или находка, ничего сверх выдающегося во вкусе нет, но он очень сбалансирован, имеет хорошее сырье и позволяет наслаждаться собой в полной мере. Если вы не часто пьете шены и не столь искусны в этом виде чая, то этот экземпляр смело можете взять побольше и наслаждаться им. Чай рекомендую.

aar-666 25/10/2024, 11:27

Однозначно мой шен! Я хоть шены и пью периодически года 4, но они для меня скорее что-то новое (пью пару раз в месяц, не более) ,хотя я их люблю и понимаю,но шу вытеснили почти весь другой чай в моей жизни..... Не бойтесь подольше заваривать, он это терпит, заваривал кипятком в стеклянном чайничке 145 мл, проливами, начиная с 30 секунд. Вкусный, тонкий, мед, печеные яблоки, сушеная шкурка красного яблока ,сладость, цветы и еще цветы, какие не разобрался еще....ну в нем много что улавливается, буду еще экспериментировать, в частности с температурой и временем заваривания. Вкусный и приятный ,дымности и горечи нет.

Tealover 20/09/2024, 12:49

Первый шен этой осени. И сразу удачно. Уже не резкий, отлежавшийся чай заваривается крепко и округло. Заметил большой букет разнообразных цветов - как памятка об ушедшем лете. Может, луговые, с ландышами, полевой мятой и травянистым сеном. Очень уютный и подходящий к настроению чтобы начать новый день.

Пространство 19/07/2024, 14:20

Дегустация шена Уляншань. Фарфоровая гайвань 120мл, 5гр чая. Вода фильтр обратного осмаса (автомат на улице) + сильно минеральная мягкая бутилированная негазированная в виде добавки 15%. Для этого шена я остужал воду переливая после каждого пролива в отдельный чахай (тоесть вода стояла примерно минуту). Аромат в сухом виде приятно сладкий и чуть пряный: мёд, трава, сладкие цветы, кукуруза, сушёные фрукты (экзотические). Аромат в прогретой гайвани: пряности (орегано, базилик, мята, кориандр, мускатный орех), гуашь, забродившие фрукты и мёд. Аромат после промывочного пролива: вино, морс, тропические фрукты, что-то спиртованное (дрожжевая опара). Кисло-сладкий и очень приятный, даже томный аромат, напоминает красные ешэны. После первого пролива я наконец смог охарактеризовать этот аромат: можжевеловая роща + тропические фрукты и белое вино. Вкус: слегка солоноватый, с холодком, терпчинка, кислинка, вязкость, пить приятно, есть ощущение умами, как при питье Японского зелёного чая. Отличный чай заслуженно 5 из 5

Травянистые Свежая трава

Овощные Огурец Стручковая фасоль Томат

Пряные Мята/ментол Кориандр

Древесные Хвоя

Тропические фрукты Маракуйя/гренадилья Папайя

Кондитерские Мед

Николай Ш 03/07/2024, 09:10

Оставлю этот шэн без оценки, так как это просто не мой профиль. Сырье ровное, легко разделяется на листики. Аромат лёгкий, медовый. При контакте с водой появляются лёгкие ментольные нотки. Вкусовой профиль - кинза (кориандр), укроп, базелик, немного рассольных огурцов. Если сильно передержать, то появляется лёгкая горечь и солоноватось. 8 гр заварки легко выдержали 1.5 литра кипятка. Лично мне не хватило компотности...

box418 02/06/2024, 10:24

Оценил этот щэн не сразу. Но теперь знаю, чего ждать от него: сладость, липовый цвет, мед, нотки свежей зелени (базилик?). Прощает забывчивость - при долгом настаивании уходит в соленость и обволакивающую мягкую терпкость. До горечи довести этот шэн мне лично не удалось, даже после двух минут настаивания не горчил. Вывод - сладкий, легкий шэн, хорошо подойдет для наступившего лета.