Шен Ю Цзи пуэр "Органический", Цзингу, 2021

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шен пуэр/Шен Ю Цзи пуэр "Органический", Цзингу, 2021

Описание

Это шен с органических садов в уезде Цзингу. Каждый блин маркирован номерной меткой органической продукции, а по номеру пломбы (номер пломбы сокрыт под скретч слоем) проверяются все сопутствующие детали на сайте информационной системы по сертификации пищевых и сельскохозяйственных продуктов КНР. Сады расположены в деревне Янта, округа Миньлэ. А сбором занимается народность И 彝族.

Ранее был другой винтаж от завода в иной обертке. Чай обладает мягкой прессовкой, очень легко и приятно раскладывается на отдельные побеги. В сухом листе уже обладает интенсивным доминирующим овощным букетом из цукини и овощей гриль, цветочные ноты сопровождают доминанту сладким и чуть пряным звучанием полевых цветов. В горячей гайвани значительно усиливается нотка овощей гриль, ломтики сладкого перца, слайсы томата, которые после огня проявляют кислинку. Это не дым и не копоть После обдавания кипятком к общим доминантам добавляется зеленое яблоко, шкурки от него. А в процессе чаепития будут партии у кедрового ореха и печеного яблока. Шлейф многогранный - цукини и сладкий перец переходят в сухую траву и дерево, заполняя фон пряными травами. А уже в полностью остывшей чашке даже через пол часа будет играть свежий лимон, присыпанный ароматным сахаром. Настой гармоничный и объемный, выражено сладкий на первых проливах, может простить перезаваривания, усиливая плотность, но сдерживая проявление излишней горчинки. В послевкусие уходят овощи гриль и печеное яблочко.
Вкусный уже сейчас шен имеет предпосылки к быстрой трансформации в цветочно-сухофруктовые профили при хранении.

Вкусовой профиль

Травянистые

Сухая трава/солома

Овощные

Цукини/кабачок Сладкий перец Овощи гриль

Древесные

Сухая древесина

Ореховые

Кедровый

Цветочные

Полевые/луговые цветы

Свежие фруктовые

Яблоко

Обработанные фрукты

Забродившие фрукты

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

5.8гр, фарфоровая гайвань 160мл (рабочий ~130), вода ~85°С. Оптимальный пресс, легко разбирается на отдельные листики и почки. В сухом чае я смог уловить ароматы травы, цветов и мёда. В прогретой посуде проявляются кондитерско-медовый и животный запахи. После встрече с водой чай пахнет цветами, мёдом, травой, слегка табаком и деревом. Вкус лёгкий, травяной, овощной, слегка цветочный и фруктовый с вяжущим послевкусием.

Андрей 荼山天 26/12/2023, 00:00

Посуда: Гайвань фарфор 120мл. Чай: 4 грамм. Вода: Источник - Артезианская скважина. Температура Воды: 80° Метод: Пролив. Запах: Овощи, луговые травы с медовым послевкусием, капля сладости. Нюансы: Хороший Шен, молодой, вечернее время хорошо скоротает и расслабит. Чайное состояние: Выше среднего. Расслабляющее, пьянящее. 🙏

Игорь К 25/10/2023, 18:44

Это уже мой второй "органический" Шен и хочу заметить,что он меня приятно удивил своим вкусовым профилем. Никак не ожидал эту овощную палитру вкусов. Огурчик,капуста,перчик и что то ещё не уловил пока, честно скажу ничего подобного не пил. Всегда Шен для меня был- это компот из ягод и сухофруктов,терпкость и зеленушность у молодых,дымность и камфорность у выдержанных представителей . Настой очень светлый при чём. Аромат великолепный .Теперь и этот шенчик запал в душу. Приятно радует и цена. Поспешу брать пока цел.

Роман М 25/04/2023, 18:58

Прессовка - оптимальная. У сухого листа аромат какого то овоща (не смог понять какого именно). Заваривал настаиванием. Аромат сильный. Цвет - потрясающий. Вкус,аромат и послевкусие одинаковые - сладковатый загадочный овощ или домашний пирог с тушеной капустой и морковкой . Пьется очень легко. Некоторая терпкость и горечь присутствуют (может перезаварил). После 3-й заварки овощная нота ослабела и ничего другого не проявилось, а в послевкусии добавился холодок,ментол - это круто. После 4-й заварки почувствовал слабосоленый огурчик с легкой кислинкой. После чаепития во рту появилось что то от зеленого яблока (нужно дождаться). Удивление и восторг. Такой чай будет особенно актуален после сбора урожая на даче. Рекомендую.

Notangonee 19/04/2023, 19:02

Молодой озорной шен, очень приятно удивляет со своей минимальной ценой, максимально широкой палитрой, в первую очередь, ощущений, аромат в горячей посуде чуть овощной, со свежей травой и оттенками меда, вкус с легкой терпчинкой и вязкостью, свежие зеленые яблоки, капуста и еле древесное, надо брать еще, хочу поближе распробовать)

Alex_Shen 11/04/2023, 15:26

Колыхнул давно забытые воспоминания, когда только начинал окунатся в чайную культуру, ещё не знал названия сортов (был только чёрный пуэр хранящийся в земле) и пробывал все подрят, делая различия лишь во вкусе. Друг как то привёз с Москвы пакет рассыпного шена, это был другой вкус и цвет. До этого мы ещё заваривали тигуань в стеклянной банке. Так вот, после знакомства с этим шеном захотелось назад в то время, уединится на природе подальше от городских забот. Приятный запах, хочется им наслаждаться с каждой пиалой. Настой по цвету лимон и пьётся легко, нет тяжести в желудке, сбился с проливов, просто пил вдоволь, заметил что на 3м проливе появилась вяжущая терпкость, не сильная, скорее постоянная, не передержанная, поскольку пил через гайвань и проливал быстро, с благовониями и китайской музыкой на фоне, по итогу состояние лёгкоси. Не пожалел что взял блин. Теперь попробую через чайник и посмотрю как будет себя вести при варке.

Михаил М 23/03/2023, 16:54

Вот то копчение которое я искал в шенчике! Мощное, не удушливое, глубокое. Первый пролив обдает яркими и свежими красками, раскрывая вкусы с каждой последующей заваркой. Такой чай хочется пить сейчас, с наступлением прекрасной весенней погоды. Под копчением обнаружил сочную кислинку, сладкую кукурузу (!) и зеленые травянистые ноты, но не зеленушные. Думаю, захвачу блин.

Артем С 25/10/2022, 03:48

Достаточно интересный и выделяющийся Шен. В сухом листе, показался довольно простым и знакомым, цветы и сухофрукты, чего-то овощного, я не расслышал. Однако, после знакомства с кипятком, цветочность стремительно отошла на второй план, в то время, как дымность и те самые овощи (квашеная капуста) заиграли яркими и гармонирующими красками. Настой достаточно мягкий, свежий и слегка маслянистый (действительно, напоминает семечки-свежего подсолнуха) в послевкусие, плавно перетекает в ожидаемую цветочно-травянистую сладость. Неохотно, но все же уходит в легкую терпкость. Эффект деликатный, но с ощутимым присутствием, ровно на столько, что бы вести легкую и непринужденную беседу, наблюдая за метаморфозами природы в ярко-оранжевых и желтых оттенках. Однозначно, возьму еще и буду рекомендовать друзьям. Тот самый случай, когда мягкий темперамент, не сковывает, а наоборот, подчеркивает характер, при этом сохраняет универсальность и располагает к дальнейшему-тесному знакомству.

Николай Ш 18/10/2022, 11:02

Мощный, бодрящий, осенний, прелый, терпкий, дымный. Первые два пролива – это некий призрачный баланс между дымностью и овощами гриль, которые достаточно быстро проходят, уступая место зеленому болгарскому перцу и кабачкам. Вкус чая очень сильно зависит от температуры дегустации, по мере остывания чай уходит от перцового профиля и приобретает терпкий профиль, который я не смогу описать. В целом ни какой цветочно–фруктовой составляющей, которая для меня важна, в этом чае я не нашёл, по это причине оставляю 4 звезды

Дмитрий 12/10/2022, 14:41

И правда Овощи! Прогретый чайный лист томно пахнет табаком, сушёными овощами, цветами и ореховыми скорлупками. После встречи с кипятком проявляются явные овощи, в особенности сладкий перец гриль и маслянистые орешки (не смог точно выявить какие, но ближе всего кедровые и кешью). Вкус пролива очень ненавязчивый слегка маслянистый (будто подсолнух), с лёгкой табачной и томатной нотками. Аромат из постоявшей гайвани (пока пишу отзыв) Кисло-сладкий и скорее цветочный, но опять же с лёгкой ноткой специй с табаком и овощами. Сразу после 2 пролива из слегка приоткрытой гайвани чудесный аромат орехового пирога! Думаю, это мой первый чай, где я правда почуял овощи)) Не пожалел, что взял его на дегустацию, чай удивил и порадовал!