Шен пуэр Юнь Я Цзинпин "Отборный", Пувэнь, 2016

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шен пуэр/Шен пуэр Юнь Я Цзинпин "Отборный", Пувэнь, 2016

Описание

Шен «Юнь Я» от Пувэнь является характерным представителем вида Юнь Я с насыщенным ароматическим профилем, сложным вкусом и таким же сложным поведением в заваривании. Аромат сухого листа богат камфорными нотами, леденцовой карамелью, жженым сахаром, нюансами сушеного яблока и древесины. При нагреве в посуде появляются акценты белого хлеба и зеленого яблока, дополненные сладостью карамели.
Обданный кипятком чай трансформируется, раскрывая ароматы фруктового компота, карамели и цветочного меда, с добавлением фруктовой щепы и легких дымных ноток, что придает ему дополнительную глубину и многословность. Настой чая сохраняет свежесть яблока и компота, подчеркивая фруктовую основу аромата.
Вкус характерен для пуэра от Пувэнь, отличаясь тягучестью и легкой вязкостью, со сладостью, напоминающей разбавленный сахарный сироп. Чай чувствителен к длительному завариванию, которое может привести к появлению горчинки, однако компенсируется хорошим «хуэйганем» — возвращением сладости после глотка.
Послевкусие оставляет фруктовость красного яблока и леденцового сахара, напоминая аромат сухого листа чая. Шлейф аромата богат и теплый, с тонкими нотами маринада, камфоры, белого изюма и теплотой пшеничного мякиша.

Шены Юнь Я от Пувэнь очень резонансны. Они либо очень нравятся своей форуктовостью и узнаваемостью почерка фабрики, либо наоборот.

Вкусовой профиль

Овощные

Рассол/маринад

Пряные

Камфора

Древесные

Сухая древесина Фруктовая щепа

Жареные

Дым/копоть

Свежие фруктовые

Яблоко

Обработанные фрукты

Компот

Сухофруктовые

Изюм

Кондитерские

Жженый сахар Мед Сахар/ карамель

Хлебные

Сдоба/мякоть хлеба

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Прекрасный Шен во всем, начиная от фактуры и листа и заканчивая послевкусием. Шен как и шу от фабрики Пувэнь полюбил раз и навсегда . В сухом виде не такой ароматный как после встречи с кипятком: сухофрукты, камфора, мята, всё Вау! Во вкусе сразу почувствовал именно сладость сухофруктов ( инжир, курага) груша ,камфора и даже мёд. В меру сладкий Шен. Только приятные впечатления. Жаль закончился(

Юрий Х 08/08/2024, 19:39

Очень приятный шэн со сбалансированным сладким вкусом без излишней терпкости. Запечённое сладкое яблоко, на фоне разогретый предбанник с догорающими в топке дровами и вечерний росистый летний луг. Вкус мягкий, сдержанный и округлый. Долгое медово-яблочное послевкусие. Даёт умеренное гармоничное расслабленное сконцентрированное состояние. Отличный шэн за свою стоимость

Chitatel 25/07/2024, 15:04

Вот этот чай сильно удивил. По такой цене это точно 5 звезд💯👍 очень вкусный, яркий, с максимально приятным послевкусием, которое долго держится. Сладкие персики, сахарная сладость. Хорошо ложится на желудок. Даёт умеренное, но явно ощутимое состояние бодрого расслабления, проясняет голову. С большим отрывом превзошёл популярный Пувэнь 2017г.

Владимир 25/07/2024, 00:39

3,5 г на 100 мл (обычно кладу 5 г), и этого оказалось достаточно. Впечатление двоякое, но однозначно шен очень интересный и отличается от питых ранее. Вместо зелёных яблочек тут была курага и ранетки (яблочки явно слаще зелёных и аромат другой). И ко всему примешивался запах поля, по которому прошлись коровы. Этот запах бывает у не дешёвых улунов. В общем, интересный такой букет и в ароматике, и во вкусе. Передержать не удалось, потому сладкое послевкусие есть, но не бомбическое. Из пиалы, из чахая был сильный аромат где-то 4 пролива, из которых первый пролив в 30 сек. был почти холостым, водянистым, а второй и третий просто шикарны, выдали весь спектр ощущений, так что захотелось бежать за целым блином. Ценителям шенов точно стоит попробовать.

Tealover 09/07/2024, 22:37

Отборный шен хорош в жару, Он точно снимет дрожь. И силы соберет в пору, Когда в поту бессилен. Цзинпин проливы шибко держит! Усталость прогоняет в миг. Глаза все шире, шире видят, Но в голове покой. Не обожгите чай водой Не поленитесь подстудить.. Желаю не передержать настой Таков рецепт простой

Ксения 23/06/2024, 19:04

Это чистый восторг! Мой первый Шен и такой удачный! При первом глотке у меня аж глаза распахнулись от удивления - до чего приятный, нежный, фруктово-ягодный вкус! Заваривала в самом обычном типоте по 10 сек. Огромное спасибо продавцу-консультанту Денису за рекомендацию. Это прямое попадание в самое сердечко!

Николай Ш 20/06/2024, 10:36

Очень приятный шэн: чистый, крупный лист, сладкий аромат разлома блина. При контакте с кипятком (брал 8 гр на 100 мл воды) ароматика резко трансформируется в камфору и солому. Этот профиль с разным балансом будет сопровождать чаепитие до последней капли, которой у меня получилось без малого два литра :) Легка горчинка имеет свойство к переходу в леденцовую сладость. Лично не хватило сухофруктов. В остальном - шикарно

Михаил Ф 11/06/2024, 19:36

Аромат ошпаренной заварки сложный, он выдержанный и свежий-звонкий одновременно, обильно сладкий. Вкус настоя плотный, лаковый. В нём угадываются ноты, характерные для Пувэнь: сложное переплетение разнотравья с сухофруктовым послевкусием, которое после себя оставляет очень звонкий и сладкий шлейф. Сильный и плотный вкус с умеренными танинами оставляет немного вяжущее ощущение на языке. После опустошения пиалка очень долго благоухает эфирными маслами. Очень заряженный и качественный шен! По моему опыту, подобные шены от Пувэнь способны очень значительно и интересно менять вкусовые качества из года в год при правильном хранении.

aar-666 03/06/2024, 09:34

И правда чувствителен к времени заварки, хотя первая заварка была 30 секунд и не дала горчинку и терпкость, вторая заварка - те же 30 секунд и заментная горчинка и сильная терпкость, но не неприятная, а наоборот сладкая ,нужная! Во рту потом долго остается сладость и терпчинка. Буду эксперементировать со временем заваривания, потому что третья заварка -20 секунд не менее крепкая),но приятная! Вкус: яблочный компот с сахаром, который варит моя жена и закрывает в банки ,на зиму, вязкий, сладкий, но не приторный, густой, приятный, чувствуется немного меда во вкусе и + что-то еще помимо меда, яблочного компота, яблочной сушеной кожуры. Приятный шен, который хочется разгадывать, играя со временем настаивания, температурой и качеством воды. Однозначно, в шены, котрые буду пить. Шены ,правда мало пью совсем и поэтому это ценно, что мне хочется его пить и разгадывать)...

Александр С 16/05/2024, 11:34

Мягкий и ровный шен. Наверное идеальный средневозрастной, из тех что я пока пробовал. Очень ароматный и вкусный, ровный. Из гайвани были очень сладкий медовый запах. В добавку к традиционному компоту и кураге с сухофруктами. Твёрдая 5. Цена/качество отличные))