Тэцзи Цин Бин от Пувэнь, 2017

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шен пуэр/Тэцзи Цин Бин от Пувэнь, 2017

Описание

Купажированный шен от Пувэнь с базовым сортом Юнь Я можно считать эталоном купажа с абсолютной гармонией вкуса и аромата, с акцентами на всех проявлениях чая. По органолептике он напоминает Ши Му Цзинь Я Шены, которые сейчас в розничной продаже не встретить даже в Китае. Прекрасен внешним листом, легко раскладывается на типсы и молодые побеги. Уже в сухом виде проявляет бальзамическую душистость, предвкушая интересный опыт чаепития. Тут нотки свежих сладких яблок, натурального мармелада и пастилы. В прогретой посуде подчеркивает фруктовый букет, будто слушаешь фруктовую тарелку из кислых и сладких яблок, медовой груши, абрикоса. Фоном цветочный мед. Обданный кипятком - цветущий яблоневый сад, освежающий и свежий по характеру аромат. В шлейфе кожурка свежего абрикоса, медоносные цветы, фиалки. Вкус в лучшей традиции старых шенов от Менку - компот с естественной фруктовой сладостью, легкой кислинкой сладкого яблока и удивительной игрой вкуса, плавно и экологично перетекающей в послевкусие. Особенно яркий в первой половине чаепития. Чай-находка.

Вкусовой профиль

Травянистые

Сухая трава/солома

Овощные

Зеленый горошек Овощи гриль

Пряные

Базилик

Древесные

Древесная стружка

Цветочные

Полевые/луговые цветы

Свежие фруктовые

Яблоко Груша Слива

Обработанные фрукты

Компот

Сухофруктовые

Курага

Кондитерские

Мед

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Откровенно поразилась! Не пила шен давно. Красив на вид, приятен на вкус и ооочень стойкий. Хорошо, что взяла заварить в половину меньше, чем шу обычно кладу. На вкусовых акцентах не фокусировалась, скорее мне важно состояние в процессе и после. Освежает и собирает, в голове как протерли и даже настроение поднялось после чаепития. Такое для меня необычно, понаблюдаю, но он хорош. Заваривала в гайвани, важны быстрые проливы, иначе горечь, а так мягко и достойно для интересного чаепития.

Михаил Ф 16/06/2024, 17:43

Не успев полностью оправиться от впечатления после дегустации его младшего брата, я принялся за этот более выдержанный вариант. Одно удовольствие разбирать это красивое сырье руками! Сухая заварка пахнет многообещающе, похоже на другие шены от Пувэнь: разнотревье, древесность, сухофрукты, смола. После встречи с кипятком аромат кардинально меняется. Мне кажется, что именно так должны пахнуть тропические джунгли (хотя я там ни разу не был) - древесина молодых лиственных деревьев и тростниковые заросли. По мере остывания заварки появляются легки нюансы фруктов и сладость в аромате. После первого пролива аромат заварки трансформировался в полынь с нюансами специй. Вкус настоя спокойный. В нём есть приглушенная выдержкой свежесть и некоторая глубина. В настое затаенная полынная горчинка, древесность, почти ментольная свежесть. Горчинка эта не сильно выражена, но для меня ее все равно чересчур много. В целом чай хорошый, самобытный, но это не тот вкусовой профиль, который я люблю.

aar-666 01/06/2024, 10:09

Хороший шен, мне понравился, буду брать еще, горечи , как писали , не заметил ( если долго заваривать, то она есть, я проливал 15-20 секунд - первые проливы , и максимум 30 секунд под конец чаепития), вкусный, мощное воздействие. Насыщенно , мощно, компотово , шеново. Но в шенах я не спец, но мне нравится. Отдельное удовольствие - это его внешний вид.

Melian 20/05/2024, 20:53

Допущу, что я не поняла этот чай, но при заваривании и в гайвани, и в исине наиболее яркой воспринятой мой нотой был помидор. На некотором сладком фоне, точно идентифицировать который мне не удалось. Наверное, не мой вариант просто.

Игорь М 30/04/2024, 13:49

Легкий, сладкий, весенний шен. Пуэр еще довольно молодой и в сухом листе имеет множество ярких светло-зеленых типсов. Однако, чай уже довольно сбалансирован. Он, конечно не "глух", но и не резок как совсем молодые шены, в самый раз, вся сбалансированная сочность вкуса имеется. Аромат медовый, травянистый. Вкусовая палитра раскрывается медово-цветочными нотами, словно луговой мед. Кроме того кисленькие фрукты: яблоки, груши. Можно уловить еще необычные подобные ноты, в зависимости от заваривания, букет будет немного менятся. Отличный, освежающий и тонизирующий шен от знеменитой фабрики. Рекомендую!!!

Цветочные Роза Сирень

Кондитерские Мед

Степан Н 09/04/2024, 22:36

Заваривал этот чай по-разному 4 раза, ни разу не смог заварить без сильной горечи, которая начинается со второго пролива. Пробовал даже сильно остуженную воду и быстрые проливы в гайвани -- результат всё равно огорчает. Из плюсов: очень красивый и легко разбирающийся руками чайный лист, интересный аромат в сухом и прогретом виде. На этом для меня плюсы заканчиваются. Абрикосовость, виноградность и сладость вкуса перекрывает запах копченой колбасы и мощная горечь. Могу советовать этот чай только тем, кому нравится яркая горечь, потому что в описании от Дао об этом ни слова.

Archibaldo 26/03/2024, 23:41

Компотик! ;)

Артем К 13/03/2024, 17:52

Качественный шен-пуэр с очень плохим послевкусием. Стойкий к проливам и ароматный чай, который дает вкусное чаепитие, хорошее состояние. Прекрасно ведет в гайваани и глине цзы ни. Однако у чая есть невкусное послевкусие, какое-то с неприятным ароматом во рту. Тем не менее друзья оценили его высоко из нас 3х . 2/3 позитивные отзывы на чай, обратите внимание на пирамиду

Травянистые Сухая трава/солома

Овощные Овощи гриль

Пряные Анис

Цветочные Полевые/луговые цветы Флокс

Свежие фруктовые Груша

Обработанные фрукты Печеное яблоко

Сухофруктовые Курага Изюм

Камиль А 18/02/2024, 02:20

Пишу после первой пробы . Сочный, яблочный, сухофруктовый , почувствовал что то от кизила как будто) Увидел количество типсов сразу все понял- состояние с первого пролива. Если бы пробовал в слепую , то не сказал бы, что 17 год , как будто немного младше , но я не эксперт )

Травянистые Свежая трава

Свежие фруктовые Яблоко

Обработанные фрукты Печеное яблоко Пастила

Сухофруктовые Курага Финик/жожоба

Иван Г 22/12/2023, 10:49

Очень достойный шен, имеет младшего брата-близнеца от 2022г, чайный лист в обоих случаях очень схож, состоит из молодых флешей, блин легко разбириается без лишнего мусора. Вкусо-ароматические характеристики полностью соответствуют описанию, выдерживает достаточное количество проливов, прощает небольшую передержку при заваривании, лишь немного уходя в приятную горчинку. При сравнении с младшим братом можно отследить динамику изменения шена - от молодого и как следствие очень яркого, резкого, с ароматом свежих фруктов и выраженным стимулирующим эффектом до более спокойного ( в данном случае), но при этом глубокого, медитативного эффекта, с появление ноток сухофрукта усиливающихся в послевкусии. Технологам Пувэнь и сотрудникам DAO огромный респект за такие находки!