Гао Шань Гу Юнь "Древняя мелодия высокогорий", 2018

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шу пуэр/Гао Шань Гу Юнь "Древняя мелодия высокогорий", 2018

Описание

Этот чай получает стикер "Чай находка". Такой бархатистой сливочно-кондитерской ноты, шелковистости настоя обычно в чаях такой ценовой категории ожидать не приходится.
В сухом листе уже дает мягкую и теплую ореховую группу в виде ядер фундука, толики сухой земли. А фон уже наполняет сливочность и жирность топленого молока. В горячей гайвани многократно усиливает сливочные доминанты: творог, молочный бисквит, вареное сгущеное молоко. После встречи с кипятком мощный сладкий и вязкий аромат продолжает линию: сливочное масло, топленое молоко, ирис, кленовый сироп, миндальный орех. Настой сладкий и зернистый, густой и маслянистый по фактуре. Без намеков на горечь даже при долгих экспозициях. Сам настой ароматный - бисквит, сливки и крем. Все это устремляется в широкое сливочное (масло) послевкусие.
Этот чай будет напоминать другой Ши Тоу Шань, который совсем в другой ценовой категории. Всем любителям сладких и сливочных шу рекомендуется!

Вкусовой профиль

Ореховые

Миндаль Фундук

Землистые

Земля

Цветочные

Фиалка Лилия

Кондитерские

Бисквит Ирис/вареная сгущенка Кленовый сироп

Сливочные

Топленое молоко Сливочное масло Творог

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Заваривал в исине (дуаньни), 8 грамм, водой 98 °C. Вкус — фантастика! варёная сгущенка, такая сливочная, сладковатая кондитерская нота. Лёгкая горчинка в послевкусии очень приятная, с ореховым оттенком. Прекрасное сырье, не сильный пресс. За свои деньги этот блин — настоящая находка! Брал без сомнений, и не разочаровался ни капли. Рекомендую однозначно на постоянку

Gregory_R_D 09/09/2025, 08:33

Немного не то, что мне нужно Впервые познакомился с ним, опять же, вслепую. Там он выделился среди остальных своей десертной нотой. Это я и ожидал увидеть при внимательной дегустации И всё было бы неплохо, если бы к этой десертности, которая состоит из вареной сгущенки и ореховой помадки, не примешивалась бы горечь. Обычная горчинка. Без терпкости. Быть может, эту горчинку может скруглить глина. Я же пил в гайвани В целом интересный и аромат, и вкус. На эту горчинку намекает аромат из гайвани. Там такая древесина грубая. А на крышке - перманентно десерт. В общем, неплохо, но не то, что мне надо

godric 27/08/2025, 05:56

Оценка 8/10, дружелюбный шу. Аромат сухого листа: шушный прелый с нотками сыра. Аромат после пробуждения: снова классический шушный аромат успокоившегося «водуя» плюс сильные ореховые ноты. Гармоничный вкус, очень чистый и сбалансированный. Где-то землистая прелость, где-то топленое молоко, где-то орехи, где-то легкие и приятные древесные ноты. Ни разу не шедевр, но это действительно удачный и классный шу средней ферментации. Негативных нот нет совсем, поэтому я уверен, что варкой и термосом получится еще вкуснее.

Чайный дух 23/08/2025, 09:23

Общее впечатление: Удивительно гармоничный и сложный шу пуэр, который полностью оправдывает свое поэтичное название. Это не грубый, "землистый" пуэр, а скорее изящный и многогранный напиток для вдумчивого чаепития.

Фёдор М 31/07/2025, 07:42

В чахэ пахнет рыхлой землёй, ассоциации с ранней осенью. После кипятка - начинает появляться доминанта не то вареной сгущенки, не то топленых сливок. Первый пролив быстрый, настой уже получился довольно плотным, хотя чувствуется, что ещё пресноват. Второй пролив подержал подольше, получился очень плотный и маслянистый настой, оставляет яркие следы на посуде. Во вкусе примерно те же молочные доминанты, но еще появляется привкус не то грибов, не то чего-то в том же духе. Третий пролив - экспозиция примерно столько же, сколько во втором, но тут пик заваривания, очень плотно, ярко, вкусно. На 4 проливе уже начал постепенно "затухать". Как раз достиг дзена. 5 пролив - залил чайник водой доверху, оставил надолго, но все равно уже водичка. Резюме: один из самых плотных чаев, которые я пил. Сгущенка/топленые сливки во вкусе интересно сочетаются с грибными нотами в послевкусии.

Tealover 07/06/2025, 12:11

Всем Здравия! Посуда: Гайвань фарфор - 120 мл. Чай: 6 грамм. Вода: из горного источника. Аромат сухого чая: сухой, древесны-ореховый (основная нота этого чая). Аромат мокрого чая: Древесный, чуть пропаренный картофель, капля кислинки, бальзамика, горькая капля Скорлупы грецкого ореха (основная нота этого чая) Проливы: более 5, хорошо уходит в нефть. Вкус: Как правильно тут заметили как будто наелся лесного дерева. Древесно ореховый, Орех молодой, с горькой нотой. Если настоять поболее то горький акцент обширен, если чая класть меньше и держать по минимуму то капля горчинки будет приятной и не навязчивой. Состояние: Медитативное, раслабляющее, тонизация присутствует. Он древесный с лёгкими нотками где-то в далеке ореха, если делать большие глотки, то ощущение, что лесного дерева наелся (в хорошем смысле). Имею целый блин, больше и не надо для меня. Иногда устраиваю своим рецепторам встряску и приятные воспоминания за которые я и полюбил Шу Пуэры.

Егор Р 21/05/2025, 13:10

Когда увидел этот чай в подборке - решил взять на пробу 50г. Это был просто фантастический опыт. В сухом листе - аромат вяленой рыбы, немного древесный, что поначалу меня отпугнуло. Но, когда я начал его проливать - это было что-то с чем-то! Очень-очень плотное тело и сливочный вкус создают ощущение того, что пьешь топленое молоко. Настой густой, ароматный и вкусный. Очень ярко чувствуется вкус молока. На заднем фоне орехи и совсем чуть-чуть сухого дерева. Успел урвать последние 100г и отложил их на дальнюю полку, буду ждать этот чай и возьму сразу несколько блинов! Однозначно рекомендую!!

Всеволод Зуб 06/04/2025, 18:06

Бархат,сливки,топленый молочный шоколад и орешки…. Этот шу в моем сердце ещё на долго Не покупайте его пожалуйста, мне больше достанется Хехе А если серьезно то шуха прям годная и цена не кусается

Юйуйлунь 01/04/2025, 20:52

Сбалансированный по вкусу шу пуэр. Вкус мягкий, бархатистый с легкой кофейной горчинкой, которая на первых проливах была более заметной, а потом сошла на нет. Аромат сухого листа сдержанный, без ярких нот, сладковатый, присутствует запах кожуры орехов, немного древесины. Сухой, немного книжный. Достаточно простой, но приятный.