Шу пуэр Хуанъинь "Печать императора", 2019
Описание
Название чая можно перевести как «печать императора». Это молодой шу пуэр марки Шоу И Сюань 守一轩 завода Шоучжо 守拙. Мы знакомы с этим производителем с 2016 года. Концепция продукции Шоучжо очень импонирует нам – они производят хороший чай, не исключительный, не сверхредкий и лимитированный, а хороший середняк, но удерживают его в относительно низком ценовом сегменте. Поэтому пуэр под маркой Шоу И Сюань всегда соответствует ожиданиям. Сама марка в переводе означает «следовать великому», что и находит отражение в работе компании.
В сухом листе разлома маленькие листики с вкраплением почек. Легко разламывается рукой. С доминирующими древесными мягкими оттенками и сгущеным вареным молоком. В горячей гайвани проявляем перечную пряность. Обданный кипятком – верхние ноты топленого молока, но быстро смещается в сторону инжира и мякоти финика. Вкус на первом проливе легкий и гладкий, с увеличивающейся плотностью в серединке. Открывается со второго-третьего пролива, выравнивается плотность. Вкус нейтральный, без явных доминант. Настой маслянистый с ощущением вязкости и нарастающей сладости. Дополняется сладким шлейфом топленого молока, ириса, финика.
Блин обернут в два слоя пергамента.
