Шу пуэр Сяо Ху Сай, моносорт, 2019

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шу пуэр/Шу пуэр Сяо Ху Сай, моносорт, 2019

Описание

В сухом листе темные жгутики с бронзовыми оттенками. Аромат очень интенсивный и колющий с доминирующими землистыми аккордами погреба, свеклы, торфа и мха, обернутыми и минеральные известковые оттенки и необычной ноткой для шу овощного маринада. В прогретой посуде начинают слышаться нотки сухой древесины и коры. А после обдавания кипятком на поздних проливах еще и миндальная горчинка. Настой заваривается плотно, особенно на первых проливах, отзывчив ко времени экспозиции. Дает горчинку разной степени интенсивности. Выравнивается, давая ровный шелковистый настой с ощущением тельной зернистости печенья. В шлейф остро-сладкий, с бархатностью древесной группы.

Деревня Сяохусай 小户赛 относится к чайной зоне Менку и расположена глубоко на западе участка в 18 километров от поселка Менку , подпирается снежной горой Банма 邦马 с севера. Местность считается одним из лучших древних садов региона Менку. Сяохусай и Биндао, который находится на другой стороне горы, сейчас считаются одними из самых известных географических чайных мест. Дистанция между деревнями всего 14 километров, но дороги между ними представляют собой горные пешие тропы. Сяохусай находится на высоте около 2000 метров, а половина чайных площадей – старые сады.
 Местность Сяохусай сохранила свою первозданность. Еще в 2006 году деревня была нищей и вся транспортная доступность ограничивалась пешими тропами. И только к 2014 году сельский комитет построил гравийные дороги, что облегчило логистику и позволило более эффективно использовать горную местность и быстро перевозить сырье в места его обработки. За последние несколько лет чай из местности стал довольно известным и наводнил деревни Сяохусай благосостоянием. Химический состав чая очень близок к пуэру с Биндао. Но в Сяохусай меньше свободных аминокислот.

Вкусовой профиль

Древесные

Древесная стружка Кора Сухая древесина

Землистые

Земля Торф Мох Погреб Свекла Грибы

Минеральные

Известь/мел

Кондитерские

Зерновое печенье

Особенности

Партия:

май 2023

Провинция:

Юньнань 云南

До сих пор не писал отзывы, но перепробовав большинство сортов дао-чая, некоторые неоднократно, решил поучаствовать словом. Как по мне, так этот деревенский пуэр топовый, а учитывая цену, так просто сокровище. Причём в сравнении с многими более дорогими шу из того же магазина. Единственно что: советую положить его чуть более требуемой нормы, не 5 гр на 100 мл, а допустим 7 гр - и будет вам глубокое чёрное счастье.

Прозрачный Халат С Далеких Вершин Феникса 23/05/2024, 15:39 Текущая партия

Когда открываешь пакет, словно раскрываешь банку с шпротами, а при замачивании нюхом пробегает слабый запах ремонта обуви и желтых бинтов. Во вкусе ощущается горечь, с легким шоколадным оттенком и едва уловимой спиртовой ноткой. Я обычно не фанат рассыпчатого пуэра, ведь его можно просыпать

Vsev 12/05/2024, 13:14 Текущая партия

Учитывая цену, пятерка, но чего-то недостаёт. Запах сухого листа очень приятный, многообещающий. Цвет наваристый, проливы держит. Прелые листья и скирдование во вкусе угадываются, но в меру. В основном кора-древесина, слегка кислый. Мало орехов, кожи и библиотечной пыли, которые обещал запах сухого листа. Чайное дно - скрученные мелкие листики и много черешков. Заваривал примерно 5г в маленькой гайвани, держал долго.

Кирилл Г 07/05/2024, 17:05 Текущая партия

Мягкий. Выражен древесный вкус. Проливы держит 5-6

Артем К 26/01/2024, 18:01 Текущая партия

А по цене- качеству это пушка! Приятель посоветовал, взял на разок - минеральность, деревяшки, даже отчасти горький ! Аромат ядреный - дым, дерево. Бодрит резко , но обволакивает. Я советую его для термосов , варки, проливами норм был , особенно 3 й! Советую ! Смотрим пирамиду

Овощные Рассол/маринад

Древесные Мокрая древесина

Ореховые Фундук

Землистые Пыль Влажная земля Погреб

Минеральные Мокрые камни

Кондитерские Какао/шоколад

Михаил Ф 26/01/2024, 13:32 Текущая партия

Вкус настоя, на мой взгляд, не изобилует разными нюансами. Я бы сказал, что в нем нет изюминки или чего-то запоминающегося. Он мягкий, обволакивающий, совершенно лишенный как острых углов, так и чего - либо выпирающего и вместе с этим чего-либо выдающегося. Тем не менее, его трудно испортить неправильным приготовлением. Большее удовольствие мне доставило послевкусие в виде очень мягкой, но стойкой древесности и дымка, которое "вдохновляет", дарит ощущение легкой бодрости тела вместе с еле заметным успокоением (сглаживанием эмоционального фона). Если учесть его стоимость - можно вобще не говорить о минусах. Достойное качество за эту цену!

Николай Е 25/01/2024, 09:32 Текущая партия

Аромат сухого листа это каштаны, кислинка сухофруктов и мокрая листва. При ошпаривании каштаны становятся ещё ярче, а к ним добавляется сладость фиников. Вкус настоя нельзя назвать ярким. Это опять же каштаны, немного дерева, пыльность, щепотка грецких орехов и никакой сладости. Все эти ароматы размазаны единым вкусовым шлейфом, без выпирающих нот. Хорошо ли это? Для меня скорее нет, так как отсутствует индивидуальность и чтобы хоть немного проникнуться вкусовым профилем этого шу, его стоит заваривать покрепче. Послевкусие есть, но оно такое же блеклое, как и вкус настоя. Сначала ощущается небольшая ореховая горчинка, буквально через несколько секунд по полости рта проходит холодок, оставляя за собой лёгкий шлейф. Через пару минут холодок уходит и остаётся лёгкая сладость. На этом собственно всё. Очень люблю рассыпной шу, но этот вариант к сожалению не зацепил. Но если посмотреть на его стоимость, то придраться к нему очень сложно, он оправдывает ее на все 100%.

Николай Е 20/12/2023, 11:06 Текущая партия

В сухом листе смешаны две доминанты сладость сухофруктов и небольшая пикантная копчёность. На втором плане присутствуют древесные ноты. При ошпаривания кипятком сладость и дерево становятся очень яркими. Цвет настоя темно коричневый, в нефть не уходит. Вкус настоя древесный, с лёгкой пикантной горчинкой темного шоколада. А вот послевкусие сразило наповал. Такого долго и яркого аромата не всегда встретишь даже в более дорогих пуэрах, не говоря про равных по цене. Начинается все с древесных нот, потом по небу проходит лёгкий холодок и послевкусие начинает преображаться в курагу. Чай очень понравился, а за свою демократичную цену это уверенные 5+!

☯️Nikolay玉 14/09/2023, 12:33 Текущая партия

В сухом виде чувствуются соломенно🌾-древесно🪵-минеральные йодистые⚕️ нотки. В прогретом виде чувствуются древесные и минереальные нотки. Впервые такой шу пуэр попадается с выраженными минеральными нотками: I пролив больше чувствуется минеральные нотки, древесные на втором плане, как сопровождающие, а не основные. II полив, уже чувствуются древесно-землистые нотки с горчинкой, но горчинка не противная, а подчеркивающая, минеральные нотки в начале аромата слегка и в конце как послевкусии. III пролив, на нем я уже всегда делаю общее заключение, так как по сути чай уже раскрылся, и так: нотки мокрой древесины, немного землистости и минерально-йодистые оттенки как сопровождающие, так и в послевкусии. (На фото цвет настоя 3-го пролива, конечно не в нефть заварился, но тоже плотненький настой) Очень понравился 🙂👍

Древесные Мокрая древесина

Землистые Земля Влажная земля

Минеральные Мокрые камни

Ираклий Я 10/08/2023, 08:22 Текущая партия

В сухом виде имеет тот классический аромат Шу, который всегда ищу еще с 2006 года, а именно древесно ореховый. В горячей посуде проявляет еще больше орехов. После обивания кипятком у листа проявляется аромат характерный для Пувэньевских блинов. Аромат настоя низкий, древесный и "темный". нет выпирающих травянистых нот, даже при покачивании "бокала". Вкус тягучий, низкий, со сливочным телом, и древесным послевкусием.