Цисиньгань Лао Цун, 2021 весна

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Гуандунский улун (Дань цун)/Цисиньгань Лао Цун, 2021 весна

Описание

Даньцун из деревни Цисиньгань 七星案 относится к чаепроизводсвенному региону Фэнсицунь 凤西村 массива Удун. Чай с этих регионов производится исключительно вручную на каждом этапе. И большая часть сырья получается со старых деревьев. В том числе текущий чай собирается с кустов возрастом более 50 лет (Ми Лань Сянь). Чай классифицируется как высокогорный Гао Шань (более 800 метров) и собирается только весной (осеннего сбора нет). Большинство чаев региона имеет географическую привязку к деревне. И эти чаи без преувеличения считаются High End классом в Дань Цунах.

Маленькие оливкового цвета листовые пластинки. Сухой лист - цветы бессмертника, лесные вяленые ягоды клюквы и морошки. После обдавания кипятком минеральный с некоторой пряностью и остротой. Шлейф повторяет пряную нотку. Вкус сладкий, с ярким обширным послевкусием фруктов груши, ноток граната. Сбалансирован по всему пространству, вязкий.

Вкусовой профиль

Особенности

Провинция:

Гуандун 广东

Менее яркий в ароматике, чем прочие гуандунцы, но при этом более стойкий в проливах. Присутствует терпкость шенов и при первом проливе немного шоколадных тонов от хунча. Воздействие ощутимое и чай примечателен именно этим.

Александр 18/11/2021, 12:33

Изначально, чай показался не очень интересным: сухой лист не пах, прогретый слегка напоминал ландыши, после ошпаривания тоже что-то не яркое было, шлейф в чахае не вдохновлял, вкус особо тоже. Но вот состояние, это да, глубокое, умиротворенное,расслабленное и много-много какое еще. Чай влюбил в себя.

Артем Карпиков 18/10/2021, 17:03

Порой удивляюсь, что могут ТАК СИЛЬНО расходится описания одного и того же чая Вкус чисто как саган-дайля, плюс сладкая медовая орхидея, и сильнейший личи. Дескрипторы читаются супер явно, ни с чем не перепутать 90 градусов оптимально, 95 начинает горчить интересный образец гуандуна, нестандартный уж точно

Yan Li 16/10/2021, 02:51

5 баллов за насыщенность. Да, его хоть холодной водой заливай - будет вкусно) и как сказал мой друг: "слишком медовый") он просто не фанат мёда вообще.. Заварили этот Лао Цун покруче... и появилась некая ШЕНистость как во вкусе, так и в состоянии. Танец сухофруктов. Взял его немного, на все эксперименты не хватило - так что возьму ещё. Интересно с ним.

n.kuz 09/01/2021, 23:06

Интересный улун, при заваривании многранный вкус, чувствуются сухофрукты, со специями чем то похоже на смесь корици и гвоздики, но ооочень легкой, ну а потом чувствуется цитрусовый аромат и сразу в голове начинает неконтролируемая ассоциация с летом :) с солнышком с весной и тд. Отличный чай, подходящий на весну - летапри заваривании настоем, тут прям чувствуется что то вроде апельсинового ликера с корецкй и гвоздикой. Надо будет как то попробовать заварить методом холодной варки :)

Tayho 03/12/2020, 11:26

Чай-открытие для меня. В гайвани не отличается от собратьев, на мой взгляд, поэтому про гайвань ничего не напишу. Но он шикарный при варке в чайнике. Если варить правильно - то после заброса чая варить 1 минуту и настаивать 20-30 минут, потом перелить в термос (или выпить с 20 по 30-ю минуту). Яркий насыщенный вкус чая, пряностей, привкус мёда. Другой раз я отвлёкся и чай варился минут 7-8, вкус стал насыщеннее, но в горечь не ушёл. Рекомендую, как чай для большой компании. При заваривании в термосе даёт запредельно насыщенный вкус, полностью отличающийся от вкуса в гайвани, но вкусный :)

n_shaydurov 14/10/2020, 13:15

Открытие года по моему скромному мнению. И причины тому две: во-первых, я умудрился заварить чай, точнее залить, абсолютно холодной водой. Первая реакция была быстро слить воду и сделать всё по фэн шую, но, подумав, оставил всё как есть и просто был поражен вкусом и ароматом настоя цвета березового сока. Просто ВАУ и другие более длинные эпитеты неуместны. Во-вторых, чай при традиционном подходе к завариванию не менее интересен, так как в нем проявляется персик и хорошая пряная медовуха одновременно.

Chainichek 18/05/2020, 16:01

Чай нескольких категорий. Можно уловить характерные для уи ноты копчения, присущую шенам компотно-сухофрутную линию и цветочную доминанту дань цунов.Есть намёк на кислинку ёлочной иголочки. Эффект от чая мягкий и плавный, без резких перепадов.