Цзян Сян Дань Цун "Кусты с ароматом имбиря", 2022 весна

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Гуандунский улун (Дань цун)/Цзян Сян Дань Цун "Кусты с ароматом имбиря", 2022 весна

Описание

Цзян Хуа Сян является клонированым с материнского дерева кустом. С 1993г выход чая с материнского дерева составлял немного более 1кг. В 1996г 1кг этого дань цуна продавался по рекордной цене – более 1 000 000 (один миллион) юаней за кг. Согласно записям, Материнское дерево было посажено еще при династии Мин более 400 лет назад. Это место находится в уезде Чаоань, деревне Фэнси, округ Чаочжоу, провинция Гуандун.
Сейчас, несмотря на черенковое клонирование куста, производство этого чая все еще очень ограниченно и размещается на склонах массива Удун Шань на высотах 800-1000м над уровнем моря. С 2017 года это первый Цзян Хуа Сян, который удовлетворил нас своей органолептикой и абсолютно узнаваемой индивидуальностью. Это чай праздник, это чай настроение.

В сухом листе уже проявляет индивидуальность - сладкое свежее варенье, засахаренные дольки имбиря, и пряник. И на следующих этапах чаепития будет держаться этих доминант, чуть по разному расставляя акценты.
В прогретой посуде кратно усиливает и без того интенсивный аромат, дает смесь ягод, сливового варенья и имбирного пряника. Аромат сладкий, мармеладный и сахарный, будто оказываешься в конфетной лавке. Обданный кипятком продолжается сахаристыми ягодными пряничными имбирными оттенками.
В праздничном шлейфе все то же самое: карамель, варенье, имбирный пряник, ванильный кекс и сливочная сахарная помадка, которая часто является начинкой в шоколадных конфетах.
Вкус плотный и сладкий, сам настой с ароматом имбирного печенья.

Вкусовой профиль

Овощные

Овощной бульон

Пряные

Гвоздика Черный перец Имбирь

Свежие фруктовые

Вишня Яблоко

Цитрусовые

Мандарин/апельсин

Тропические фрукты

Маракуйя/гренадилья

Обработанные фрукты

Компот Пастила

Особенности

Партия:

отгрузка август 2022

Провинция:

Гуандун 广东

Интересный чай. Аромат мощный много различных нот фруктов, цветов. Во вкусе все те же цветы, тропические фрукты, особенно маракуйя. Присутствует небольшая горечь, в послевкусие мятный пряник. Слабо держит проливы.

Дмитрий 09/12/2022, 19:37 Текущая партия

Восхитительный аромат! Ландыши, имбирь, банан, клубника, тропические фрукты и другие приятные оттенки. Вкус по началу не сильно проявлен, но уже к 3 проливу полноценно раскрывается, довольно крепкий, солоноватый, однако и сладости не лишён. Я не большой поклонник Дань Цунов, поэтому не смогу в полной мере оценить его, но аромат классный!

Никита К 18/10/2022, 11:13 Текущая партия

Сильный аромат пряностей, а в остывающей гайвани просто сказка, какой хороший аромат) Описывать даже не хочется, остаётся только довериться и наслаждаться. Сложный и прекрасный вкус. Если заваривать «по-гуандунски», то после сильной горечи приходит многогранная сладость.

Николай Ш 02/09/2022, 09:39 Текущая партия

Данный чай попал ко мне в гайвань в качестве подарка от уважаемого магазина Даочай, за что ему большое спасибо! Интригующая история про стоимость чая, которая была написана на этикетке, сразу установила высокие требования к качеству воды и внимательному отношению к процессу заваривания. И так, вода Архыз, гайвань керамическая на 100 мл, улун в объеме 8 гр. Как и в ряде других улунов, первое что обращает на себя внимание, это очень сильный аромат сухого листа и безупречное качество сырья. Никакой пыли и лома листа. Первый же пролив с экспозицией порядка 6-7 секунд позволил получить очень плотный по цвету и вкусу настой с удивительным ароматом. Но не знаю, что стало причиной, а что следствием, но имбиря, к счастью, я не уловил в этом чае. Мармелад, земляничное варенье, чурчхела и прочие деликатесы. Чай оказался очень стойким к завариванию и легко выдержал 11 экспозиций без существенной потери вкусовых свойств, только профиль немного сместился в сторону облепихового варенья.

Елена 21/12/2017, 20:47

Отличный чай, вызвал в нашей чайной массу восторженных отзывов. Прекрасный даньцун, ароматный, пряный, волнующий. Удивил нотой персиков в заваренном виде, выдержал большое количество проливов. Отличный чай.

Chainichek 26/09/2017, 19:55

Так, как тащат гуандунцы, мало какой чай может. Аромат будоражащий, переворачивает и будто бьёт через нос по самому затылку. Удивительное чувство. Сродни со сладким потягиванием, когда приятные ощущения разливаются по телу. Либо забытье от сладкого поцелуя. В общем, круть. А ещё наконец-то встретил (а это не часто) название в чае, которое реально себя оправдывает – в аромате чая есть приятная имбирная сладость)

beetlejuice 23/09/2017, 19:15

Мням мням, плотно подсел на дань цуны, и этот не обошёл стороной в аромате сухих листьев приобладают сладкие ноты выпечки, но самое интересное начинается после первого пролива, всю комнату наполняет ароматом фруктов, персики, слива . Ну и эффект конечно же, время останавливается, и все мысли раскладываются по полочкам твоей коробки )

globus-2003 11/09/2017, 08:18

Я прошу прощения, но не всегда могу подобрать слова, как это тут делают другие, а особо хочется выделить этого чуткого "дегустатора", что пишет описания к товару на этом сайте - очень чутко, очень четко, очень точно - Спасибо, я уже доверяю и даже начинаю понимать по тексту итог =)здесь мне было мало одного пробника, чтобы хоть как-то я смог ассоциировать этот аромат... предыдущий оратор в целом для меня прав =) Надо будет зайти еще пару раз, чтобы осознать этот аромат...

Nikiforovva 06/08/2017, 08:18

Даааа, вот таким и должен быть данцун - аромат в нос и черт его знает, что за аромат - цветы ли, фрукты ли или ещё чего. Какая разница, если все равно нос как прирос к гайвани. Такой же был данцун хунча и сунжень данцун