Я Ши Сянь Дань Цун, 2024 весна

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Гуандунский улун (Дань цун)/Я Ши Сянь Дань Цун, 2024 весна

Описание

Любой Дань Цун высокого качества - отдельная вселенная вкуса и аромата, настолько сложная, что хочется просто быть и наслаждаться в этом окружении. Но все же стоит описать эту многогранность, чтобы соответствовать своим же стандартам. Ранневесенний даньцун, который прошел умеренно-долгий прогрев, проявивший в сухом листе пряные нотки гвоздики и шалфея, и обработанные температурой фрукты - варенье и жженый сахар. Чай хорошо отзывает на дыхание. В горячей посуде персиковое варенье, смесь сухих фруктов и крапивный лист. После встречи с кипятком начинает изменяться. Верхний аромат остается пряным, переходит в варенье и темные ягоды ежевики и черноплодной рябины. Остывший дает вяленую грушу.
Сам настой ароматный, проявляет сливочные нотки. Вкупе с тропическими фруктовыми это напоминает сливочное мороженое с бананом. Очень аттрактивный аромат. Настой вкусный, объемный и фактурный, преимущественно сладкий, с легкой горчинкой. В послевкусие персиковая косточка. Оно создает ощущение, словно наелся персиков и напился грушевого узвара. Шлейф, как для любого подобного дань цуна, пульсирующий и богатый: груша, молоко и сливочное масло, фруктовый компот, злаки и зерновое печенье - словно сладкие зерновые мюсли с печеньем и кусочками фруктов. Фоном скользит аромат розы.
Рекомендуем заваривать традиционным способом пинча 7гр на 150гр с быстрыми проливами, чтобы ощутить всю палитру чая.

Вкусовой профиль

Пряные

Гвоздика Шалфей

Древесные

Береза(лист)

Свежие фруктовые

Персик Груша

Обработанные фрукты

Карамелизированные фрукты Варенье/джем Компот

Тропические фрукты

Банан

Ягодные

Черноплодная рябина Ежевика

Кондитерские

Жженый сахар Сахар/ карамель Зерновое печенье Злаковые (кунжут)

Сливочные

Молоко

Особенности

Партия:

ноябрь 2024

Провинция:

Гуандун 广东

Классический дц, но слегка бедноват и резковат. Что в гайвани, что в исине, в том числе чаочжоуйским методом не хватило "тела" чая, но основные ноты гвоздики и грейпфрута угадываются

06/03/2025, 14:45 Текущая партия

Отличный гуандунец хорошей прожарки. Люблю такое пить. Хороший чай, сто процентов должен быть всегда такой в ассортименте.

04/03/2025, 18:34 Текущая партия

Во-первых, сразу скажу, что согласен с мнением о крайне мощном состоянии - и это не бодрость, а именно то, что можно назвать чайным опьянением, впервые встречаю такой эффект если честно. Причём, первый раз пил в компании не-чайных друзей, и все подтвердили: да, очень расслабляет, и даже язык немного начинает заплетаться. Сухой лист напоминает да хун пао, из которого убрали почти весь табак, но добавили немного ягодности. В прогретом чайнике аромат ягод и выпечки. Во вкусе ягодная карамель с молочным корпусом, "петушки", лекарственные травы (полынь, пижма, шалфей, что-то такое - но без горечи). В послевкусии кислинка ревня и лайма. Всё это слегка напоминает выдержанные шены, хотя и с характерным улунным прононсом. Не согласен с мнением о стойкости к проливам, лично у меня полностью выдыхается уже после пятого, остаётся лишь что-то табачно-зеленушное. При этом первые пять проливов очень полные, красивые и гармоничные. Крайне интересный опыт.

Елена Ш 22/02/2025, 17:00 Текущая партия

Чай для тех, кто не торопиться, аромат проявляется не сразу, вкрадчиво и постепенно нарастая по мере остывания чайной посуды. И если вначале ароматы цветов, то затем меняется на сладкие фрукты, а затем на сливочную ваниль. Гармоничное состояние между вкусом и ароматом Нет резкой горечи и дыма, скорее мягко сливочный, Приятное чаепитие. Стойкий к проливам. Очень расслабляющий. Заваривали в исинском чайнике, дегустировали в чайных парах.

Larazapala 06/01/2025, 15:32 Текущая партия

Великолепный гуандунец! Цветочно-семечный и звонкий! Зажаренная карамелька обволакивает рецепторы и добавляет к общему хороводу букет из цветущего жасмина, белого винограда и томленых сливок. А пряность корицы благородно подчеркивает проливы и согревающе умиротворяет в зимнюю пору.

Hyuugo 15/12/2024, 21:52

Аромат чё то там, прогретый чё то там, обданный кипятком, это все не важно абсолютно. Этот чай предлагает вам вкус и состояние, все остальное второстепенно. Послевкусие волшебное, после благородной горчинки на корне языка осядает комочек сладости и остаётся там надолго, а на вдохе приходит свежесть, как после дождя, очень нежная и трепетная. Состояние космос, после третьей пиалы вы где-то в другом мире, там где мысли вас не тревожат, там вообще нет мыслей, только невесомость. Просто шикарно, я не припомню чтобы Дань Цун давал такое состояние. Вдумчиво, медитативно, освежающе, вкусно.

gena6508 10/12/2024, 16:44 Текущая партия

Очень хороший чай который прекрасно раскрывает цветочные ноты.Взял 4гр на чайник эгоист оказалось многовато т.к.при прибольшой выдержки немного горчит.

Tealover 15/11/2024, 21:41

Чудесный характерный для этого сорта цветочно-сливочный аромат с оттенком вафли. Настой чистый темно-желтый. В теплом аромате ярко чувствуются тепличные цветы и мягкость зефира. Задорная остринка приятно играет на языке в первых глотках. Вкус бархатистый, с хорошей плотностью и гармонией кисло-сладости фруктов. Скорее мандарина. И медовая сладость с корицей на стенках чашки. Если не передерживать - приятная цветочная терпкость. Обладает мощным телом, сложным, вяжущим, но не очень богатым вкусом. Послевкусие мимолетно. Наверное, так должны пахнуть раскалённые полуденным июльским солнцем и пропитанные специями и дымом камни старой монастырской кухни. Подойдёт тем, кто ищет необычные вкусы. Чай-эксперимент. В последних проливах ясно напоминает выдержанный Шэн Пуэр. В испитой пиале оставляет аромат сливочной помадки.

Михаил М 18/06/2023, 19:32

Гайвань, 4гр, пилигрим, 90с Ну что сказать, пить такие чаи- одно удовольствие. Горечи нет, чуть терпкости, не зеленой, гуандунской. Будда приходит со второго пролива. Аромат: ягоды, копченость, дым, сладкие фрукты. Из остывшего гундаобэя аромат карамели и цветов. Очень насыщенный, плотный, с яркой кислинкой и долгим сладким послевкусием. Вкус насыщенный, плотный, сладковатый, с горчинкой. Если учитывать что с 3-4 гр проливается литр , то цена не такая уж высокая.

Прозрачный Халат С Далеких Вершин Феникса 16/06/2023, 15:10 К партии: апрель 2023

Чай 5 грамм, чайник Цзяньшуй 200 мл. Вода святая, талая. Представьте себе этот чай как настоящий художественный шедевр. Он окутывает вас нежными нотками краски на заборе, напоминает о чарующей ржавчине, которая притягивает взгляды. Вкус этого чая, словно советская карамель, сладкая и манящая, пробуждает приятные воспоминания. Каждая глотка этого напитка - это как вдохновляющая атмосфера офисной канцелярии, где идеи превращаются в реальность. Разливая этот чай в чашку, вы создаете настоящее произведение искусства.