Я Ши Сянь Люсюэ "Шестой снег - аромат утиных фекалий", 2023 зима

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Гуандунский улун (Дань цун)/Я Ши Сянь Люсюэ "Шестой снег - аромат утиных фекалий", 2023 зима

Описание

Сюэ пянями 雪片 называются любые дань цуны, собираемые в зимний период. Чаще легкого пропекания, снежные хлопья обладают высоким ароматом, который характеризуется букетом из цветов, меда, фруктов в различных проявлениях. Про Сюэ Пяни говорят – аромат зеленого, вкус красного чая. То есть при всей нежности и сладости аромата, чай обладает плотным вкусом. Стойки к проливам, запросто выдерживают при стандартах пинча 15 завариваний и более. В Китае считается лучшим вариантом дань цунов для первого знакомства с категорией гуандунских улунов.

Я Ши Сянь Люсюэ отличается от Да У Е того же сезона большей округлостью ароматического профиля, и мягкостью настоя, которая достигается присутствием минеральной группы. В сухом листе ярко-цветочный, с букетом из нарцисса, ландыша, пышной фиалки, и чуть животной орхидеи. Фон заполнен яркой ментоловой ноткой, характерной для всей группы сюэ пяней. В горячей гайвани проявляет сильные бисквитные кондитерские составляющие и розу, этакое печенье с мэйгуй. А после встречи с кипятком интенсивные ментоловые и соломенные нотки, уходящие при остывании к минеральным. В высоком шлейфе свежие фрукты: груша, абрикос, тропические манго и ананас, кондитерская ваниль. Настой ароматный, с доминирующими благородными ароматическими травами. Вкус полнотелый и маслянистый, более округлый, нежели у Да У Е. Послевкусие освежающе-ментоловое, со сладким гиацинтовым холодком.

Вкусовой профиль

Травянистые

Свежескошенная трава

Пряные

Мята/ментол

Цветочные

Нарцисс Орхидея Роза Фиалка

Свежие фруктовые

Абрикос Груша

Тропические фрукты

Манго

Кондитерские

Бисквит Ваниль

Особенности

Партия:

январь 2023

Провинция:

Гуандун 广东

у сухого чая запах улунский, слегка рыбный, а согретый дыханием - это уже пшеничная корочка.. в прогретой гайвани аромат сливочно-ванильный, пудрово-апельсиновый.. после слива в гайвани пахнет завареной свежей мякотью апельсиновой шкурки и фиалкой, а при остывании запах становится пудрово-мандариновым.. аромат настоя(проливы на 95гр) грушевый, с ноткой цукатов из мандариновых шкурок.. на втором проливе в пиале пролетает остаточная бумажно-жасминовая нотка как у "да у е люсюэ шестой снег".. вкус настоя - это бутерброд с сальцем на пшеничном хлебушке, походит на "чоу ши да у е-большой темный лист", но без соленого огурчика, вязкий, не горчит, с пудровым послевкусием.. все гуандунские сюэпяни - моё великое открытие на чайном пути, любовь и страсть! daochai, привезите ещё много много сюэпяней🙏

nadia 13/06/2023, 21:36 Текущая партия

после пробника в 10 гр достались последние 80 гр((((((.. пью и плачу(((( daochai, миленькие, хэлп! этеншен! сос! привезите ещё! этот чай пронзил сердце! вот допью и как я без него жить потом буду(((

Николай Ш 01/06/2023, 15:52 Текущая партия

Шедевр чайного дела, Чай с большой буквы. Красивый лист, чудесный аромат в сухом виде. Соприкосновение с водой наполнил воздух весенним цветами. Вкус жирный, масленистый. Цветы, белый перец, мускатный орех. Праздник рецепторов. Послевкусие долгое, играющие переливами фруктов и лёгкой горчинкой.

nadia 27/05/2023, 07:18 Текущая партия

классный компотик! очень медовый..и еще "дохлая" мандаринка..пряная перечность гуаньдунцев едва читаемая..восторг! подбродивший подвяленый медовый мандарин прям восхитил!

Вадим А 04/04/2023, 17:46 Текущая партия

Мой первый дань цун. Аромат почти как у тегуаньинь: цветочные ноты, но не просто сирень, а всё-всё-всё; карамель. Вкус интересный, похожий на тегуаньинь, но он более пропечённый, более фруктовый, более, и так, и сяк. Это нужно пить самому, каждый найдёт в этом чае то, что заслуживает. "...и пусть никто не уйдёт обиженный".

Михаил М 01/04/2023, 11:18

Ммм! Недорого, и очень, и весьма! Обалденно красивого янтарного цвета. Попытаюсь описать палитру вкусовых ощущений: слегка уловима свежая земляника, оттенки карамели и меда, вкус солнечных лучей (кто был в жару на море - поймёт). Я заполняю улунами чайник на четверть, больше, лично для меня - крепковаты. Не стоит передерживать при заваривании, будет немного "вязать" рот, с каждой заваркой улун становится насыщеннее. Когда нальёте из чайника в чахай, дайте немного остыть, минуту-две, чтобы ощутить всё богатство этого улуна.

Дмитрий Б 23/03/2023, 21:04 Текущая партия

Ну, все! Теперь цель в жизни - понюхать настоящие утиные фекалии! Правда, подозреваю, что речь изначально шла о мандаринских утках, но кто их разберет, как и продукты их жизнедеятельности? :) В носе безусловные сочные, свежесрезанные цветочные стебли и лекарственный сбор бабки-травницы. Заявленные бисквитность, минеральные нотки, ваниль и, возможно, шкурки манго я уловил. А вот прочую навроченную фруктовость искал, да не нашел. Очень интересное послевкусие: поначалу будто свежий лист мяты пожевал, а чуть позже - уже ментоловая конфета. Не согласен, что здесь аромат зеленого чая, а вкус - красного. Вкус ближе к шэн пуэру, как мне показалось. Хороший чай, сложный. Его интересно исследовать. И устанешь считать проливы, честное слово!

Александра Г 19/03/2023, 15:43

Отличный чай, настроение обеспечил! Аромат с крышечки можно вдыхать и вдыхать. Тонкий, изящный наш жасмин, который чубушник. Или ландыш, или все вместе. Вкус с данцуновской терпчинкой и мятным холодком. Лист красивый, с ворсом. Его изучение доставляет отдельное удовольствие. Но всех, кому показала название, отнеслись крайне скептически)

구미호 14/03/2023, 21:20

Отличный улун! Аромат: Слушая на разных проливах проявляются различные нотки, сперва цветочные, затем тропические фрукты из которых явное манго, на более поздних проливах травянистые ноты. Вкус: На вкус первой идёт горчинка, после которой на ранних проливах ментоловый освежающий вкус. Последующие проливы сильно цветочные. На поздних проливах слабо травянистый, цветочный вкус. Послевкусие у него отличное, долгое, сочное. Выдерживает легко многочисленные проливы.

Дмитрий Д 09/03/2023, 09:30

Шикарный урожай, очень свежий и цветочно насыщенный, намного интересней я ши сян сюэ пяна 🤷‍♂️ Может всё таки вернуться к переводу «помёт»? Это слово как-то нейтральней, глаз не режет)))