Дун Фан Мэй Жэнь "Восточная красавица", 2024

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Тайваньский улун/Дун Фан Мэй Жэнь "Восточная красавица", 2024

Описание

В сухом листе красивые "побеги-кудряшки" с белыми, темно-оливковыми, бордовыми, золотистыми оттенками с золотым стандартом сбора для ДФМЖ - почка и 2 листика. В аромате легкие цветочные нотки, ядра семян подсолнечника и кунжута, придающие чаю сухость и сливочность. В прогретой посуде те же доминанты, но появляется аккомпанемент из медовых нектарных и сладких ягодно-фруктовых аккордов. Обданный кипятком - садовая малина, дыня, сахарное красное яблоко, медоносное разнотравье. Настой сладкий грушевый, легкий шелковистый по фактуре. Шлейф пьянящий с доминирующими цветами и аккомпанементом из свежих фруктовых и легких цветочно-медовых ноток. Заметно изменяется в процессе чаепития с каждым новым проливом. На последних стремится к легким красным чаям, проявляет горчинку, а настой становится тягучим.

Качество Восточной Красавицы напрямую зависит от популяции тли. Именно слюна насекомых, смешиваясь с чайными энзимами, порождает узнаваемый сложный аромат Дун Фан Мэй Жэнь. Обычно во вкусовой палитре доминируют медовые и малиново-ягодные ноты. «Восточная красавица» получается один раз в год в очень узкий период – за 10 дней «до» и 10 дней «после» Фестиваля Драконий Лодок (обычно совпадает с днем Ивана Купалы у нас). Поскольку крайне важным является наличие цикадок рода Nephotettix cincticeps, чай не подвергается обработке инсекцидов и пестицидов, это значительно усложняет производственный процесс. Сбор происходит вручную. Стандарт для ДФМЖ – почка и два первых листика.

Вкусовой профиль

Свежие фруктовые

Яблоко Слива

Цитрусовые

Лимон/ цитрон Лайм

Тропические фрукты

Маракуйя/гренадилья

Обработанные фрукты

Варенье/джем

Ягодные

Малина Брусника

Особенности

Партия:

декабрь 2024

Провинция:

Тайвань 台湾省

6 из 5 всем ДФМЖ! В каждом есть своя изюминка! Но тайванец воспринимается нами, как эталоно ДФМЖ. Этот чай обязательно надо держать в коллекции и жалеть выпить все запасы. В этот раз мы сравнивали тайский ДФМЖ 2022 года с этой "Восточной красавицей. Тайванец более сладок, и в аромате, и во вкусе. Мы нашли в нём доминирование запаха клубничного варенья и восточного парфюма, вкус же с холодком, сладостью с кислинкой, а на последних проливах появляется небольшая тепкость. Чудесный чай, его обязательно надо попробовать тем, кто ещё не знаком с ДФМЖ! Проливов много, но после 5-го богатство ароматики уходит, хотя вкус ещё держится.

Андрей Г 28/12/2024, 01:08 Текущая партия

По стечению обстоятельств – первая ДФМЖ, которую попробовал, поэтому отзыв, возможно, не опирается на большой опыт и библиотеку образцов. Заваривал 7,5 г в тонкостенной фарфоровой гайвани 160 мл водой "Архыз Vita", старался выдерживать 85–80°. Кажется, что лучше охлаждать воду – даст больше сладости, не сварится; или сливать побыстрее – но есть риск "сварить". Ещё в пакете встретил удивительный аромат – цветы, фрукты, лёгкая тайваньская сливочность. В горячей гайвани акценты стали ярче, после первого заваривания – невероятный парфюмерный аромат. Очень радующий глаз лимонного цвета настой. Легко понять на примере такого тайваньского улуна, что т.н. "эффект" габы достигается не столько микроскопическим содержанием ГАМК, сколько сложным вкусоароматическим воздействием на нервную систему. После третьего пролива захотелось прилечь и поделиться впечатлениями. Пишу вам с дивана, дорогая редакция. Очень рад, то первый опыт с ДФМЖ оказался с таким хорошим чаем, всем рекомендую попробовать свежую декабрьскую партию

Цветочные Полевые/луговые цветы Липа

Свежие фруктовые Груша

Обработанные фрукты Карамелизированные фрукты Печеное яблоко

Тропические фрукты Манго Дыня

Ягодные Малина

Морские Морской воздух

Кондитерские Мед

Сливочные Сливочное масло

Tealover 04/12/2024, 13:14 К партии: июль 2022

При первом знакомстве с чайным листом, меня встретил яркий пропеченный аромат с лёгкой ноткой фруктов. Далее помещая чайный лист в уже прогретый глиняный чайничек и путем непринуждённых движений, распределяя этот неповторимый аромат, он начинает раскрываться новыми красками и приобретает лёгкий аромат шампанского. Затем происходит долгожданное знакомство со вкусом этого необычного, отличающегося от остальных "лёгких" тайваньских улунов и имеющим необычный способ производства, плотным, сладким, но при этом мягким вкусом. После первого пролива, я вновь вернулся к аромату уже влажного листа, он все больше приобретает свежесть и не теряет сладости, как в аромате, так и во вкусовой палитре. Вкус с проливами остаётся плотным, но при этом свежим и сладким, нотки шампанского начинают переходить в тактильность, путем еле уловимого покалывания языка. При каждом глотку медовая плотность и фруктовая сладость наполняет вкусовые рецепторы, что не смогло оставить меня равнодушным. Подходя к концу этого путешествия и знакомства с данным чаем, не могу не обратить внимание на его стойкость, выдерживающую 7 проливов, без потери каких либо вкусовых качеств и плотности, как и его безумно красивого и запоминающегося светло-медового цвета настоя.

Артем К 22/03/2024, 16:34 К партии: июль 2022

Спасибо вам большое! Ради такого чая хочется жить, радоваться, растворяться в дао под легкую музыку!) Это чай-находка уже, попейте его сами, но не давайте алмазик, ведь так я меньше куплю из-за спроса. Эйфория, малина, черника, ягоды, мёд растворяется на языке, капля терпкости. Все 8 проливов насыщенный вкус. Аромат первые 5 проливов окутывает всё вокруг. Сильно лучше юананьской версии, урожай 2020 не пил, интересно каким же был он. Этого я беру пачку, скорее всего, первую пачку из многих!

Мария 17/02/2024, 13:38

Сладчайшая Восточная красавица, спелая дыня политая медом, такая приторная что даже пощипывает язык (наверное поэтому её сравнивают с игристым😁), от пролива к проливу сладость уступает место медовым полевым цветам и смолистой нотке фруктового дерева. Вкусный и плотный настой от начала и до конца чаепития, с плавным переходом от сладости к терпчинке, выдерживает шесть проливов, в остывающей чашке карамель и переспевший виноград.

Илья П 24/01/2024, 20:52 К партии: июль 2022

Интересный чай, но на вкус 100% красный чай Аромат во время ознакомления: что-то кислое, киви, дыня может быть, + аромат свежего красного(черного) чая Аромат в гайвани: повторяется, добавляются медовые ноты 1 пролив: и тут был шок, 100% дорогой, с фруктовым послевкусием, но красный чай, не улун? Непонятно почему, может быть такой сорт 2-7 пролив: вкус не сильно менялся, тот же красный терпкий чай, но ароматный, + фруктовые/медовые ноты на фоне

KANDILYABR 19/01/2024, 13:50 К партии: июль 2022

Приятный экземпляр красавицы. В палитре: живой, цветочный, пряный, кондитерский, травяной.👅👃 В состоянии: терапевтический, медитативный, погружающий.👁 Юньнаньский ДФМЖ понравился больше, учитывая ту цену за которую стоит с лихвой оправдывает! 5 баллов.

lqnx 15/11/2023, 19:20 К партии: июль 2022

Очень интересный чай. По сути является тайваньцем, но по вкусоароматике больше похож на красный и белый. В аромате преобладают не только свежие фрукты, но и тропические, мёд. Во вкусе слива, мёд, ягоды. Пьётся легко, обладает бархатистостью и приятно обволакивает весь рот.

nadia 21/06/2023, 10:39 К партии: июль 2022

мой двадцатилетний чайный путь как-то обходил восточную красавицу стороной, хотя я знала, что это очень популярный чай, но с daochai таки решила попробовать, тем более там дыню обещали..и?.. и теперь я в "секте ожидающих второго пришествия урожая 2020")))) дыни я кстати не нашла, зато нашла потрясающую переливающуюся игру и красного цейлона и пряных гуаньдунцев и габную кислинку тайваньцев, и какие-то цитрусовые минералы, а вместо дыни нечто виноградно-мыльно-пудрово-баблгамное..вобще когда пила не покидало ощущение, что этот чай способен на большее, потом почитала комменты и все поняла - быстренько масштабировала до 2020..теперь чай в любимых, а я в секте!)) однозначно буду пробовать каждый новый сбор и вызывать тлю)) а пока пойду дегустировать другие чаи, а то у меня их уже килограмм пробников..а да, ещё дфмж походу "вылечивает" отвращение к красным чаям, презентуя эту линию в самом красивом свете..