Мучжа Те Гуань Инь, 2019 весна

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Тайваньский улун/Мучжа Те Гуань Инь, 2019 весна

Описание

История Мучжа Те Гуань Инь берет свое начало с династии Цин эпохи Гуансюй 1871-1908, когда чайная компания Мучжа отправила в Фуцзянь уезд Аньси братьев технологов Чжан Наймя и Чжан Найгань с целью заимствования семян местных сортов чайного куста. Семена были засеяны в округе Вэньшань (относится к современному Тайбэй) в деревне Мучжа. Логика была понятна – климат, инсоляция, среднегодовая температура является почти идентичной уезду Аньси. Ключевой особенностью нового чая являлся отпечаток изящества, которое именуется как «Гуань Инь юй» («Мелодия Гуаньинь»). Исторически технология подразумевала прокаливания чая на углях. Сочетание огня и чайных ароматических соединений рождает необыкновенный вкус. В современных версиях время прокаливания уменьшается, но увеличивается огонь. В регионе преимущественно культивируют Те Гуань Инь, но есть и Цзинь Сюань, Мэй Чжань, Уи.

Вкусовой профиль

Особенности

Провинция:

Тайвань 台湾省

Чтож. Несмотря на то что чай привезли зимой, весь он - солнце и цветы августовского вечера. Непобедимое лето. Стоило только сделать первый вдох из чахая, и перед глазами как живой предстал яркий букет - охапка полевых цветов - а запах, какой душистый, медовый запах! Но это из чахая, из чашки слышны только карамель и, наверное, сено. Вкус тонкой, приятный, но трудноописуемый. Послевкусие соответствует. Стойкость приемлемая, жаль только, что аромат цветов уходит пролив за проливом. Эфеект лично на меня оказал расслабляющий.