Да Хун Пао Цинсян, легкий огонь, 2021

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Уишаньский улун/Да Хун Пао Цинсян, легкий огонь, 2021

Описание

Красивый да хун пао с цельным листом преимущественно оливковых оттенков. В аромате ароматические травы, карамель ирис, сухая трава и толика кедрового ореха. В прогретой посуде приятный высокий букет из весенне-летних цветов, топленого молока, микса свежих фруктов.
После обдавания кипятком звучит аккордами цветов акации и карамели, легкий, сладкий и душистый с мятной линией. В шлейфе пышные цветы пиона, розы, гортензии вкупе со сладкой карамелью ирисом, позже добавится мандариновая корочка, а на поздних проливах трансформируется в бельгийский молочный шоколад. Настой светлый и ароматный - весеннее поле, цветы мать-и-мачехи. Вкус средний по плотности, равномерный по объему в начале чаепития. Позже добавляет плотности и серединки, становится фактурным и осязаемым, но при этом на каждом этапе пьется легко и плавно. В послевкусии ягодный коктейль, мякоть мандарина. На поздних проливал дюшес, медицинские травы, мандарин.

Примечание: знатоки отметят, что легкое пропекание для уишаньских улунов далеко от классического представления об утесных чаях. Что это попытка производителя завуалировать недостатки сырья, его неспособность «выдержать огонь». Но задача производителей не состязаться, у кого урожай выдержит большую температуру, а делать из текущего сырья максимально вкусный чай. Чайная индустрия развивается: выводятся новые виды, изобретаются технологии, способ одного региона накладывается на куст другого, меняются вкусы и тренды. Все это создает разнообразие возможных вкусов. Стоит ли придерживаться консервативной линии, если чай вкусный?

Вкусовой профиль

Особенности

Провинция:

Фуцзянь 福建

Приятный Да Хун для разного повода чаепития. Обычно я завариваю его для новичков в чае, хотя и гурманов вкус этого чая не оставит равнодушными. Знакомство с чаем лучше в прогретой гайвани, вызывает уау-эффект:). В сухом виде классический "улунистый" аромат чая, обжаренного на быстром огне. Вода 88,°С. Проливов держит не так много, 5-6. Экспонирую минимально, от залил-слил в чахай в первых проливах до 5-6 секунд в последних. Эффект приятно-расслабляющий. Годится для запивания десертов и фруктов. Этот чай вкусный также в холодном виде.

Авенир 02/10/2018, 22:41

По мне этот Дахунпао лучше, чем Ци Дань

IGOR6 25/09/2018, 14:01

На сто процентов согласен с примечаниями ДАОЧАЯ : задача любого производителя делать свой товар максимально качественным , для чая - максимально вкусным . Добавлю , хорошо бы еще и полезным ))А что нам говорят диетологи ? Поменьше жареного )) Может быть , к чаю это тоже относится ?)) Если серьезно , мне " Легкий огонь " понравился и , хотя , он не достигает той интенсивности аромата и вкуса , что свойственны более дорогим ( с другой степенью пропеченности ) сортам Да Хун Пао , я бы отметил его "сдержанность" , как плюс ! Он вполне органичен , имеет характерные для этой группы чаев аромат и вкус . Я бы сказал, некая лайт-версия.. Для любителей ДХП - отличный повседневный качественный чай! Всем добра и приятного чаепития!

Олег Анатольевич 11/09/2018, 16:45

Добрый день! Этот Уишанец меня весьма порадовал) Уже в чахэ ощущаешь цветочный аромат, а в прогретом чайнике чай просто благоухает. Отличный чаёк на каждый день...