Уи Цзинь Яoши "Золотой ключ", 2024

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Уишаньский улун/Уи Цзинь Яoши "Золотой ключ", 2024

Описание

«Золотой ключ» — редкий уишаньский утесный улун, отличающийся яркими вкусовыми и ароматическими характеристиками. Его первоначально культивировали в деревне Шаньцянь (山前村) при Уишаньском монастыре (武夷宫), а также в районе Мито Янь (弥陀岩) и некоторых других местах, где встречаются деревья с таким же названием. По преданию, у этого сорта уже почти столетняя история культивирования. Основные посадки находятся вдоль берегов реки Цзюцюйси. Из-за рыночных факторов его урожай и процент высокого качества чая невелики, поэтому на рынке встретить его можно крайне редко.

Готовый чай отличается сливочно-цветочной нотой, трансформируемой в сладко медовую на дальних проливах, легкой горчинкой, переходящей в сладость и хорошей стойкостью к проливам.

Вкусовой профиль

Особенности

Партия:

январь 2025

Провинция:

Фуцзянь 福建

Оценка: 8-/10, это немного вкуснее привычных ДХП, поэтому пять звезд. Аромат сухого листа: приятный, оттенки корицы и немного жженого сахара Аромат после пробуждения: к корице добавляются оттенки шоколада, что-то тонкое и цветочное и что-то дымно-угольное. Готовый настой пахнет шоколадом. Во вкусе баланс между корицей, шоколадом, жженым сахаром, углями и чем-то неуловимым цветочно-фруктовым (уклон в орхидеи и изюм). Есть небольшая горчинка. Настой довольно плотный для УИшанского улуна. Хорошее послевкусие, но слабая выносливость (первые проливы сильно вкуснее и плотнее). Приятно и вкусно.

Валентина З 14/07/2025, 10:20 Текущая партия

Сначала показался похожим на Да Хун Пао. Сравнила… Нет, они совсем разные. В этом чае много табачно-угольных нот. Он более бархатный, более плотный и серьезный ))). Как сигара )))

Валентина З 14/07/2025, 10:03 Текущая партия

Мне очень сильно напомнил Да Хун Пао. Возникла даже мысль, что чай перепутали ))). Надо бы сравнить…

neuronin 15/06/2025, 19:24 Текущая партия

Прекрасный уишанец на мой вкус. Сравнивая с чудесной киноварью - более сладкий, с волчеягодником - более утонченный. Возможно, не понравится любителям терпкости или горчинки в улунах, поскольку у меня этих нот не выдал. Суперэкспозицию не устраивал, напротив - быстрые щадящие проливы некрутым кипятком вытянули из него богатые десертные ноты ноги, орехов, фруктов, сливочной карамели. По характеру чай легкий и десертный, радостный, не располагающий к задумчивому настроению. В то же время, на мой взгляд, вполне церемониального уровня. Однозначно теперь один из любимых.

Никита Б 12/06/2025, 22:05 Текущая партия

Очень приятный улун. Сухой лист пахнет жареными семечками и немного табаком. Вкус мягкий, сливочный, с лёгкими медовыми и цветочными нотами. Заварка даёт много проливов, заваривал 92-95° с 10+5сек. Главное — не передерживать, чтобы не ушёл в горечь. Подойдёт тем, кто любит ароматные, тёплые улуны с насыщенным вкусом. В целом типичный хороший представитель уишаньских улунов.

15/05/2025, 06:37 Текущая партия

В сухом листе обнаружились табачные нотки. В прогретую гайвань будто насыпали молочный ирис «Кис-Кис». Во вкусе тоже сливочность и сладость. Очень десертный! В проливах не уверен, за первые пару-тройку отдается весь, можно сказать. На дооолгих экспозициях может выдать горчинку. Но попробовать было любопытно. Чай повседневный, подходит для любого времени суток.

Омар Ю 10/05/2025, 11:06 Текущая партия

Ровный аромат и вкус, состояние баланса, мягкое воздействие, проливы в гайвани 6 грамм на 100-120 мл, заботливый чай

Арт 19/04/2025, 11:13 Текущая партия

Совсем не сошлось. Горький и кислотный. Не удалось найти что-то в нем. Недоумение

Олег А 26/03/2025, 19:07 Текущая партия

Крепкий среднячок, яркое сливочно-хлебное вступление переростает в шиповник и оканчивается свежескошенной травой. Не самое приятное сопровождение в виде угольного нагара, особенно сильно забивает аромат после первого пролива, во вкусе тоже заметно.