Уи Шуй Сянь, средний огонь, 2021

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Уишаньский улун/Уи Шуй Сянь, средний огонь, 2021

Описание

Шуй Сян – самый производимый культивар/агротип на севере Фуцзяни. Обладая хорошими органолептическими свойствами, сопротивляемостью вредителям и болезням, стойкостью к температурной обработке, этот агротип даёт максимальную производительность плантации. Этим объясняется популярность среди производителей.

В сухом листе крупные листья продольной скрутки с бордово-оливковыми оттенками. В аромате цветы, высушенные мята и базилик. В прогретой посуде изменяется на букет фруктовом-ягодного компота. А после обдавания кипятком совершает еще один излом профиля, проявляет нотки гуандунских улунов: свежая мелисса, цветы нарцисса и ландыша. Мягкий и "сахарный" аромат, при это ненавязчивый. На поздних проливах в листе фоново проявится луговой свежий мед. Настой со сладким ароматом фруктовой карамели. Настой с осязаемой фактурой, одинаково плотный по динамике и при этом округлый. Послевкусие сильное и долгое. Тут давленные груши, абрикосовый компот.

Особенности

Провинция:

Фуцзянь 福建

Хороший крепкий улун для повседневного пития. Сухой лист с ароматом травяным с нотками чернослива. Настой вначале довольно слабый по окрасу, но затем приобретает соломенность недорогого виски. Легкая копчёность аромата, затем усиливаются мятные и конфетные нотки, сладость и приятная горчинка в долгом послевкусье.

Роман 24/12/2021, 18:48

Хороший улун на каждый день. Корица, хлеб, какие-то пряности. Мне больше понравился заваренным недолгим настаиванием.

Александр 10/12/2021, 10:27

Неплохой уишанец. Сухой лист пахнет пряными кондитерскими специями, в прогретом виде появляются ароматы сдобного теста и кофейной гущи. Вкус плотный,объемный, разнообразный. Проливов выдержал не очень много, но за свои деньги вполне хорош. Брал 7 гр чая на 120 мл гайвань из фарфора, вода "Горная вершина".

Yan Li 16/10/2021, 03:07

Нарцисс, он же Дух Воды или... вода Духа? Вот его готов пить каждый день, соотношение цена-качество, как по мне - идеальное. и вообще это Ууууиии) Вкус медовой груши и всё, что около того. Заряжает и согревает, приводит в ровное состояние. НО. Его прям можно перепить - вот тогда держитесь!))

Сергей 09/09/2021, 13:09

Думаю, нужно проверить сырье. Я такое встречал 2-3 раза в некоторых других сортах, когда при 1-2 проливах очень сильно пенится. (вода, посуда не менялись, лишней химии на посуде нет) Но у этого чая на кончике и передней части языка привкус похож на мятный. Это очень странно.

С сырьем все в порядке. Сапонины, от которых пенится чай - признак хорошего сырья. Очень часто, особенно из уст тех, то занимается индийскими чаями, можно услышать, что пенка при заваривании - крайне позитивный маркер высокого качества. Мятные освежающие нотки тоже свойственны улунам не очень сильного прогрева (этот шуйсянь сюда относится), и в ушаньских сортах, и в гуандунских. Если посмотрите комментарии, например, к уишаньским чаям типа Цуэ Ше или Ци Лань, то увидите, что эту же нотку комментаторы часто описывают как "свежую", "прохладную". И это прекрасно, что такой букет имеет место быть.

Daochai.ru

n.kuz 18/01/2021, 08:03

Оптимальный по цене и по качеству.Данный ушанский улун обладает интересным вкусом, как и все улуны, имеет что то общее, но все равно уникальное. Чувствуется ореховая нотка, также и фруктовая и сухофруктовая нотка. Как некий компот :) Вкус и аромат плотный. Стоек данный улун к проливам, что очень ценно. Данный улун необходимо попробовать всем любителям улунов и тем кто только начинает свой чайный путь :) отлично ведет себя как в проливах так и в настое, настаивал тем же чем и проливал - нефритовой гайванью :)

tuledov501 16/01/2021, 14:36

Попил второй раз, и заявлю, что погорячился) базовый уишанец, проблема которого, что начинает он раскрываться только длительными настоями, к которым я совсем не привык. Держа проливы по сорок секунд, я понял что чай вполне годный для питья. Но не более

tuledov501 11/01/2021, 11:50

Первый чай от Дао чай, к которому не то, что есть вопросы, а который портит все чайпитие. Ни один пролив не дал полноценного вкуса. Похоже нарушена технология прожарки. У меня конечно не самая лучшая вода на работе, по настолько пустой вкус она не даёт.

Роман 06/10/2020, 07:30

Отличный чай за свои деньги. Удивил от внешнего вида до вкуса и количества проливов. Идеально подойдёт на каждый день, особенно в такую осеннюю хмурую и дождливую погоду.

Yurii 01/10/2020, 13:31

Прекрасен за такие деньги! Рeкомендую!