Уи Шуй Сянь, средний огонь, 2021
Описание
Шуй Сян – самый производимый культивар/агротип на севере Фуцзяни. Обладая хорошими органолептическими свойствами, сопротивляемостью вредителям и болезням, стойкостью к температурной обработке, этот агротип даёт максимальную производительность плантации. Этим объясняется популярность среди производителей.
В сухом листе крупные листья продольной скрутки с бордово-оливковыми оттенками. В аромате цветы, высушенные мята и базилик. В прогретой посуде изменяется на букет фруктовом-ягодного компота. А после обдавания кипятком совершает еще один излом профиля, проявляет нотки гуандунских улунов: свежая мелисса, цветы нарцисса и ландыша. Мягкий и "сахарный" аромат, при это ненавязчивый. На поздних проливах в листе фоново проявится луговой свежий мед. Настой со сладким ароматом фруктовой карамели. Настой с осязаемой фактурой, одинаково плотный по динамике и при этом округлый. Послевкусие сильное и долгое. Тут давленные груши, абрикосовый компот.