Цзи Бянь Цзиньлун Улун "Золотой дракон" 2500м, 2024 осень
Описание
Цзинь Лун Улун "Золотой дракон" - чай, способный удивить своими вкусоароматическими нотами и их контрастами.
Тугоскрученные плотные шарики, в стандарте сбора побеги. В сухом листе темно-бурого цвета, глянцевый, с рубиновыми оттенками. В сухом листе похож на дундины интенсивного протекания. В прогретой посуде дает елово-смолистые оттенки лаочаванов. А при обдавании кипятком начинаются очень интересные вкусоароматические метаморфозы. В верхнем аромате на первом проливе слышится какао-порошок и горький шоколад, при остывании - овощная икра, овощи-гриль, маринованый огурец. Именно такие овощные дескрипторы мы сочли уникальными для чая. Первую половину они будут ярко напоминать о себе во всех проявлениях чая: и в шлейфе, и в настое, и в послевкусии. Вкус настоя с возникающей кислинкой, чуть солоноватый (возможно вызвано ароматикой чая). Со второй половины уже больше походит на лаоча с доминирующими карамелизированными фруктами. Очень стойкий к завариванию.
150гр упаковываем в вакуум.
Улуны производителя Цзи Бянь 极边 "Предельный край" - самые высокогорные чаи Юньнани, культивируемые на вулканических почвах городского округа Баошань в западной части провинции на высотах от 1900 до 2500 метров, что сравнимо с самыми высокогорными чаями Тайвани. Производство полностью органическое. Марка нашла ресурсы, чтобы оформить не только локальные сертификаты, но даже европейские сертификаты органической эко-продукции: швейцарский SGS S.A и единый EU Organic «Евролист». В качестве основного культивара используется тайваньский Цинсин улун, из которого и делается вся линейка улунов и красных чаев. Прекрасная экология региона, суточная контрастность температуры, высокогорность и выраженная сезонность, почвы и отсутствие инсекцидов и химических удобрений рождает превосходный чай .
