Юньнань Байхао Улун, 2024

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Юньнаньские улуны/Юньнань Байхао Улун, 2024

Описание

Этот чай - произведение юньнанских технологов, которые смогли раскрыть потенциал улунского сырья на поцелованных землях Юньнани. Байхао Улун - это другое название Дунфан Мэйжень, и как можно догадаться, речь как раз о нем. Это лучший местный ДФМЖ подобранный весной этого года. Тропики в перемешку с бисквитными сладкими акцентами. По впечатлениям сможет тягаться с тайваньской Восточной красавицей 2020 года урожая, что была у нас некоторое время назад.

Чай представляет собой в сухом листе утонченное чайное произведение, в котором переплетаются дескрипторы карамелизированной дыни, сахарной пудры и свежего бисквита, дополненные нотами кешью и цветами персикового дерева. В прогретой посуде теплые кондитерские оттенки сменяются при остывании на свежие дынные акценты.

В процессе заваривания раскрывается парфюмерная гамма ароматов, с акцентами на песочное печенье, тропические фрукты включая зрелую папайю и мякоть банана, и цитрусовые аккорды на фоне. При остывании чая доминируют фруктовые ноты, дополненные карамелью и намеками на арбуз. Такой аромат раскрывается не с первого пролива, а постепенно.

Аромат настоя богатый и многослойный: песочное печенье, папайя, банан, белый изюм. Вкус текстурный, тоже фактура песочного печенья. Доминирует сладость, кислинка при намеренных долгих экспозициях. Финальный аккорд чай проявляет в шлейфе аромата в виде фруктовой карамели с яблочной кислинкой и тропической полифонией.

Вкусовой профиль

Ореховые

Кешью

Цитрусовые

Мандарин/апельсин

Тропические фрукты

Банан Маракуйя/гренадилья Дыня

Сухофруктовые

Изюм

Кондитерские

Бисквит Сахар/ карамель Зерновое печенье Злаковые (кунжут)

Хлебные

Слоеное тесто

Особенности

Партия:

апрель 2024

Провинция:

Юньнань 云南

Отличный чай, безумные дыни, габированные минералы! По насыщенности вкусов не уступает тайваньским ДФМЖ, немного слабже в плане аромата. Отличительная особенность - вкус и аромат жареных семечек в первых нотках. Устойчив к проливам, устойчив к перезавариванию- такой надо взять себе, коллегам, родителям, бабушкам/дедушкам. Юнаньцы - молодцы!)

17/03/2025, 15:49 Текущая партия

Фантастический аромат булочки с корицей! Интересный улун, очень кондитерский. Чернослив, вишня, коньяк, кофе. Весьма приличный образец Дун Фан Мэйжень. Для приятных чаепитий. Хорошо держит проливы, сладко-кофейное послевкусие, очень ароматный настой.

Юйуйлунь 10/03/2025, 16:05 Текущая партия

Чай утонченной ароматики и вкуса: сухой лист тонко и деликатно пахнет пюре из фруктов - что-то тропическое, прекрасно переплетенное с ароматом нежных цветов. Постепенно аромат сменяется сладкими кондитерскими нотками, сахарной пудрой, засахаренными фруктами. Прогретый лист дополняется ароматом хлебной корки, выпечки. Очень приятный фруктово-цветочный вкус, легкий, освежающий, без малейшего намека на горечь. Потрясающе тонко и изящно вкус дополняется ароматом из пиалы сахарной пудры и цветами пиона и фруктовых деревьев. Более нежный и сдержанный во вкусе и в аромате по сравнению с Юнаньской красавицей.

Павел Т 04/03/2025, 19:21 Текущая партия

В темных улунах я делетант, на мой скромный вкус- чай хорош. Сухофрукты, орехи, древесина. Гуд...

Дан Жа 22/01/2025, 18:28 Текущая партия

Чай раскрывается взрывом тропических сушеных фруктов как во вкусе, так и в аромате: манго, папайя, ананас, гуава. В отзвуках ванильно-черничный пломбир. Вкус густой, настойчивый, переливающийся из карамели в подслащённые сливки, когда как текстура напитка ему вторит масляной мягкостью. Со вторым проливом в аромате чая проступает бисквит и имбирное печенье, поджаренная сдоба и душистые травы с корицей. Я бы назвал этот улун таким новогодним/рождественским коктейлем, что приятно греет и освежает сладостью прохладным зимним вечером со снегопадом за окном.

Павел Л 01/01/2025, 17:46 Текущая партия

Вау эффекта если честно не испытал. Вкус плосковат и местами странен :) из плюсов - в целом приятное послевкусие липового мёда остающееся во рту.

Тимур Гибадулин 30/12/2024, 14:23 Текущая партия

очень вкусный и хороший чай, подходит на любой день и погоду. Охота освежиться в летнюю жару можно мягко попить быстрыми проливами) Захотелось согреться в зимнюю стужу, то долгими настоями будет терпкий и приятный вкус, чай классно согреет. Очень тропический по нотам. Классный юньнаский дфмж

Hyuugo 16/12/2024, 12:43

Интересный чай который раскрывается со временем. Первый технический пролив даже расстроил, что воды с медом выпил. На третьем проливе отчетливая мята, но не перечная, приятная, мягкая, дальше чай начинает смягчаться и приобретает тропический оттенок, чем то напомнил почечный красный. Пить интересно понимая что каждый последующий пролив принесет новые ноты. По мне немного не хватило собственного характера этому чаю, однако он остаётся все так же интересен, для спокойного чаепития, надо просто сесть расслабиться и наслаждаться. Состояние нейтральное, мне понравилось. Сыпал 7 грамм на 150мл, фарфор гайвань, вода 95°, проливы держит достойно.

Анна Р 15/12/2024, 23:05 Текущая партия

Спасибо Денису за рекомендацию! Очень интересный чай, яркий. На техническом проливе выдал очень интересный аромат - как будто старый чугунные утюг гладит еще мокрое белье) Заваривали дзяньшуйский чайник 155 мл (8 гр). Профиль: тропические фрукты с бисквитом. Первые проливы - в послевкусии яркая сначала мятная нотка, которая переходит в базилик (зеленый), освежает. С проливами становится слаще и округлее. В конце выдал яблоко типа гольден. Точно заслуживает внимания))))

Helerond 05/12/2024, 16:15 Текущая партия

Чем-то напоминает габу среднего огня. Карамель, цветы, фрукты, мёд, пьяность