Юньнань Байхао Улун, 2025

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Юньнаньские улуны/Юньнань Байхао Улун, 2025

Описание

Этот чай - произведение юньнанских технологов, которые смогли раскрыть потенциал улунского сырья на поцелованных землях Юньнани. Байхао Улун - это другое название Дунфан Мэйжень, и как можно догадаться, речь как раз о нем. Это лучший местный ДФМЖ подобранный весной этого года. Тропики в перемешку с бисквитными сладкими акцентами. По впечатлениям сможет тягаться с тайваньской Восточной красавицей 2020 года урожая, что была у нас некоторое время назад.

Чай представляет собой в сухом листе утонченное чайное произведение, в котором переплетаются дескрипторы карамелизированной дыни, сахарной пудры и свежего бисквита, дополненные нотами кешью и цветами персикового дерева. В прогретой посуде теплые кондитерские оттенки сменяются при остывании на свежие дынные акценты.

В процессе заваривания раскрывается парфюмерная гамма ароматов, с акцентами на песочное печенье, тропические фрукты включая зрелую папайю и мякоть банана, и цитрусовые аккорды на фоне. При остывании чая доминируют фруктовые ноты, дополненные карамелью и намеками на арбуз. Такой аромат раскрывается не с первого пролива, а постепенно.

Аромат настоя богатый и многослойный: песочное печенье, папайя, банан, белый изюм. Вкус текстурный, тоже фактура песочного печенья. Доминирует сладость, кислинка при намеренных долгих экспозициях. Финальный аккорд чай проявляет в шлейфе аромата в виде фруктовой карамели с яблочной кислинкой и тропической полифонией.

Вкусовой профиль

Ореховые

Кешью

Цитрусовые

Мандарин/апельсин

Тропические фрукты

Банан Маракуйя/гренадилья Дыня

Сухофруктовые

Изюм

Кондитерские

Бисквит Сахар/ карамель Зерновое печенье Злаковые (кунжут)

Хлебные

Слоеное тесто

Особенности

Партия:

июль 2025

Провинция:

Юньнань 云南

Такое ощущение, что взяли ДФМЖи разбавили красным дешевым чаем. Хитрые технологи из Юньнани. Описание не соответсвует реальности. Проливы еле держит. Вкус норм, пить можно, но это не ДФМЖ.

Tealover 05/08/2025, 12:10

Это что-то совершенно невероятное! Аромат чая тонкий, винный, с кислинкой ягод и сладостью меда. Напоминает хороший белый чай. После промывки в гавани еще один очень необычный аромат - что-то подкисшее, забродившее в перемешку с кондитерским. Напоминает промокший бисквит. Вкус лёгкий и свежий, с нотами винограда. В аромате в гайвани зелёный горошек, трава - близко к зелёным и белым чаям. Лёгкая сладость и байх на послевкусии. Под крышечкой собираются винные ноты. Пропорции 6гр/100мл/75/15-20с Вкус плотный и мягкий где-то на 75/15с Состояние со второго пролива, обостряет восприятие и легко тонизирует, очищает голову от мыслей. Хочется слушать чай и смотреть в окно. На экспозиции в 20с в конце пролива лёгкая терпкость, танинность. На воде погорячее, 85/15 уходит в размокшую булочку с пряностями. Оптимально около 70-75 градусов на мой вкус. Понравился даже больше, чем Цзы Цзюань. Сырье красивое, как улун с белым чаем. Аромат в гавани специфичный, сам чай вкусный - советую брать ещё, улучшает настроение!

godric 05/08/2025, 07:50 К партии: апрель 2024

Оценка 8/10. Сбалансированная восточная красавица! Аромат сухого листа: интенсивный, цветочный и немного фруктовый. Аромат после пробуждения: цветы, мед, черный хлебушек. Аромат готового настоя классический для «восточной красавицы». Цветы и мед. Они же и во вкусе плюс дынные корки. Плотность настоя хорошая, есть небольшая маслянистость, особенно на втором проливе. Горечи или терпкости нет. Приятный баланс, хочется пить еще и еще. Приятное, ощутимо долгое послевкусие, почти не сушит.

Максим 以茶为生命 26/06/2025, 19:05 К партии: апрель 2024

Интересно, очень фруктово-ягодно с хлебушком в конце. Яркий чай, напоминающий Тайваньскую габу. У него всего один недостаток- он быстро кончился. Три пролива есть. А дальше как-то все сдувается в одну плоскость и вроде бы и можно пить, но уже не то. 5гр на 85мл чаочжоу.

Илья 29/05/2025, 12:52

Аромат у чая яркий, сладкий, притягательный, дурманищий, много парфюмированных нот. Вкус бархатистый, мягкий, с яркой яблочной кислинкой, терпкость почти отсутствует. Во вкусе действительно много нот разных фруктов, печенья и тортов, но эти разнообразные ноты скорее на втором плане - их надо активно искать. Доминирует кислый вкус яблока и компота, в послевкусии только этот вкус и остается. Юннань Байхао Улун - очень качественный, интересный чай. На мой взгляд, он уверенно конкурирует с похожими по профилю Дунфан Мэйжань и Улун Хунча.

Дмитрий З 07/05/2025, 21:56 К партии: апрель 2024

Превосходный чай! Однозначно брать не меньше 50 гр. В этом чае есть все!

Всеволод Зуб 01/04/2025, 06:09 К партии: апрель 2024

Вкусненькие кислые ягодки, много компота и березового сока что ли Вечерний чай под книжку или неторопливый фильмец

Олег А 21/03/2025, 19:54 К партии: апрель 2024

Отличный чай, безумные дыни, габированные минералы! По насыщенности вкусов не уступает тайваньским ДФМЖ, немного слабже в плане аромата. Отличительная особенность - вкус и аромат жареных семечек в первых нотках. Устойчив к проливам, устойчив к перезавариванию- такой надо взять себе, коллегам, родителям, бабушкам/дедушкам. Юнаньцы - молодцы!)

17/03/2025, 15:49 К партии: апрель 2024

Фантастический аромат булочки с корицей! Интересный улун, очень кондитерский. Чернослив, вишня, коньяк, кофе. Весьма приличный образец Дун Фан Мэйжень. Для приятных чаепитий. Хорошо держит проливы, сладко-кофейное послевкусие, очень ароматный настой.

Юйуйлунь 10/03/2025, 16:05 К партии: апрель 2024

Чай утонченной ароматики и вкуса: сухой лист тонко и деликатно пахнет пюре из фруктов - что-то тропическое, прекрасно переплетенное с ароматом нежных цветов. Постепенно аромат сменяется сладкими кондитерскими нотками, сахарной пудрой, засахаренными фруктами. Прогретый лист дополняется ароматом хлебной корки, выпечки. Очень приятный фруктово-цветочный вкус, легкий, освежающий, без малейшего намека на горечь. Потрясающе тонко и изящно вкус дополняется ароматом из пиалы сахарной пудры и цветами пиона и фруктовых деревьев. Более нежный и сдержанный во вкусе и в аромате по сравнению с Юнаньской красавицей.