Бай Хао Инь Чжень "Серебрянные иглы с белым ворсом", 2025

Главная/Каталог/Чай/Белый чай/Бай Хао Инь Чжень "Серебрянные иглы с белым ворсом", 2025

Описание

«Серебряные иглы с белым ворсом» – один из самых знаменитых чаёв, собираемый с чайного куста Да Бай Ча горы Фудин (провинция Фуцзянь) только весной. В отличии от собираемого там же Бай Му Дань («Белого пиона»), Гун Мэй и Шоу Мэй, в производстве Бай Хао Инь Чжень используются только почки. (типсы), покрытые густым белым ворсом. Для чая характерен сладкий нектарный аромат и ореховые ноты во вкусе. Интересно ведёт себя при варке на огне.

Тоненькие бело-зеленые прямые иголочки разного калибра от малых до 2,5 сантиметров в длину. В аромате сухая молодая крапива, цветы клевера, ароматические садовые травы аниса и тмина. В прогретой посуде доминирует плотный клеверный букет, сладкий витееватый аромат. Обданный кипятком - свежий и влажный букет салата айсберга, ароматических трав. Настой ароматный, снова с очевидными цветами клевера, которые в этом чае проявляются на каждом этапе. Вкус водянистый и гладкий по фактуре, с легкой вяжущей травянисто-цветочной ноткой клевера. В детстве многие, находясь на природе в начале лета, искали розовые цветы-шарики лугового клевера, отрывали цилиндрический лепесток от прицветника, и жевали его сладкое нектарное белое основание. Этот Бай Хао Инь Чжень в настое будто сок из этих лепестков. В шлейфе громкие аккорды луговых цветов с характерной легкой горчинкой клевера. Заваривая чай плотнее, можно добиться появления гераниевых ноток, так свойственных свежим фудинским чаям. Настой становится увесистым и напористым, а в послевкусие ощущаются цветы ромашки, герани и клевера.

Небольшой производитель Фу Юань Бай Ча, деревня Паньси, Фудин.

Вкусовой профиль

Особенности

Партия:

март 2026

Провинция:

Фуцзянь 福建

Заваривал в типоде проливами 5гр на 200мл. Сухая трава, крапива. Показался пустоват и водянист. До этого пил серебряные игры, которые друзья привезли со Шри Ланки. Тот конечно меня поразил. Вкус был более насыщенный, медовый и мятный освежающий, настой нектарный и маслянистый. Проливы держал невероятно. Раскрывался к 3-4 и больше 12 проливов сохранял вкус. Луга там вообще не было. А здесь сено-солома, вкусы еле читаемы, сладости и мяты практически нет. В пустой пиале аромат меда всё же поймал. По опыту прошлого чая положил 5гр. Возможно надо было класть больше. Но это конечно не то, совсем не то. Буду пробовать гайвань и 7-8 грамм. Может что и получится.

Александр Л 24/02/2026, 11:52 К партии: апрель 2025

По-настоящему прекрасный чай! Конечно, как и всегда, он не идеален. Прекрасное в нём — его изящество, чистота, свежесть и мягкость. Вкус трогает до глубины души, напоминает о детстве и скорой весне. Пион, хризантема, клевер, берёзовый сок, талая вода, семена подсолнечника, кедровый орех, свежий весенний воздух, цветение и радость. Совсем отсутствуют терпкость и горечь. Настой маслянистый, минеральный, плотный. Состояние напоминает пробуждение ото сна, сна, называемого зимой. Для меня, как заядлого любителя пуэра, такие чаи — как глоток свежего воздуха, как возможность по-новому посмотреть на то, каким может быть чай.

Пряные Корица

Ореховые Кедровый Подсолнечник

Цветочные Хризантема Пион

mekrane 18/02/2026, 10:41 К партии: апрель 2025

очень приятный чай, который хочется пить всё больше и больше. отдает медом, травой, и особенно клевером. легкий и вкусный.

26/09/2025, 09:06 К партии: апрель 2025

Абсолютно не тот вкус к которому я привык в серебрянных иглах. Тут прям такой мощный вкус и запах малосольных огурцов, что такое ощущение что чай в банке из под них лежал (фигурально выражаясь). Любопытный конечно опыт, но если бы знал взял бы поменьше, все же другие ожидания совершенно.

21/09/2025, 08:55 К партии: апрель 2025

Впервые заказал Инь Чжэнь на этом сайте, до этого у местных китайцев (дальний восток) вкус был плотно нектарным, как будто действительно был собран нектар луговых цветов. Здесь же меня встретил абсолютно неожиданный вкус хвои (которая на самом деле является сложным букетом совпадающим с карточкой товара) и определенная ореховость. Очень интересный, его хочется изучать и изучать)

Gregory_R_D 16/09/2025, 18:31 К партии: апрель 2025

Только дошли руки до апрельской партии... Бай Хао Инь Чжень - чай с весьма узнаваемым профилем. Я пил его от разных поставщиков, в разных обстановках, городах и странах. Он стабильно чудесен. Тут можно было бы воспеть ему оду, похожую на ту, что я исполнил о Лао Ча Тоу "Жемчуг", но Бай Хао Инь Чжень несколько дороже и привередливее, поэтому он не столь частый гость за моей чабанью. И зря, наверное Если говорить конкретно об этой партии, то я склонен согласиться с комментатором ниже. Апрельская партия чуть уводит в ореховость классический (для меня) профиль этого чая

21/06/2025, 14:46 К партии: июнь 2024

В первый раз пил именно фудинский бай хао инь чжэнь. Он заметно отличается, что очевидно, от его аналогов из других провинций. Я ощутил яркую ореховость в его вкусе, а также горьковатую растительность. В другом отзыве кто-то подметил стебель одуванчика - идеальная ассоциация. Но при этом чай в целом сладкий, свежий, лёгкий. Настой прозрачный и красивый, ворсинки в нём танцуют прекрасно. Сам по себе лист очень красивый. Рекомендую.

30/05/2025, 15:37 К партии: апрель 2025

Сухой лист сдержанный и довольно растительный: стебель одуванчика, лиственница, атмосфера мебельного магазина. В прогретом чайнике зеленая фасоль, зеленый горошек, клевер, сено. После слива первой заварки горошкофасоль усиливается, добавляется брюссельская капуста. В первом проливе вкус в целом повторяет аромат: чуть сладковатый, горошково-клеверный, его хочется называть растительным, но не травянистым. По мере проливов становится более тельным, появляется что-то от полевых трав и крапивы. Тонкий, но при этом отнюдь не субтильный чай. И не капризный кстати, без проблем заваривается кипятком.

Всеволод Зуб 20/05/2025, 21:54 К партии: апрель 2025

Май 2025 г. вечер и я пробую этот белый чай Я белый чай пью достаточно редко и каждый раз он особенный Гайвань 150 мл вода примерно 85° 4,2гр Первым делом нас встречает запах этот чай про Луговые травы семечки цитрус немного ягод и лёгкий шлейф какой-то сладкой выпечки Вкус менее объемный нежели запах Нас встречает мягкий обволакивающий с нотками сельдерея и цветочного мёда Состояние после этого чая спокойно, умиротворённая чувствуется лёгкий творческий подъём

Василий Репин 25/02/2025, 13:09 К партии: июнь 2024

Мой заказ № 99955 Сложно говорить о вкусе чая, когда он изысканный и тонкий. Тем не менее, попробую) Луговые цветы, крапива, чуть смородина. Сладость. 3-4 проливы - лёгкая терпкость. Если коротко - такой чай надо пить, нежели говорить о нём)) Приятного всем чаепития! Магазину DaoChai - процветания и долголетия!