Цзинмай Гу Шу Байча, 2020

Главная/Каталог/Чай/Белый чай/Цзинмай Гу Шу Байча, 2020

Описание

Местные жители деревни Янта 秧塔村 в уезде Цзингу уже несколько веков делали некоторое подобие белого чая, скручивая побеги в пруты и связывая их веревкой. Получалось некоторое подобие метлы, которую местные называли Янта Да Бай Ча. Так начиналась история белого чая в Юньнани. Позже была внедрена технология изготовления байча из Фуцзяни. Другим местом производства белого чая в Юньнань является массив Цзинмай. Этот горный массив – эталонное место с точки зрения условий для производства пуэра и первая чайная гора, претендующая на включение в список всемирного наследия. А площадь культивируемого чайного сада является самой большой в мире.

Цзинмай Гу Шу Байча – листовой чай с минимумом технологических операций, имеет место только подвяливание в тени с финальной ферментацией (окислением) 10%. Органолептика напитка открывает новый мир в понимании белого чая. И пусть очень доступная цена вас не смущает.

В сухом виде цельные листья с частью черенков и фрагменты листьев. Чай очень рыхлый, сохранить целость большого листа затруднительно. Ведь в большую коробку 40х40х40 см этой байча помещается всего 4 кг. Лист от светло-зеленого, до бардового цветов, как и Цзингу Да Бай Ча, на молодых листьях на нижней плоскости пластинки много белого ворса. Чай вобрал в себя лучшее от Фудинского белого, как свежего так и состаренного, почечного Юэ Гуан Бай, хорошего шайхуна. В сухом листе аромат ближе к шайхуну, он легкий, сиропный, с доминирующими сладкими сухофруктами. Заметная трансформация происходит при обдавали кипятком – крапива, клевер, какие есть в «Белом лунном свете». Именно так начинается чай на длинной дороге чаепития. Нет смысла описывать каждый шаг, так как он кардинально меняется к концу чаепития, – цвет настоя, аромат, вкус. С каждый новым проливом все больше и больше будут проявляться фруктовый узвар шайхунов и медовость лао байча. Вкус сладкий и свободный на первых проливах и такой же сладкий, но плотный и чуть терпкий на финальных.

Дата сбора: март 2020, Цзинмайшань
Формат упаковки: только пакеты под запайку.

Вкусовой профиль

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Хороший чай, но нахватает насыщенности, поэтому я кладу его больше, как то раз перебарщил с количеством и получил чайное опьянение, ты как бы в сознании, но такое чувство что выпил 2 бутылки пива, хотя голова при этом не болит, просто какое то странное состояние тебе как бы и спокойной, но и как бы куда то мелетишишся :D отлично подходит как для заваривания проливами, так и настоем :)

TR0N 20/01/2021, 11:19

Чай божественный, эффектный на вид (будто в парке у дома листвы набрал) на удивление с тенденций на неплохое чайное состояние. Замечен сильный расслабляющий эфект, допивал его в полусне, ранее с этим чаем не был знаком. Заваривал в гайвани на 115мл, заполнял полностью. По вкусу лёгкий, слегка округлый, медовый, так же уловил что-то похожее на мяту, только очень тонкую. За чай спасибо!! Жаль что поздно наткнулся и не успел купить ещё.

n.kuz 25/12/2020, 07:13

Я еще раз подчеркну, хоть и это самый и доступный белый чай, но он чувствуется дорогим, чем то он мне напоминает именно, один из моих любимых белых чаев: белый пион :)Также, при заварки оптимальной температуры, а не прям кипятком, чувствуются уже более фруктовые нотки немного кисленького яблоко, сливы, и также присуствуют нотки древесные, но ярковыраженные. В чае присутвутвет некая терпкость, которая очень приятна:) чай отлично утоляет жажду в летнее время. За такую цену и качество, да бырать его пока еще есть в наличии:)

OE420 15/12/2020, 18:13

Этот малыш достался мне от одного приятеля, отдал мне всё со словами: "чай с бутером должен быть крепким, а этот не хочет крепко завариваться, как не пытался" и вот теперь я счастливый обладатель весьма и весьма приличного "беляша".Сладенький компотик где то при четвёртом, пятом проливе. Объёмный внешне и внутренне, во вкусе фрукты, ягоды и ещё что то пока не разобрал. самое главное это конечно же аромат цветов как будто в поле выехал прямо в квартире. Чаёк не простой требует к себе отдельного внимания, так сказать чай, не для на бегу. Нужно сесть расслабить все конечности, кроме заваривающих и в путь. Удовольствие гарантировано, но только для тех кто ценит тонкость, пуэрные шушники и фэны краснятины мимо проезжайте - это не ваша станция, вы на следующей выходите. Итог: воздушный, лёгкий, интересный чаец для вдумчивых, одиночных посиделок с налётом тонкости и игры.

n.kuz 24/11/2020, 21:15

Классный чай, он действительно в себе совмещает и белый лунный свет и белый пион, Я бы даже сказал это бюджетная версия белого пиона. Заказываю его уже во второй раз и также советую заказать всем любителям белого чая, пока не разобрали. Отлично ведет себя как при заваривании методом пролива, так и настоя. Отлично сочетается с сандалом, информация для тех, кто любит совмещать 2 церемонии и ЧаДао и СянДао :)

n.kuz 19/11/2020, 09:25

Вау, очень классный чай и еще за такую цену.Помню как то раньше любил белый чай от фирмы гринфилд, но потом перестал продаваться, а я никак не мог найти его. Благодаря ДаоЧаю я увидел похожий аналог - белый пион, вкус был аналогичный, как и у данного чая :) Я не могу расписать свой восторог, но данный чай и по привлекательной цене, я взял сразу 50 гр и вкус просто умиротворяющий. Отлично ведет себя как в проливах, так и методом настоя. Отлично сочечается с санадалом, который индонезийский. Советую попробовать всем данный чай, при небольшой цене - получается шикарный напиток небожителей :)

Консультант Daochai 10/07/2020, 07:10

на данный момент чая осталось очень мало. Он непременно будет. Но через дней 45 только

Sunchaser 09/07/2020, 19:18

а, нет, цена за 50гр. Тогда не ТРИ раза, а в 8!! раз)

Sunchaser 09/07/2020, 19:17

Этот чай меня поразил. Мой любимый белый чай это "серебрянные иглы с белым ворсом". и вот этот чай, с легкостью сдвинул их с первого места. Это при том, что он в ТРИ раза дешевле. он просто великолепен. "открытие года" лично для меня. В не есть что-то и от шайхуна и от шена и от белого...травы, цветы, фрукты, древесность, чего в нем только нет. А аромат просто выше всяких похвал. В следующий раз сразу возьму грамм 200. И советую всем друзьям.

Virars 25/06/2020, 19:56

Необычный чай, как минимум из-за того, что я никак не мог положить его в гайвань, лист попросту не влезал туда в нужном количестве =) В итоге вышло положить 3-4гр на 120гр В самом начале порадовал ароматов, уже в сухом листе были приятные цветочные нотки. После первых проливов аромат очень ярко раскрылся цветочным запахом, плавно переходящим в запах свежей листвы. Вкус довольно тонкий, ягодный, с небольшой кислинкой. Послевкусие слегка маслянистое, обволакивающее и согревающее. Брал для начала знакомства с белыми чаями, не пожалел. В такую цену весьма интересно, 5 звезд как минимум за аромат!