Шоу Мэй, пресс, 2013 май

Главная/Каталог/Чай/Белый чай/Шоу Мэй, пресс, 2013 май

Описание

Чай с удивительной игрой вкусов: здесь и мед, и разнотравье, и тонкие оттенки цитрусовых. Стоек к завариванию. В пиале играет нежно-золотым цветом утреннего солнца.

Белый Фудинский чай
Дата изготовления: май 2013 г
Вес: 330 г

Вкусовой профиль

Особенности

Провинция:

Фуцзянь 福建

Шоу Мэй (2010г.)Белый чай Еще до того, как я попробовал этот чай, мое отношение к нему можно было назвать скептическим. Спрессованный белый чай, не особо вдохновляющий меня своим внешним видом, по сравнению со своими собратьями, знакомыми мне по личному опыту (Бай Му дань, например) казался не самым любопытным экземпляром. Сухой лист почти не пахнет, сам блинчик легко разделяется на отдельные пласты. Немного потрудившись, лепешку можно разделить на целые листочки. Отделив на церемонию, примерно 7-8 грамм, решил воспользоваться не гайванью, как привычно поступаю с белыми чаями, а тонкостенным чайником из исинской глины, который чаще используется для приготовления шен пуэров. Магия начинается еще до первого пролива. В прогретом чайнике аромат листа начинает потихоньку раскрываться, но еще не слишком открыто, чтобы можно было понять основные его мотивы. Сразу скажу, что Шоу Мэй я заваривал не крутым кипятком, а чуть-чуть остывшей водой (90-95 С). Аромат листа распахнулся игрой цитрусовых нот, приятной сладости и, как мне показалось, чем-то луговым. Даже жаль, что его первый пролив пришлось слить. Ко второму проливу запах не изменился, но чай наконец удалось попробовать на вкус. Не так часто мне доводилось встречаться с чаями, аромат которых так точно передает их вкусовые свойства. Хитросплетение вкусов, с доминирующей игрой апельсина, легкой сладости и… чего-то еще. Возможно, загадки. Цвет настоя - легчайшее золото, полупрозрачный янтарь. Сам чай выдержал шесть проливов, постепенно угасая во вкусе, слегка менясь в аромате, но оставаясь неизменно янтарным в пиале. Шоу Мэй - это тот чай, с которым мне удалось провести незабываемые мгновения знакомства. Если меня спросят - могу ли я рекомендовать его кому-то еще, то ответ у меня будет однозначный: безусловно да. Шоу Мэй - чай, с которым нужно обязательно познакомиться как приверженным любителям прямолинейных вкусов шу пуэров, суховруктовой игры шенов, цветочно-ягодных переливов улун и освежающего зеленого чаев.