Аньцзы Бай Ча "Белый чай из Аньцзы", 2021 март

Главная/Каталог/Чай/Зеленый чай/Аньцзы Бай Ча "Белый чай из Аньцзы", 2021 март

Описание

Сбор 2021: В сухом листе иголочки глубокого травянисто-зеленого цвета – чайная флеш из двух пиков-верхних листиков. Аромат легкий, едва слышный, свежий, сладкий, сливочный. В горячей гайвани добавляет интенсивность и трансформируется в травянисто-гороховые оттенки. При остывания возвращается к сладким марципановым ноткам. Обданный кипятком продолжает те же доминанты – молодой гороховый стручок, свежая трава, шпинат, орегано. Настой светлый почти бесцветный, сияющий, зеленоватый. Таким остается почти до конца. Вкус ожидаемый. Продолжает основную доминанту аромата. Настой легкий, освежающий с акцентом на гороховом послевкусии. Шлейф сливочно-кондитерски.
Визуальное удовольствие можно получить при заваривании чая в прозрачной посуде, где чайный лист раскрывается во всей свое красе.
Чай получил в названии бай ча во многом из-за того, что спитой лист заметно изменяет цвет и становится бледно-зеленым, почти белым. Это характерная особенность культивара.

Провинция: Чжецзянь, уезд Аньцзы;
Дата сбора: конец марта 2021, предцинминский чай.

Аньцзы Бай Ча собирается на живописном севере провинции Чжецзянь, известной своим хэдлайнером Лунцзином. Период сбора – строго весна. Строгий стандарт сбора – “знамя и пика”, собираются только побеги из почки и первого молодого листа. Формуется чай в нежно-зеленые иголочки. Несмотря на название «бай ча» (белый чай), это все же зеленый чай. Праздничный на вид, чай из Аньцзы обладает интенсивным, но при этом нежным ароматом свежескошенной травы, клевера, кедрового ореха и тыквенной семечки – это основная линия чая.

Вкусовой профиль

Особенности

Провинция:

Чжэцзян 浙江

Все ожидания от отличного зеленого чая удовлетворены. Переливы овощей, травы и семечек от пролива к проливу, от горячей температуры воды к более теплой. Вкус сбалансированный, с ноткой молочности и характерной терпчинкой. К более поздним проливам овощи, семечки и молочность уходят на второй план и на первый план выходит трава.

Артур 15/08/2022, 11:38

Аромат: луговой мёд, сладкие цветы, карамель. Лёгкий бисквитный оттенок. Цвет настоя: чистый, как горная река, бледно-зелёный. Вкус и послевкусие: кабачок, зелень, менее интенсивный - семечки подсолнуха. Чайное дно: тонкие вытянутые листы на тонком черенке. Субъективная оценка: 5/5. Каждый глоток - будто родниковая вода. Тонкий лаконичный и живой. Не могу не поделиться состоянием - плотность, словно весь мир сжался в один атом, где-то вверху около переносицы, мощь поражает, при сопутствующей мягкости и сбалансированности - КРИСТАЛЬНОЕ! Особенно интересно пить после долгого пребывания в пуэрах)). Баланс: 5/5

Ольга Е 17/05/2022, 12:08

Очень хороший ровный чай, терпимый к небрежному завариванию: не горчит, не вяжет, не режет желудок. Сладкий и свежий вкус с оттенками гороха и семечек, долго держит проливы и приятно выглядит.

Николай Ш. 28/05/2021, 09:42

Данный образец был мной куплен по рекомендации консультанта Даочай в качестве ответа на мой вопрос о том, какой зеленый чай 2021 мне могут посоветовать со сладким послевкусием. И я хочу сказать большое спасибо за удовольствие пить этот нектар! Чай бесподобен, начиная со внешнего вида аккуратных чайных листиков, заканчивая деликатностью игры вкуса. Вкус … Он просто бесподобен и других слов у меня нет. В нем нет ни грамма зеленушности и дымности. Эталонный вариант зеленого чая для спокойного чаепития.

n.kuz 25/12/2020, 14:33

Чай выглядит очень красиво по своему внешнему облику, но также и красив по вкусу, хоть и белый чай, но все же это зеленый) интересный парадокс, но заранее скажу, что в нем всеже совмещаются и нотки зеленых чаев и нотки белых чаев :) но зеленых большеВ нем чувствуются некие кондитерские нотки, в описании написано, что это марцепан, яб сказал чем то на пастилу похоже, далее стандартный набор овощных ноток, которые частые гости, сливочный шлейф.

n.kuz 05/12/2020, 08:17

По внешнему виду очень красивый зеленый чай, хотя название гласит что он белый :D Листочки имеют приятный ярко-зеленый оттенок, с успокаивающим визуальным эффектом. Сам чай ассоциируется с летом, как и многие зеленые чаи. Заваривал 2-мя способами: классическим, он же настоем и традиционным, он же проливом: могу сказать только одно, в большинстве случаев в методе настоя проявляются все нотки, описанные выше сразу и настой получается с глубоким цветом, а вот метод пролива миммм, все нотки проявляются постепенно :) вкус у данного чая сладкий, нежно-приятный с оооочень приятной хвойной кислинкой :) рекомендую всем любителям зеленых чаев ознакомиться и с данным

nikita_g 05/08/2020, 11:28

Отличный чай, один из любимых этого лета. Никаких открытий нет, но чай вкусный, очень понравилось сочное, сладковатое, травянистое послевкусие.

arfist 25/03/2020, 12:09

Немного не повезло с этим чаем. Видимо, заказывал как раз в тот момент, когда он был уже в остатках. Соответственно, получил переломанную труху. Обидно, т.к. чай очень приятный на вкус.

Oskin02 14/01/2020, 20:49

Довольно интересный чай, на вкус - это скошенная трава, которая немного уже полежала, подсолнечные или тыквенные семечки (но мне кажется что всё-таки подсолнечные) и какие-то орешки. Пить довольно приятно, цвет настоя почти совсем прозрачный.В общем чай хороший, вкусный, легко пьющейся, описание на сайте соответствует действительности. Рекомендую

Консультант Daochai 21/05/2019, 22:47

Новая партия от начала апреля. Уезд Аньцзы