Бай Мао Цзянь «Острия с белым ворсом», весна 2018

Описание

В аромате сухого листа преобладают овощные и легкие травянистые нотки. В горячей гайвани нотка свежей травы становится интенсивнее, появляется кабачок, сливочная кондитерская сладость фоном. Обданный кипятком – трава, сливочность, легкие цветы, еловые иголки. Вкус с неожиданно выраженной кислинкой и минеральным привкусом. Легкий, при этом ровный и полный, с ощущаемой плотностью по всему телу настоя. Цвет прозрачный на первых проливах. Затем мутноватый из-за мельчайшего ворса. Зеркало (поверхность настоя) чая источает фруктовый аромат. Шлейф аромата – солома, лоза и фоново малиновые ягоды.

Лучше использовать мягкую, охлаждённую до 80-85 °С воду. Идеально заваривать Бай Мао Цзянь открытым способом, то есть не накрывая гайвань крышкой, это помогает сохранить его высокий аромат. Либо применять открытые чаши для заваривания Люй Ча Ваны. Местная подача чая подразумевает при каждом проливе оставлять около одной трети настоя и доливать горячую воду. (не сливать полностью).

Гуйчжоуйский титулованный чай./tТерруар: Провинция Гуйчжоу, Цяньнань-Буи-Мяосский автономный округ, городской уезд Дуюнь./tЧасто называет так: Си Мао Цзянь (细毛尖) – Острия с Тонким Ворсом, Юйгоу Ча (鱼钩茶) – Рыболовные Крючки, Дуюнь Мао Цзянь 都匀毛尖 – ворсистые острия из Дуюнь.

В сухом листе имеет вид тонких туго-скрученных продольно зелено-серебряные иголочек с густым белым ворсом. Ворс белесой пеленой при заваривании будет оставаться на сите. При императоре Цяньлуне династии Цин чай вошёл в список податных чаёв и стал экспортироваться. Сейчас нередко включается в список 10 известных чаев Китая.

Вкусовой профиль

Особенности

Провинция:
Гуйчжоу 贵州

Комментарии

Ирина
Мне этот чай показался очень терпким, таким густым и насыщенным. Для настоящих ценителей превосходных вкусов и ароматов. Хочется вдыхать его и наслаждаться...
Chainichek
Ну он прекрасен в аромате! Я бы даже отложил немного на пару лет. Интересно, как изменится. Играют ноты хвои, цветы, хвоя и немного овощей. Держит много проливов, вкус освежающий. Комната моментально наполняется ароматом чая. В общем, при Цяньлуне был хороший вкус)
Написать отзыв

Наличие в магазинах

Магазин и адрес
Режим работы
Телефон
Доступность
м.Филевский Парк
ул Олеко Дундича д 19/15
27 мая работает: Александр Небогин
c 11:00 до 21:00 без выходных
8(967) 075-62-17
Нет в наличии
м.Беломорская
Беломорская 23 к3
27 мая работает: Евгений Ролдугин
с 11:00 до 21:00 без выходных
8(977) 446-40-41
Нет в наличии
м.Пролетарская
1-я Дубровская 1а, вход со двора
27 мая работает: Максим Исаков
c 11:00 до 21:00 без перерывов и выходных
8 (495) 5804041
Нет в наличии
0533
15.20 
НЕТ В НАЛИЧИИ
Цена в баллах: 16 баллов
+
Отложить
Доставка по Москве
Варианты оплаты
Наши преимущества