Эмэй Цуэ Ше "Павлиньи язычки с Эмей", 2015 февраль

Главная/Каталог/Чай/Зеленый чай/Эмэй Цуэ Ше "Павлиньи язычки с Эмей", 2015 февраль

Описание

Этот чай изготавливается из самых верхних побегов (почки и двух еще нераскрывшихся листиков) чайного куста ранней весной. В этот период почки аккумулирую в себе наибоьшее количество нутриэнтов. Поэтому ранние чаи считаются наиболее полезными для здоровья. Форма чаинок похожа на вытянутый язычок птицы, Отсюда название – “Павлиньи язычки”. В чае 2015 года длина чаинок редко превосходит 1,5см. Место сбора – гора Эмэй провинции Сычуань, являющейся святыней и местом паломничества буддистов. Действительно, чай словно бы вобрал в себе энергетику того места – с первой пиалы создает медитативное состояние успокоения ума, быстро снимает стрессы и нервозность. Один из самых сильных по воздействию зеленых чаев, которые мы встречали, но по вкусовым качествам уступает своим собратьям с востока, типа Лунцзин или Би Ло Чунь. В чае сезона 2015 года преобладают травяно-овощные ноты свежего огурца и среза перца. Очень летний и освежающий чай/tВремя сбора: конец февраля 2015г/tМесто сбора: гора Эмей, провинция Сычуань, КНР

Вкусовой профиль

Особенности

Провинция:

Сычуань 四川

Э Мэй Цюэ ШеЗеленый чай 2014 “Во мне звенит колокол” Эпиграф впечатления от этого чая говорит о многом, но в первую очередь он говорит о моем впечатлении от чая с горы Э Мэй. Немного о месте произрастания чая: гора Эмэй, или Эмэйшань - одна из гор провинции Сычуань. По легендам, бодхисаттвой (в кратце, существо, ставшее буддой и решившее посвятить свою жизнь спасению всех живых существо от страданий) горы является Самантабхаадра, олицетворяющий абсолютное сострадание, познание себя и своей, скажем так, истинной сущности. Гора включена в список ЮНЕСКО и, в принципе, всю остальную информацию можно найти на страницах Википедии. А теперь - о чае. Первым делом он заворожил меня своим ароматом. Один из первых настоящих китайских зеленых чаев, которые я пробовал. Так вот, аромат - он кажется простым, с доминирующей горчинкой, чем-то смолянистым, скованным в глубине нот. Это впечатление, впрочем, останется с вами до самого конца чаепития. По вкусовым характеристикам Э Мэй Цюэ Ше не сильно отстает от своего первого впечатления, открывающегося в чахэ. Нельзя сказать, что горечь остается во вкусе полностью, хотя и уходит на задний план. Помните некоторую смолянистость в аромате, упомянутую ранее? Здесь она выходит на первый план. И… в целом, вкус этого чая - не самое сильное впечатление, которое он может на вас оказать. Все дело в эффекте. “Во мне звенит колокол”, - это состояние трудно описать чем-то более. Эффект раскрывающейся энергии, чего-то глубинного, сподвигающего на поток мыслей и действий. Под этот чай можно медитировать, под этот чай можно работать, под этот чай можно молчать. Э Мэй Цюэ Ше - это один из тех зеленых чаев, которые оставили у меня наиболее глубинные воспоминания после того, как я с ними познакомился, уступая, разве что, До Фу Лунцзину.