Хуаншань Маофен «Ворсистые пики с Желтых гор», 2022 HQ

Главная/Каталог/Чай/Зеленый чай/Хуаншань Маофен «Ворсистые пики с Желтых гор», 2022 HQ

Описание

В сухом листе красивые молодые побеги 10-12 мм с почкой и припочечным листиком или двумя. В аромате мягкие клеверное-травянистые оттенки, сухое печенье. После обдавания кипятком в чае проявляется та нотка, которая остается уже до самого конца во всех проявлениях. Вместе с фоновыми кислым щавелем и нежным клевером, на первый план явно выходят молодые стручки зеленого горошка. Даже в настое, примерно в завершении глотка, появляется бобовая вязкость, которая переходит в послевкусие. Пробованное этого чая и такого сочетания станет очень интересным опытом на чайном пути.
Дата производства: первый сбор конца февраля 2020
Провинция: Анхой

Хуаншань маофен – один из 10 знаменитых чаев Китая. Чай относится к категории зеленых чаев хунцинов 洪青（высушенных в духовых шкафах или в корзинах). Процесс шайцин (остановки окислительных процессов) сложный и включает в себя несколько последовательных прогревов с понижением температуры от 90 до 60 градусов, 30-ти минутным остыванием, при котором происходит перераспределение оставшейся влаги в чайной массе, и финальный прогрев-сушка с постоянством температуры около 60 градусов.

Вкусовой профиль

Особенности

Партия:

октябрь 2022

Провинция:

Аньхой 安徽

Гайвань-130 мл, 7 грамм чая Вода очищенная в фильтре барьер-75 градусов Очень легкий, освежающий чай. Первый пролив-чувствуется мягкая кислота щавеля и свежескошенная трава, второй пролив-проявляется сладость альпийских лугов, клевер, мед. Уже в последующих проливах почувствовала вкус зеленого молодого горошка, как у бабушки с огорода. Чай расслабляет, доводит до состояния «дзен». Хочу обратить внимание на красоту самого листа чая, это даже не назовешь листом: молодые побеги, почечки с пушистыми ворсинками, наблюдать за ними-одно удовольствие.

Травянистые Свежескошенная трава

Овощные Зеленый горошек

Цветочные Полевые/луговые цветы

Кондитерские Мед

Tealover 10/08/2023, 17:14

Хороший чай, в жару особенно хороший, вкус травянистый, ещё чемто белый Цзинмай Бай Ча напомнил. Для жары он как-то особенно приятно пьётся. Практически идеален, и особенно хорош. Травянистый, с лёгкой луговой сладостью, слегка терпкий и с приятными копчёными нотами. Послевкусие сладкое, приятное. Сам чай чистый, проливы держит, важно не перебарщивать с температурой и временем настаивания, особенно на первых проливах, в жаркую погоду топ.