Мэн Дин Гань Лу «Сладкая роса с горы Мэндин», 2025 первый сбор

Главная/Каталог/Чай/Зеленый чай/Мэн Дин Гань Лу «Сладкая роса с горы Мэндин», 2025 первый сбор

Описание

Первый сбор 9 февраля 2025 года; Город Миншань уезда Яань провинции Сычуань; Традиционно самый ранний сычуаньский чай. Мастером этой сладкой росы является один из лучших астеров технологово миншаня - Хуан Цимэй, мастерство которой является нематериальным культурным наследием региона, и этот статус подтверждается каждый год. Вторая "Сладкая роса" в ассортименте от этого же технолога, но с высококорий у самого заповедника горы Мэндин. Чай, проявляющий внешнее сходство с качественным ранним Би Ло Чунь из провинции Цзянсу, – такие же спиральки, обильно покрытые белым ворсом, который покроет поверхность настоя при заваривании. «Сладкая роса» обладает нежным сладким ароматом, балансирующим между традиционным Би Ло Чунь и белым флагманом Бай Хао Инь Чжень. В составе сбора Павлиний язычок, верхний побег, состоящий из почки и обнимающих ее первых двух листиков. В сухом виде маленькие спиральки с обилием белого пуха. Аромат нежный и бархатный, с травянисто-овощными нотками. Палитра ассоциируется с жарким тропическим днем. В горячей гайвани усиливает доминанты сухого листа. Овощной аромат становится более очевидным, фоново звучат нотки свежезамешанного теста. Настой окрашивается незначительно, на его поверхности много ворса, который потом оседает на дно. Рекомендуем заваривать без сита. После встречи с кипятком аромат из гайвани преображается – это ламповая шелковистая атмосфера с доминирующей сладкой травянистостью. Вкус легкий и с кислинкой, шлейф сливочный, сладкий, словно сливочный ирис, с шелковистостью парного молока. Долго остается на стенке. Заваренный покрепче дает настой с ощущаемым буквально телом чая. По объему вкус заполняющий, в середине есть легкая горчинка, которая в послевкусие трансформируется в сладкое и освежающее ощущение.

Вкусовой профиль

Травянистые

Свежая трава Свежескошенная трава Сухая трава/солома

Овощные

Цукини/кабачок Стручковая фасоль Зеленый горошек

Ореховые

Кешью

Кондитерские

Бисквит Зерновое печенье

Хлебные

Сдоба/мякоть хлеба Хлебная корочка

Сливочные

Топленое молоко Сливочное масло

Особенности

Партия:

февраль 2025

Провинция:

Сычуань 四川

обзор на свежие зеленые в этом году, часть 2🍃 фарфоровая гайвань, 90 мл/5г. вода святой источник детская. 80-90 градусов первые 4 пролива, далее кипяток сухой лист: удивительно хвойный, напомнил аромат свежих еловых иголок; немного сладковатый на фоне, корочка арбуза. маслянистость также присутствует в аромате, горсть тыквенных семечек прогретый лист уже был намного слаще, более яркий и тягучий, напомнил запеченную тыкву; после пролива возвращается обратно к хвое первый пролив. довольно легкий и ненавязчивый. чуть вяжет на языке, как кожура свежего огурца. в аромате еле ощущаются водоросли второй пролив уже куда ярче. становится плотнее, объемнее, обретает приятную маслянистую, чуть шероховатую текстуру. в аромате все еще огурец, свежая трава, семечки на третьем проливе чай уже не такой харáктерный, становится мягче и слаще, но без утраты яркости. раскрывается в более хвойную сторону. возникла ассоциация — прогулка по еловой роще четвертый пролив уже неожиданно древесный, травянистый, имеет чуть более грубую текстуру, появляется минеральность и приятная терпкость далее становится стабильно травянистым, немного маслянистый, как семена подсолнечника, сладость угасает, но от этого чай не становится менее приятным. в общей сложности было сделано около 7-8 проливов, чай оочень стойкий. для сравнения есть похожий по сырью, но прошлогодний, при большей граммовке на объем держался не так долго и ярко. хороший чай с весенним настроением, стоит взять на пробу :)

Gregory_R_D 12/03/2025, 13:26 Текущая партия

С таких чаёв и начинается весна! Аромат в непрогретой посуде: халва. Я был удивлен Далее и аромат, и настой постепенно уравниваются, проходя путь от сладкого горошка до свежего овощного рагу. Однако очень много попутных вкусов и ароматов. Халва еше не раз всплывала) Чай весьма умамный

Tealover 11/03/2025, 13:30

Любил этот чай пару лет назад, потом пропал. А тут свежее обновление!! Сразу на тест! Восхитительный партии чай. Очень удачный. Приятный освежающий вкус: мелиса, мята, гранатовый сок, ежевика , зелёный крыжовник, кукурузные палочки, липа. Бархатистый, объёмный, нежный. Фракция шик. Супер яркая ароматика, с проливами традиционно переходит в более консервированные овощи. Вкус достаточной тонкий, сладкий, очень сочный, с минимальной фруктовой кислинкой. Послевкусие яркое и различимое. Никакой пыли и кусков. Чистый ворс и волнистые нити. Взял 5гр на 110 мл. Фарфоровый чайник. Вода 67-73 после 3 пролива подняли температуру. Завариваю довольно плотно. Держит проливы хорошо. Воздействие очень гармоничное. Первый весенний тёплый ветер. Рекомендую.

Светлана 09/03/2025, 16:16 Текущая партия

Свежий, немного терпкий, сама весна в пиале!

Николай Ш 20/05/2024, 09:45 К партии: март 2024

Продолжу мысль прошлого автора с оценкой 3. Чай подобен прикосновению первого утреннего луча в туманном весеннем лесу, когда ты даже не понимаешь, как ты понял это. Изменение свето-тени, легкое тепло или просто стало чуть веселее. Но уже через пару мгновений тепло растекается по всему телу и становится радостно от того, как пробуждается жизнь. Чай не имеет "кричащих нот", но он оправдывает каждый рубль.

Den S 23/04/2024, 10:42 К партии: март 2024

Субъективное мнение. Не понял вкус чая. Слабый аромат, слабый вкус.

Олег С 05/04/2024, 23:16 К партии: март 2024

Спасибо, что написали дату сбора. Заварил в честь Алексея на 40 дней. Положил в корзину себе еще. Мне кажется в этом есть какая-то своя мистическая история... Вкус тонкий, так что лучше, конечно, его пить не перебивая другими. Очень весенний. Но я больше по старым шенам, зеленые плохо понимаю, сорри.

Артем К 24/03/2024, 02:04 К партии: март 2024

Если честно божественный чай, он пахнет овощами - овощное рагу, горох ( в сухом виде) после заваривания эти ноты уходят и нас встречает сладость клевера, свежая трава и орешки. Вкус очень тонкий и нежный, если выпьете шу утром, а это в обед- то не почувствуете ничего. 75-80 градусов , 3 грамма - 90 миллилитров воды - это рай. Но один минус , он не особо отличается от тех, что я брал по скидке, так что в следующем году возьму его по огромному скидону. Чай дико бодрит, других слов нет!)

Травянистые Свежая трава

Овощные Огурец Зеленый горошек Овощи гриль

Кондитерские Мед Зерновое печенье Злаковые (кунжут)

Михаил Л 17/03/2024, 10:02 К партии: март 2024

2024 действительно маленькие почечки. красиво зеленые. слабый травянистый. в аромате был лёгкий горошек, традиционный для такого свежего чая, но во вкусе пропал. 70* на 70 мл 2 чл 1м, 1.20, 2 м

Tealover 23/07/2023, 08:04

Этот чай однозначно в любимые! Один из лучших чаёв, которые доводилось пробовать. Наблюдать его в стеклянном чайнике - сплошное удовольствие, листочки как на подбор. + Сильно меняется с каждым проливом, интересный, сильный, свежий. Пожалуй, стал моим фаворитом среди зелёных. Этот урожай удачно отличается выраженной кислинкой китайской сливы, она доминирует в мелодии. Вкус немного терпкий, но очень нежный и стабильный от пролива к проливу. Настроение дарит свежее, светлое словно зелёное солнце.