Цзюньшань Инь Чжень «Серебряные иглы с гор Цзюньшань», 2024

Тонкостенная гайвань, 85 градусов, 3.5 грамма чая Аромат сухого листа (почек) в прогретой гайвани я как буд-то чувствую лимонную тарталетку с меренгой и лёгкий отголосок кураги. Много свежести и силы Дал отдохнуть секунд 20 после тех пролива и аромат мокрого листа: большая ложка цветочного мёда, злаки, тыква • 1 пролив 15 сек: Очень лёгкий, тонкий и не навязчивый вкус. Буд-то приукрасили воду. Чувствуются злаки, кукуруза • 2 пролив 13 сек: Напоминает банановый милк шейк, сладковатый и лёгкий. Чуть постояв, на первый план выходят злаки и кукуруза. В послевкусие появляется небольшой холодок от свежести листа, как после мяты... В теле умиротворение и покой • 3 пролив 13 сек: Этот пролив получился ярким, выраженным и при этом лёгким. Во вкусе сушёный банан, злаки и цветочный мёд. Послевкусие мягкое, сладкой • 4 пролив 16 сек: Этот пролив подарил мне ощущение, что я сижу на природе в теньке, солнечным летним днём. Вкус достаточно лёгкий, не навязывающийся, а дополняющий. Читается сладкая кукуруза и злаки, на лице улыбка и лёгкость в теле. Послевкусие плотное, злаковое • 5 пролив 23 сек: Насыщенный и сложная по вкусу пиала. Думаю она говорит: Вот он как я, Цзюнь Шань Инь Чжэнь - Во вкусе мягкий вкус злаков, сушёного манго, как бы это не звучало, но много солнца и плотное провожающее послевкусие, что со временем всё так же уходит в свежесть • 6 пролив 28 сек: Плотная и насыщенная пиала. Во вкусе кукуруза, светлое печенье, цветочный мёд. Послевкусие лёгкое, свежее, совсем немного минеральное, как мокрый камень • 7 пролив 35 сек: Как ощущается приятный летний вечер, так и ощущается закат в этой пиале. Благородный минеральный вкус, с злаками, сладостью и умиротворением в душе. В послевкусии свежесть влажного листа, кукуруза и хорошее настроение • 8 пролив 50 сек: Если в первых пиалах чай со мной знакомился, потом рассказывал о себе, то тут он со мной уже прощался, показывая свой дом во вкусе, тот: тропический лес, свежесть, минеральную сладость и злаковый отголосок В завершении я хочу сказать что это достаточно лёгкий, утончённый чай. Я бы наверное рекомендовал его в середине дня, для полной остановки, отдыха и наслаждения моментом. Он ценен тем что его нужно слушать, тем что у него свой уникальный и выраженный вкус и своим благородным сырьём

Говорили мне, что желтый чай капризный и не всем понятный, но решил убедиться сам. В общем, что сказать, так оно и оказалось. Улетает в горечь почти сразу, из трех попыток заварить ни разу вкус так и не понял, на этом эксперименты с желтым чаем пока оставлю)

Интересный, терпкий, скорее наполненный вкусом, чем ароматом. Согревающий, с приятной горечью. Травянистый, с ароматами луговых трав, оттенками мелиссы и ментола. В аромате лёгкая нота копчения и белого шоколада.

Пробую желтый чай впервые, что могу сказать оч необычно, первый пролив такое ощущение что пьёшь я бао, со следующими проливыми чай начал трансформироваться к профилю больше похожий на зелёные, скошанач трава, немного семечек подсолнуха. Знакомство удалось на славу😊

Проливами не пил, а устроил варку чая и холодный настой чая. Аромат сухого листа как у зелёного, но добавляются печёные нотки, хлебушек или печенье. В варке вкусненько и освежающе, но терпковато. Зато сам процесс очень красивый, жаль, сюда нельзя прикрепить видео, как иголочки вращаются в стеклянном чайнике, и танцуют вверх-вниз. Залипательно. Когда варил, выпил на ночь, и меня прям взбодрило, не мог уснуть потом. А холодный настой получился в целом хорошим, но по цвету и вкусу (считай по силе экстракции) проигрывает зелёным чаям. Поэтому поставил 4*, возможно просто не совсем моё

Чай не похож на настоящий Цзюншань - он не желтый, а зеленый. Но, при этом, весьма вкусный.

Наконец то 🤗, а то давно не было данного представителя желтого чая Цзюньшань Инь Чжень «Серебряные иглы с гор Цзюньшань», 2024🍵 в ассортименте Да☯️Чая. Первый аромат, который я учуял, при открытии упаковки: овощной, поначалу это был болгарский перец🫑, а затем усиленная томатная🍅 нота🎵, причем очень интересная, напоминающая одновременно чатню из томата и чипсы/сухарики с ароматом томата. Внешне красиво и эстетично выглядят чайные почки, правда, как иголочки🪡 (даже колется, как иголочки 🤭). При дальнейшем знакомстве с чаем в сухом виде из чахэ, прослеживаются следующие нотки🎶: те же овощные, легкая и отдаленное нотка овощей-гриль и все таки, как и ранее доминирующая томатная нотка. Завариваю 5 гр. чая на ≈ 150 мл в фарфоровой (байюй) гайвани, t⁰ воды ≈ 78-83 С⁰. Опишу свои вкусовые ассоциации и ощущения первых 3-х проливов: В прогретой гайвани, устанавливаются следующие мелодии: уже более ворсистые нотки, как у белого пуэра (почка), затем проявляются легкие овощные ноты и снова появляется томатная нотка. ⚠️Незабываем прочисть чай, быстро налили горячую водичку и также быстро слили на чайную фигурку например, 0-вой пролив, по традиции отдаем чайному духу, я отдал трехпалой жабе 🐸 1 пролив (настой 15 сек.): фактура настоя отчетливая средней плотности, чувствуются ноты, подобные некоторых дорогих зеленых чаев, как таковой овощной ноты не так много - умеренно, но чувствуется некая нектарность🌸, даже ноты молодого шэн-пуэра, еще отдаленная горчинка, которая не берет на себя акцент и не ощущается в полноценной мере. Послевкусие легкое, характерное для многих зеленых чаев, если их заварить настоем в стакане, едва уловимые луговые цветочки (клевер🍀) прослеживаются, а затем на зубах ощущается легкая сладость...интересно🤔 На основании первого пролива, понятно, то что можно перезаварить в горечь, поэтому интервал лучше брать не 10 сек. между проливами, а 5 сек. ; 2 пролив (настой 20 сек.): настой все больше напоминает белый пуэр из-за чайных ворсистых ноток, проявляются приятные травянистые ноты, как от зеленого чая, как ранее написал, если зеленый чай заварить настоем, травянистые нотки похожие на аромат стебля клевера. Как и в предыдущем проливе овощные нотки не явные и моими вкусовыми рецепторами не улавливаются во втором проливе, горечь как таковая отсутствует, по крайней мере она не ощущается как полноценная нота и не берет на себя акцент. Прослеживается также ооооочень легкая нектарность и медовость🍯, также оооооочень легкая нотка, похожая на сухофрукты на китайский финик унаби. Послевкусие с нотками чайной ворсистости, очень легкие некторо-цветочные ноты и сладость, которая ощущается уже не только на зубах, как в 1-ом проливе, но уже и на языке ; 3 пролив (настой 25 сек.): как и в предыдущих проливах доминирующая нота это зеленочайная, добавляется только приятная терпкость, также прослеживаются цветочные ноты (как от клевера) и легкая горчинка стеблей того же клевера, горчинка стала более ощутимой, однако легкой и не хочется морщить лицо. Послевкусие ощущается легкая терпкость в районе гланд, зеленочайная травянистость, немного луговых цветочков, однако сладости той, что была в 1-ом и во 2-ом проливе не чувствуется так явно, лишь легкую сладость можно уловить на языке. На втором фото представлен цвет настоя 3-его пролива. Что бы вы понимали, я действительно с секундомером⏱️ сижу, при написании отзывы 😅 и записываю 📝 вкусовые ощущения и ассоциации в моменте ☝️ Идеальное аромосопровождение🪔 для желтых чаев это конечно же и исключительно сян сишань сандал из Фиджи, как раз достал из своих запасов 😊, его классные и уникальные сандалово-трописеские ноты, отлично подходят к нотам желтых чаев. Прикольно осознавать, что пьешь тот чай, который ранее был доступен только китайскому 🏯императору🐉 и его приближенным🎎, чай который в год собирают во много раз меньше чем другие категория чаев, включая и очень дорогие, чай, за который ранее, при империи Цин за вывоз из страны грозила смертная казнь 😰, одиночно создает очень мощную✊ атмосферу при распитии данных чаев, как бы приурочивает к тому, что ты прикасаешься к нечто крутому, которое когда то было доступно только элитам 😎 на третьем фото показана эстетика чаинок 5-го пролива. В целом, мне данный желтый чай понравился и он мне нравится больше чем Мэндин Хуан Я "Желтая почка с Мэндин" в котором больше ореховых 🌰 нот, чем травянисто🌱-цветочных💮, поэтому ставлю данному чаю: Серебряные иглы с гор Цзюньшань : FIVE⭐STAR

В сухом виде довольно таки чечил или ещё какой подобный сыр косичка. Не то чтобы прям совсем копчёный, но немного есть. В горячей название сыр остался, но проявилась свойственная снежность. Крышка гайвани удивила(первая заварка). Первое что пришло в голову: да это же шэн! Такой себе Бай Хао шэн. Немного дымный, немного мясистый. Ко второй заварке резкость ушла, стал одновременно более пронзительным и нежным, появились оттенки и переливы. Усложнился. В чахае аромат после придирчивого выслушивания аромат был обозначен как "зелёные кристаллы". О вкусе. С самой первой заварки он минерален и мягок. Несколько молочен. Достаточно сладок. Тем временем к пятой заварке кисломолочная тема не покинула крышку гайвани. Был обозначен как Тан и Айран. В качественном исполнении. К пятой же заварке вкус стал более тягучим. Проявилось чайное состояние, чистое, приподнятое, природное. Прохладный весенний ветер. Заваривали не сильно остуженный водой. Градусов 80 навскидку.

Сегодня попробовал этот желтый чай, и остался под большим впечатлением! Этот чай удивил меня своей благородной горчинкой и танинным вкусом, который вяжет рот. Аромат потрясающий — он напоминает свежескошенную траву под ночным дождем в деревне и крапиву, что создает атмосферу уюта и спокойствия, отбрасывая в воспоминания из детства. Я наслаждался им, проливая шесть раз, и каждый раз он раскрывался по-новому. На протяжении шести проливов чай продолжал радовать своим вкусом, хотя, конечно, на седьмом и восьмом настой стал более водянистым. Тем не менее, его душистость и аромат оставались на высоте! Этот чай действительно отличный выбор для разнообразия в повседневной жизни. Он не похож на привычные зеленые чаи, что делает его особенно интересным. Однако, думаю, если пить его каждый день, он может немного надоесть. В целом, рекомендую всем попробовать Пять очков Гриффиндору ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Причтный желтый чай и как переводится его название : с горы Бессмертных. В сухом виде аромат сладковатый, чем то похож на белый и чем то на зеленый, но все равно свой уникальный вкус. При заваривании пробуждаются сладковатые-травянистые нотки. Отлично держится в проливах и да, просто идеально сочетается с сандалом, информация для тех кто любит совмещать две церемонии в одну: сяндао и кодо. Советую попробовать всем данный чай, главное что бы его как можно быстрее привезли :)