Мэндин Хуан Я "Желтая почка с Мэндин", 2025

Главная/Каталог/Чай/Жёлтый чай/Мэндин Хуан Я "Желтая почка с Мэндин", 2025

Описание

Один из двух известнейших жёлтых чаев Китая, Производится в окресностях горы Мэндин в Сычуани по ортодоксальной для этой категории чая технологии с обязательным многочасовым томлением. В сухом виде маленькие иголочки-почки жёлто-зелёного цвета со светлыми вкраплениями. Аромат близок к хорошему зелёному чаю – свежие овощно-цветочные нотки с вкраплениями ванильно-сливочных оттенков. Фоном идёт травянистость, очень мягкая и округлая (если сравнивать с зелёными сычуанскими чаями). Обданный кипятком, сохраняет такие же доминанты, но сливочность уходит, а появляются лёгкая цитрусовость и хвойность. Цвет настоя желтоватый. Предпочтителен внимательный температурный режим – 80 градусов. При кажущейся нежности легко перезаварить «в горечь». Чай с сильнейшим объёмным играющим послевкусием, начинающимся лёгким «уколом» горчинки и продолжающимися хвойными оттенками. Стоек к завариванию – в составе только маленькая почка. Первый пролив сливать не нужно. Если уместно использовать термин, чай с Ча Ци 茶气.

Вкусовой профиль

Травянистые

Свежая трава Сухая трава/солома

Овощные

Стручковая фасоль Зеленый горошек Рассол/маринад

Пряные

Эстрагон Шалфей

Ореховые

Миндаль Каштан Арахис Фундук

Цветочные

Полевые/луговые цветы

Цитрусовые

Мандарин/апельсин

Сухофруктовые

Курага Изюм

Кондитерские

Бисквит Мед Марципан Сахар/ карамель Зерновое печенье

Хлебные

Сдоба/мякоть хлеба

Особенности

Партия:

март 2025

Провинция:

Сычуань 四川

Восхитительный желтый чай!Аромат листа свежий, травянистый, с нежной сладостью и небольшой ноткой копчености. В прогретой гайвани уходит в запах мокрой хвои. Вкус сладкий, объемный и маслянистый. На теплой пиале остается восхитительный медовый аромат, а из чахая - сливочная карамель. Очень советую при чаепитии использовать чайные пары. Ближе к концу появились едва уловимые кедровые и грибные нотки. Послевкусие очень долгое, сладковатое и освежающее. Чаек требует внимательного отношения при заварке, необходимо соблюдать температурный режим и брать качественную воду, иначе не раскроется в полной мере. Особое внимание стоит обращать на внутренние ощущения - меня чай ввел в медитативное состояние и вызвал прилив энергии, переходящие в крайне позитивное настроение на остаток дня.

Chainichek 03/07/2017, 11:00

Ура, наконец-то попробовал жёлтый чай! И он не опроверг моих ожиданий, более того, порадовал на славу)В аромате ноты копчёности, цветочного нектара и срезанной, чуть подпалёной солнцем, травы. Аромат сочный, сильный и тяготеет к залёным. Есть и тыквенные мелодии зеленых чаёв. В гретой гавани появляются овощные нотки и кислинка свежего зелёного чая. Хуан Я – мостик к зелёным, кто не их не понимает, а также мостик к белым для тех, кто считает белый чай слишком пустым. Вовсе не горчит как могут зеленые и не такой слабый как некоторые белые. Лайтовые шены – их ноту тоже можно уловить. Чай маслянист, приятно обволакивает. Настой очень светлый. Чай свежий, чистый, спокойный и очень обновляющий. Форматирует хорошо. Будто вдохнул свежего воздуха. Ну и, как всякий хороший чай, будит сумасшедший голод.