Мне этот чай не показался интересным в сравнении с другими утесными улунами в ассортименте Даочай. Этот Жуйсянь довольно капризен - неприятно горчит при перезаваривании. Даже при подходящих проливах вкус и аромат ординарные: кофейно-горькие со сливочной нотой в шлейфе. Но это типичный профиль всех утесных улунов, никакой "изюминки" кроме этого базового профиля в этом ЖуйСяне я не заметил. Фруктово-цитрусовые ноты очень отдаленно присутствуют только в сухом листе и первом проливе. Улуны из Янцзы Кэ, Яоши, ЖоуГуи из пакетиков гораздо более интересны по ароматике, на мой взгляд. Этот чай нужно заваривать подостывшей водой или очень короткими проливами, тогда будет интереснее ароматика, но вкус станет слишком неплотным.
Доброго времени суток!
Брал данной ТГшки много, в качестве подарков для ценителей чая, но решил и сам попробовать.
Заваривал в глазурированном глиняном чайнике, одна упаковка на ~100-110 мл рабочего объёма.
Воду брал минерализованную, температуру держал в промежутке 95-98°
В сухом 🌱- крапива, кабачок, зерновое печенье.
В прогретом 🫖 чуть ушло в овощной бульон.
В 🍵 приятная легкая кислинка, без терпкости и горечи, но с кондитерской нотой, в шлейфе все те же овощи.
Итого 7 проливов, начинал с 6-7 секунд и постепенно дошел до 30. По ходу движения чай все больше уходил в растительную составляющую вкуса, но делал это довольно плавно.
Присоединюсь к прошлому отзыву - всем любителям ТГ рекомендую.
оч мягкий белый чай дали в кач-ве пробника, 5.5г на 150 мл фарфор гайвани, шишкин лес вода 80-90с (подостывшая), короткие проливы.
сухой лист: сладость светлого мёда, опавшая листва берёзы.
вкус и аромат при заваривании: берёзовый сок, немного веника, сауна/хамам, солома, мокрые камни, лёгкая морская солоноватость или кремниевость. опыт интересный, лао нотки достаточно выражены, не стоит от него ждать яркой цветочности или фруктовости, всё таки 2015 года чай.
Не скажу, что меня покорил этот чай, но считаю что должен быть в коллекции, чтобы удивить гостей названием😂😂😂 Также в эту категорию входит Главарь из хоукена из-за листа. Не сказать, что очень стойкий к проливам, вкус цветочный
Один из лучших красных чаёв , что пили. Плотный и насыщенный, интересный по вкусу и звучанию. Достаточно крепкий и устойчивый к проливам) Точно стоит попробовать
по вкусу очень напоминает зеленый банан, лимон с сахаром, изюм, печеное яблоко, немного песочное печенье. настой сладкий и немного кислый.
аромат настоя соответствует вкусу. очень даже понравился.
Старичок которому надо дать время раскрыться.
Встречает копчёным вкусом с отдаленными оттенками меда, примерно после третьего пролива медовые ноты начинают усиливаться, появляется выраженный минеральный оттенок, усиливающийся с каждым последующим проливом, вкус ассоциируется с осенним лесом после дождя, здесь смешано всё, мокрые листья, грибы, минералы
Состояние даёт спокойное, гармоничное, не сильно резкое, что приятно
Терпкий копчёный молодой шен. Немного пустоват, но для своей цены вполне сойдет. Чувствуется немного сладости и минералов начиная с 3 пролива, но основная нота - копчёность, поэтому долго пить не смогли.
Чай великолепен, удивил и порадовал.Сухой лист пахнет фруктовым вином, корками апельсина, клубничным джемом и даже вареньем из роз! В первых проливах явно доминировал аромат цветущей липы, персика, арбуза. В последующих присоединились клубничное варенье, апельсин и даже оттенок марципана. Хочу также отметить, что в целом если говорить на парфюмерном языке, то явно присутствует пудровость и это конечно вау ( возможно так играет гиацинт и лилия). Магия этого чая на мой взгляд заключается именно в том, что обычно красные чаи имеют явную медовость и как бы изначально настраиваешься на мощное согревание и сладость во вкусе ...но здесь за счет ментола проявляется некая воздушность и свежесть и как будто пьешь чай на весенней природе.