Биндао Хуан Цзинь Е, 2019

Хуан Цзинь Е "Золотыми листьями" называются старые побеги с деревьев, которые пропускаются при первых весенних сборах из-за неравномерности вегетации в старых садах. Обычно это три листа и изредка почка, которые чуть желтеют. Такой чай характеризуется пониженным содержанием кофеина и повышенным содержанием сахаров, которые легко экстрагируются в настой при заваривании. Есть еще четвертый лист, который невозможно скрутить - но это другая история про другой чай.
В сухом листе аромат нежный с доминирующей кислинкой вяленых фруктов. В прогретой гайвани чуть сладковатый, медово-грушевый, будто находишься в помещении, где работает сушилка для фруктов и овощей. Остывший аромат характеризуется нежными цветочными обволакивающими и очень сладкими нотками. В шлейфе мякоть груши, тростниковый сахар.
Вкус динамичный и полнотелый, со сладостью, с легкой горчинкой, с кислинкой. Очень соответсвует аромату, является его продолжением.

Провинция:

Юньнань 云南

17/08/2025, 20:11

Отличный чай, вкусный, да есть груша вяленая, шкурка яблочка, сухофрукты яблочно-грушевые, горчинки не нашел, заваривал почти кипятком 90 градусов, точно было, грамм 8 на 200 мл чайник, проливы были от 30 секунд до 45 секунд. Литр пролился, чай сладкий, питкий, абсолютно не пустой! По поводу пониженного содержания кофеина посмотрим, так как решился выпить его после 19:00 и пью его в 20 с копейками. Состояние есть))....но шены меня бодрят только совсем молодые и то не все....умиротворяет, настраивает на лирический лад....ну и интересный формат брикета....но смотрю его осталось совсем мало, может привезут еще, обязательно возьму еще...да и есть там что-то еще кроме яблочного и грушевого компотика, ну то есть - это не просто медово-яблочный шен, распробую , напишу))

17/08/2025, 20:08

Отличный чай, вкусный, да есть груша вяленая, шкурка яблочка, сухофрукты яблочно-грушевые, горчинки не нашел, заваривал почти кипятком 90 градусов, точно было, грамм 8 на 200 мл чайник, проливы были от 30 секунд до 45 секунд. Литр пролился, чай сладкий, питкий, абсолютно не пустой! По поводу пониженного содержания кофеина посмотрим, так как решился выпить его после 19:00 и пью его в 20 с копейками. Состояние есть))....но шены меня бодрят только совсем молодые и то не все....умиротворяет, настраивает на лирический лад....ну и интересный формат брикета....но смотрю его осталось совсем мало, может привезут еще, обязательно возьму еще...

06/08/2025, 19:02

Уууух! А у меня остался кусочек это чая, купленный в 2021 году! :) И этот образец оказался куда интереснее своего старшего брата. Молодость в этом случае - это неоспоримый плюс ! Шиповник, курага, яблоки, мёд, немного зефира. Льётся и пьется на одном дыхании!

Антон 12/07/2025, 16:15

Нормальный шен-пуэр. Не компот, не настойка на черносливе, не жидкие вареники с малиной, а шен-пуэр, который, слава Аллаху, уходит в горечь, в целом похож на травяную настойку. В чае, безусловно, главное -- это его эффект. Этот чай хорошо бодрит, как 4 чашки крепкого кофе, только бодрость держится несколько часов. Не думаю, что здесь пониженное содержание кофеина. 7 грамм достаточно. Заваривать, конечно, кипятком. Жаль, что нет запаха гнилых грибов и варёной рыбы, скорее что-то кислое. Но это не так важно. В основном -- водочка, травяная настойка и пиво IPA. Буду ещё покупать, вероятно. Хотя я не любитель плотной прессовки: не нравится долбить чай шилом, но это к его воздействию никакого отношения не имеет.

Никс 07/07/2025, 07:44

Чай очень нежный, цветочно- сливочный с медово- грушевым послевкусием. Присутствует небольшая горечь с кислинкой.

Соник 31/05/2025, 01:48

Приятный и простой классический шен на каждый день, в проливах цветочный, мягкий, медовый, сладкий.. но! Как же круто он показывает себя в варке. Раскрываются ноты, намеков на которые в проливах не появлялось ни разу. Сперва максимально нежный, как никогда раньше, легко проваливающийся и стекающий подобно ручейку, напоминает нектар моментами; Большую часть времени чувствуются сливочность, много грибов - будто ешь грибной суп-пюре! Объемный, плотный, с долгим таким же сливочным, но зеленушным послевкусием (микс из полежавших петрушки, укропа и тд) Сильно настоявшийся, переходит в сильную ореховость и солод, последняя нота вкуса - недозревшая домашняя вишня, также присутствуют пикантность, деликатная горчинка и шероховатость грецкого ореха + косточки вишни в послевкусии Подбил на созерцательное настроение ~ 10-11г на 1,7л воды

Всеволод Зуб 26/05/2025, 18:06

Интересный чай чай встречает нас вероятно сильным прессом Запах прогретый Элиста горькие Луговые травы одуванчик шпинат салат и небольшая ягодная кислинка Запах после первого промывочного пролива Ушла на удивление вся горечь осталась сладость сухофрукт сено Запах после первого/второго пролива Цветы поле сухофрукты речка ветер яблоки кислинка Третий и последующие проливы запах Груша аромат смеси из сухофруктов как в детстве у бабушки небольшая кислинка яблочки Вкус Из-за того что пресс сильный первый пролив показался пустоты на следующих проливах советую увеличивать экспозицию Второй – третьей пролив Яблочный травянистый настой немного сладенький с нотами фруктового дерева Четвёртый и последующие проливы Немного дыма сухофрукты свечка и мёд Состояние во время и после чаепития однозначно достаточно сильное Концентрация внимание и приятное медитативное состояние

23/05/2025, 19:52

Интересный, одновременно простой и сложный профиль данного Шен Пуэра! 19 Год, чай только начинает приобретать ноты выдержки, но еще их не особо слышно. Хотя во вкусе присутствует небольшая маслянистость, луговые составляющие, немного сухофруктов. Аромат - Сухо фруктовые композиции в перемешку с медом. Простой и в тот же момент сложный профиль за которым прячутся дескрипторы которые еще нужно разгадать. Чем дальше проливы тем больше Шен выпускает свою горчинку. В трёх словах: Бюджетный, приятный, легкий!

Tealover 05/05/2025, 02:05

Какой интересный формат! Пьем с друзьями новый Шэн. Аромат интригует, сладость сухофруктов и леденцов, сухие пряные травы. Нулевой пролив можно сливать, он промывочный. Первый пролив - очень сладкий, напоминает стевию, с играющим на языке сладко-терпким послевкусием, похож на на хорошее жёлтое вино. Под крышкой соты и ментол. Второй пролив - травы более активны, сладость отходит на второй план. Под крышкой гайвани прополис и ментол. Третий пролив - пряные чуть бальзамические травы и сладость приходят в баланс. Под крышкой лечебная мазь с ментолом. И так далее... Потом попробовали кипятком, но это его упростило... Шикарный шэн, мне понравился, он заслуживает внимательного чаепития, но стоит заваривать его подстуженной водой

Miracle 21/12/2021, 10:21

не много шенов я пробовал но именно такие мне нравятся. Аромата сухого листа я не ощутил, но когда залил кипятком в гайване, повеяло на всю квартиру) в первых проливах были яркие сладкие сухофрукты, а после он превратился в обычный молодой шен с горчинкой, но именно это мне и нравится) шеновская горчинка в перемешку со вкусом лета и сладких сухофруктов создают мелодию вкуса, которую могут сыграть вам только молодые шен пуэры. Отличная цена для такого шена. Если заваривать не крутым кипятком, а слегка остуженной водой, то горчинки не будет, поэтому любителям чистого и яркого вкуса советую 85 градусов и не большое количество листа, поскольку шен очень и очень яркий, не стоит кидать большое количество листа, иначе уйдет в гореч савсем не приятную )