Биндао Ми Юнь "Медовая мелодия Биндао", 2020

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шен пуэр/Биндао Ми Юнь "Медовая мелодия Биндао", 2020

Описание

Удивительно приятный шен для своего молодого возраста и ценовой категории от завода Шоу Чжоу и новой их марки 林语深物. В сухом листе не очень интенсивен, но уже отражает особенности профиля. Тут одновременно шелуха арахиса и влажная трава после дождя. А в прогретой гайвани дает летние сладкие цветочные ноты зверобоя и медовой липы, цветущей яблони, холодные нотки мяты, свежие зеленые садовые овощи и ароматические травы. Аромат нежный, богатый и округлый, без намеков на излишнюю зеленушность и дымность, которые свойственны молодым шенам.
Обданный кипятком в верхнем аромате на мгновение улавливается дух растапливающейся печи - раскалённого кирпича и металла. А дальше одновременно сладкая и прохладная леденцовая мята. В шлейфе примерно такая же динамика, дровяная печь в мимолетном верхнем аромате и смещение к фруктовым оттенкам, медовым печеным яблокам, штруделю, сухой но свежей соломе. В аромате горячие, летние, знойные и сухие оттенки.

Вкус с легкой освежающей кислинкой свежего зеленого чая, округлый и густой, но пьется невероятно легко. Ни горечи, ничего агрессивного чай не проявляет. В каждом глотке весна. В остывшем листе много орехов кешью, садовых зеленых овощей от шпината до бобовых. Вкус с сильной игрой, с четвертого-пятого пролива становится не таким ярким и интересным, но не теряет свой уникальности. Есть предпосылки к хорошему изменению и подчеркиванию особенностей при хранении. За особенности вкуса и очень лояльную цену мы пометили этот чай стикером "чай-находка".

Вкусовой профиль

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Мне нравится, как меняется этот чай. За пять месяцев появилась шеновая плотность и округлость, появилось яблоко, перегородки грецких орехов, парфюмерное послевкусие. При этом липовый цвет остался на месте. Весьма и весьма интересный и достойный шен. По состоянию субъективно - меня расслабил.

Александр 17/12/2021, 10:28

Действительно, очень своеобразный шэн, не похожий на другие. Сухой лист пахнет пряностями, вялеными яблоками в сахарной пудре, в прогретой посуде яблочность увеличивается, добавляется некий аромат глинтвейна. После нескольких проливов лист пахнет черничным компотиком. Настой плотный, терпкий,сладкий, со сладким послевкусием. Чай действительно удивил, не зря дали звание чай-находка. Заваривал 5 гр листа в 100 мл тонкостенной гайвани "Горной вершиной".

Антон/Маргарита 22/11/2021, 12:59

Ооооочень интересный шен, при первом вдохе первая мысль: "пахнет аптечкой. Сильно." Наверное, более опытные чаеманы это и называют минеральностью. Настолько лёгкий, приятный и "некомпотный", как многие его собратья, что в кои-то веки захотелось один-два блина, да только уже все разобрали :D Надеюсь, ещё появится в наличии.

Алексей 23/10/2021, 02:11

Сильно отличается от собратьев в первую очередь отсутствием яблочного-компотного вкуса. По вкусу ровно то, что в описании - арахис и мед. Послевкусие слегка слегка отдаёт свежим красным яблоком. Сухофруктовых тонов не имеет.

Владислав Г. 17/10/2021, 18:26

Чай понравился! Аромат очень удивил, взял на пробу 100 гр., теперь подумываю о целом блине :))

Антон 12/10/2021, 10:43

Чудный Шен. Действительно мелодия вкусов. Ощущение летнего фруктового сада. Сладость, подъем, хорошее настроение гарантированы.

Дарья 20/09/2021, 14:26

Очень своеобразный профиль, неожиданный. Действительно липа, яблоневый цвет и пряности. Мне он сразу ударил в нос минеральностью, потом фруктовой кислинкой, потом липой и остальным. Горчинка умеренная, если подзадержать пролив. Чувствуется экстра молодость - нет округлости и плотности. Очень приятное послевкусие, немного сладкое и сильно пряное. Очень интересно, как будет меняться. Пока очень легкий и пряный. Прессовка неплотная, легко разбирается на отдельные листочки.

Николай Е 20/09/2021, 13:24

Аромат сухого листа действительно отдает арахисовой шелухой, но она тут не главная. На первом плане интенсивная фруктовая кислинка. А вот травы я так и не почувствовал. При ошпаривании фруктовая кислинка становится невероятно интенсивной. Хочется написать про кислые яблоки, но все-таки этот аромат больше подходит алыче. И вся эта фруктовая фейерия отлично гармонирует с более теплыми древесными нотами. Вся фруктовость аромата перетекает в настой, только кислинка остается где-то далеко на заднем плане, а вместо нее появляется сладость. С каждым проливом все сильнее становятся хлебные ноты, а вместе с ними появляется травянистость. В итоге, действительно приятный шен, который можно пить каждый день! А еще на мой взгляд изображение павлина на этикетке, отлично отражает вкусовой профиль 

Дмитрий 10/09/2021, 14:55

Полностью согласен с пометкой чай находка! "Приятный, нежный, ароматный зелёный чай" - именно так бы я сказал дай мне его в пиале без представлений и знакомства с листом) Вкус играющий, то он роса, то ручей, а то и вовсе цветочное поле и фрукты (манго, папайя), с лёгким холодком. Аромат очень приятный, доброжелательный, летний и солнечный, цветочный, травянистый, слегка медовый с намёком на горячий керамический котёл из камина на углях, а также орехи и древесину. Горечи совсем не обнаружил, правда и заваривал не очень крепко, это очень радует учитывая привлекательную цену!