Биндао Шен Пуэр, 2021 май

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шен пуэр/Биндао Шен Пуэр, 2021 май

Описание

Шен 2021 обладает праздничным профилем и прекрасным оформлением целого блина (в подарочной картонной коробке)
В сухом листе аромат тонкий, практически не слышный, ощущаемый скорее образно: это аромат леса после грозы с озонированным воздухом. В прогретой гайвани усиливает ощущение влажности воздуха, появляется сладко-кислое компотное яблоко. После обдавания кипятком интенсивный и играющий, с кислинкой ягодного и яблочного компота, легкой дымной ноткой зеленых овощей гриль. На последующих проливах дымной нотки уже не будет, зато станут очевиднее яблочные доминанты, появится имбирная карамель, в листе оттенки вяленого шиповника и боярышника. Яркий шлейф продолжит общий профиль - леденцовая карамель и кислое яблоко. Вкус с имбирной горчинкой, быстро возвращающейся в сладость. Шен из Биндао легко запомнится и будет узнаваться вслепую. Претендент на чай-находка.

Вкусовой профиль

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Сухой лист - сладкий ненавязчивый аромат, есть и некая глубина в нем и кондитерка. Прогретый лист - мокрое дерево, на удивление сладкие кондитерские ароматы, древесные ноты, груша, горький шоколад, инжир, чабрец, чёрный душистый перец, слива, солоноватость. После кипятка - маринованные овощи, овощи гриль. Первый пролив так же сладкий перец, маринованные овощи. Когда лист подостыл вышли на передний план влажные пряные травы. Настой питкий, мягкий, но мне немного не хватило граней во вкусе, некой гармонии и согласованности; он бьет чем-то свежим, то ли цветочным (показалось на секунду что похоже на ландыш) по задней верхней стенке рта, оставляя приятный холодок. Но потом это все переходит в надоедливое ощущение. Весь шарм исчезает после первого пролива. Лично для меня он занят неопределенную позицию, мне понравился аромат, очень интересный и многогранный, но вот в настое и послевкусие чай показался немного назойливым. Хотя определенно не менее интересным, он перетекает из свежести в лёгкую горчинку и после в сладость. При том что нет ощущения полноты во время глотка. Вроде хочется ещё, а вроде уже и не особо. Так что для меня это 3.8/5. Но по соотношению цена/качество это отличная твёрдая четверка.

Арсений 26/07/2022, 23:19

Запаха листа почти нет. Вкус копченый, перечный и травяной.

Николай Ш 24/06/2022, 21:13

Достаточно хорошо. Дымная нотка не мешает и не смещает на себя внимание при дегустации чая. Зелень и дым медленно и уверенно трансформируется в процессе чаепития в зеленые яблоки и камфорные ноты. Даже сильная передержка не портит чая, а лишь придает дополнительной терпкости, очень далекой от горечи. 10 гр в гайване 160 мл легко выдержали 12 заварок

Дмитрий 15/06/2022, 22:01

Очень интересный экземпляр! Общий профиль: древесная и фруктовая смола, сладость, бальзамические отголоски той же смолы, лёгкий дым и приятная мимолётная горечь, которая при хранении пару лет может уйти. На 4-5 проливе дымная нотка приобретает копчёные и дегтярные нотки железной дороги, шпал, это важный момент, т.к. при хорошем хранении от 5 лет, это может стать главной фишкой этого чая! Если вы попробовали этот чай и он вам понравился, советую обязательно взять побольше и оставить для выдержки))) Не прогадаете и вспомните мои слова с довольной улыбкой!