Е Шен Шен Пуэр из Цзиньгу «Лесной», 2014

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шен пуэр/Е Шен Шен Пуэр из Цзиньгу «Лесной», 2014

Описание

Уезд Цзингу – один из лидеров по масштабам распространения диких старых чайных деревьев. В 1978 году в регионе была обнаружена окаменелость ботанического вида Мулань «Магнолия голая» (Magnolia denudata Desr.), возраст которой насчитывал почти три с половиной миллиона лет (3 500 000). Этот ботанический вид считается прародителем современной Камелии китайской (чая). Лесной шен – фермерский дикий чай, высушенный на солнце с профилем 日晒味 «вкуса солнечного света». В прогретой гайвани дает цветочно-абрикосовую нотку. Вкус легкий и шелковистый, без толики горчинки, с выраженной кислинкой. При передержках профиль уходит в сухофрукты, появляется сладкий нектарный вкус. Шлейф играет сухим деревом, соломой, дикой вяленой грушей. Именно подобный готовый чай пьют крестьяне в глубинке уезда.

Вкусовой профиль

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Спасибо магазину за пробник. Чай интересный, но ему как будто немного не хватает напористости. Навевает мысли о летнем сухом лесе или луге. В сухом листе и при заваривании травянистые легкие ноты. Во вкусе древесные и соломенные доминанты. Чай очень легкий и ненавязчивый. Не тот Шен, который делает "ух" и дает энергию. Скорее, наоборот - успокаивающий.

Максим 06/01/2021, 04:55

Птичка в клетке!)) Обалденный шен,сто процентов стоит своих денег. У меня получилось 5 полноценных проливов,что не может не радовать. Всем добра! Вернусь еще))

Pavel 22/12/2020, 13:59

С шенами у меня сложился сложный диалог ещё с 2009 года наверное. Но всегда было желание понять этот чай, сделать тоньше своё восприятие вкуса. Выбрал этот чай, так как точно помню пьяняющий вкус и долгое послевкусие шена с диких деревьев, что пробовал когда-то. До этого мне не попадался действительно качественный чай как по листу, вкусу, аромат, так и по чистоте состояния. Однозначно, как и всегда, тут снова Даочай на высоте! Этот шен прекрасен! Вкус глубокий и разнообразный, мягкий, без толики горечи. А аромат это просто сказочная полянка в летнем лесу! Такое разнотравие я уловил с крышечки гайвани. Сильный чай. Однозначно приобрету себе в коллекцию целый блин! Спасибо!!!

Vitaly 16/12/2020, 08:15

Достаточно интересный и в корне отличающийся от стандартных фабричных шэнов. Хороший представитель "сухого" хранения. Начинает раскрываться уже со 2-3 пролива: во вкусе старый гречишный мёд, небольшая вязкость,сушёные груши. Небольшая горчинка в послевкусии, плавно переходящая в сладость. В середине чаепития можно увеличивать время заваривания,этот шэн стоек к перенастаиванию: вкус становится более ярким и насыщенным,с легкой терпчинкой,но без резких ноток. Очень долгий и гармоничный чай! Однозначно,своих денег стоит.

tuledov501 23/11/2020, 11:53

Это великолепный чай. Особенностью могу назвать высокую кислотность, как у белого пуэра. Стоит своих денег!

Николай 18/11/2020, 14:27

Аромат сухого листа очень приятный, яркий, яблочно-камфорный. При ошпаривании на передний план выходят ноты печеностей, но яблочная кислинка остается.А вот камфорный аромат становится доминантой во вкусе настоя. Его дополняют трава и немного цветов. Присутствует легкая, пикантная горчинка. Примерно на третьем проливе появляется терпкость. Тем, кому это не нравится, стоит проливать очень быстро. Послевкусие травянистое переходящее в цветы и курагу, освежающее. Этот чай очень сильно повышает тонус, так что будьте осторожнее чтобы не улететь  Шен понравился, но наверно от меня все-таки четыре балла из-за сравнения с другими шенами от Дао Чай. П.с. как мне кажется этот чай идеален для летнего зноя, зимой чего-то в нем не хватает

awaill 09/11/2020, 15:56

Пишу отзыв после того, как выпил уже немалую часть блина. Действительно, шен очень свежий, минеральный, с неожиданной долей кислинки - хочется выпить гораздо больше проливов, чем он держит. Также отдельного упоминания заслуживают яркий аромат и послевкусие, которое не пропадает достаточно долгое время - здесь очень уместны ассоциации с "профилем солнечного света" из описания.Совсем не похож на наиболее часто встречающиеся у нас мэнхайские и иусские шены (по субъективному мнению) - гораздо меньше сухофруктового "компота" и больше яблок (и, возможно, кислого винограда). Из-за отсутствия горечи в каком-либо проявлении очень понравился человеку, минимально знакомому с шенами.

n_shaydurov 16/10/2020, 07:30

Очень самобытный чай, полностью оправдывающий свое лесное название. Первое ощущение полностью совпало с описанием на сайте – солнечное, лесистое, легкое. Чай полностью лишенный какой-либо терпкости во вкусе с достаточно плотной кислинкой зеленых яблок и крыжовника не удивил бы меня так, если бы не один нюанс – послевкусие. В 99% оно или есть или его нет, почти как утверждение про мёд в монологе Винни Пуха. С лесным пуэром всё сложнее. После бодрого испития чая первых 3-4 проливов с интервалом минут в 10 не было ни какого послевкусия, но минут через 30 оно появилось в очень деликатной форме, как шёпот ветра на мокрой паутине в предрассветный час. И этот эффект устойчиво наблюдался при каждой следующей дегустации с длительными периодами между чаепитиями.

bibetko 06/10/2020, 19:18

Интересный шен. Ароматный сухой лист. В первых проливах явно выраженный грейпфрут - сначала тонкая горчинка и следом толстая кислинка :) Удивлён, что тут пишут «вообще нет горечи» - горечь ещё какая, если передержать (заваривал 5 гр / 100 мл). Но если сливать быстро, то чай раскрывается прекрасным фруктово-цветочным ароматом, с камфорной ноткой (и легким лидокаиновым эффектом на нёбе) и богатым и долгим ароматом в послевкусии. Интересно, что во вкусе присутствует нотка ферментации (окисления) присущего красным чаям. Настой лёгкий, светлый, освежающий.

mavrin 07/02/2019, 16:08

Однозначно рекомендую этот шен.Запах сухого листа превосходен. Отсутствие горчинки и выраженная кислинка делает этот чай очень лёгким для восприятия. Будет особенно хорош в летнюю жару.