Менку Шентай «Шен с экосадов Менку», 2008
Описание
Чай марки «Линьбо Цзюньцзы» 临博君子 собран с экологически чистого старого сада в Менку, района Линьсян 临翔区, городского округа Линьцан 临沧. Сухой склад более 10 лет и изначально удачное сырье заметно трансформировали чай в удачный экземпляр выдержанного шена.
Большой 400гр блин мягкой прессовки с медно-бронзовым оттенком практически не проявляет аромата в сухом виде, как бы утаивая его в каждом листике и почке и готовясь к subito fortissimo при заваривании. Уже оказываясь в горячей гайвани чай удивляет динамикой и тем мотивом, который останется до конца чаепития – перезрелые, буквально забродившие фрукты, виноград и жмых лозы, будто оказываешься в винном погребе с зарытыми квеври во время выемки виноградного сырья мезги после многомесячной ферментации. Мощный и плотный аромат переходит во вкус, такой же плотный, но без горечи, чуть кусачий, как у нефильтрованного белого вина. В заключении послевкусие – узвар из груши-дички.
Как было отмечено выше, тема у чая практически не меняется, но с пролива 5-7 можно уловить лесистый фон – влажное хвойное дерево и мох. Это свежесть, словно дышишь озонированным воздухом после грозы. Настой темный, как у сильноферментированного улуна.
Фабрика 临翔区临愽勐库大叶种生态茶厂
