Шен «Цзинмай», 2009

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шен пуэр/Шен «Цзинмай», 2009

Описание

Марка 木止 Муджи;

Гора Цзинмай является одной из древних пуэрных чайных гор. Располагается к западу от города Пуэр и к югу от административного центра Лань Цан. Средняя высота над уровнем моря составляет 1400 метров. Видовое многообразие представлено видами как Да Е «Большелистным видом» так и Сяо Е «Мелколистным видом». Возраст большинства деревьев от 100 лет. Они не подвергаются обрезанию листьев и произрастают в условиях смешанного леса, что идет на пользу аромату и вкусовым характеристикам. Это называется 山野气韵 «Рифма дыхания первозданных гор». «Рифма» наиболее проявляется у весеннего сбора чая. Шены региона быстро стареют, инвертируя профиль от «орхидеево-цветочного» для молодых чаев в сторону сухофруктовости и камфорности для возрастных шенов.
Этот чай в сухом виде благородного темно-бронзового оттенка. Аромата яблочно-грушевого компота. После заваривания лист дает спелую сливу, виноград, чернослив. Может играть цитрусовыми оттенками и кислым яблоком. Настой ровный и шелковистый без малейшей горечи, но с кислинкой. Поскольку горечь 苦 отсутствует полностью, в финальной фазе чаепития на последних проливах явно ощущается вязкая терпкость 涩, которая изначально в чае также слабая. Даже при умышленных передержках горечи нет. Шлейф чая – сухофрукты, абрикос, сухое дерево и камфарность. Цвет настоя темный и чистый.

Вкусовой профиль

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Сбалансированный вкус, немножко сухофруктов, немножко трав, есть лёгкая кислинка во вкусе. Аромат лёгок, древесность ит фруктовость. Ничего ярко не выделяется, но ничто ни чему не мешает. Вообще не горчит, что радует! Насыщенный цвет настоя. Состояние задумчивости, детальности, внимание к мелочам; неторопливость и погружение в мысли.

nikita_g 04/04/2020, 07:49

Сухой лист пахнет соей, соевым молоком - очень удивил, раньше такого аромата в чаях ещё не встречал. Аромат из только что пролитой гайвани шикарный, особенно если набраться смелости и понюхать горячий пар - очень сильный запах топлёного молока, особенно на первых 4 проливах. Вкус - сбалансированный, мягкий, с лёгкой кислинкой, без терпкости и с освежающим послевкусием. В целом вкус не особо сложный, не особо интересный, но сбалансированный и мягкий. Сухофруктов почти нет, есть только лёгкая фруктовая сладость во вкусе. В целом весьма неплох, особенно учитывая относительно невысокую цену.

Кирилл 03/03/2020, 11:45

Хороший выдержаный шен! Мне почему то он отдаленно напомнил шу пуэры, есть во вкусе какая-то нотка. В любом случае по аромату - копченость, сухофрукты, кисловатая груша постепенно переходящая в сладость. Нет ярко выделенных нот, вкус сбалансирован. Цвет настоя темно-медовый, с каждым проливом становящийся светлее. Соотношение цена/качество - хорошее. Но меня он ничем особым не зацепил, в отличии от других некоторых шен-пуэров этого магазина.

n_shaydurov 12/02/2020, 06:14

Чай приятен равномерностью своего вкусового профиля. Этот тот редкий случай, когда сбалансированность средних характеристик значительно лучше, чем наличие одного выдающегося профиля! Заваривал 8 гр в фарфоровой гайвани на 120 мл воды. Во вкусе безошибочно угадывается старый шэн. Есть терпкость, но достаточно округлая и ненавязчивая. Есть камфорность, но не мешающая раскрытию фруктовых нот. Но, самое главное, есть медовое послевкусие. Не просто приторный сахар, а гречишный мёд, с обволакивающей горчинкой и долгой игрой вкуса.

Консультант Daochai 21/10/2019, 10:27

Вероятность есть. Но ориентировочно ближе к декабрю только

Сергей 20/10/2019, 12:15

А есть вероятность, что он еще появится? Допиваю блинчик, хотел бы еще.

petrov182991@mail.ru 10/08/2019, 07:03

Чай не понравился. Возможно это просто не мой чай. Как и "Тибетский святой чай" данный шен показался мне пустым и безвкусным, хотя я ожидал от него интересный и насыщенный вкус учитывая его возраст. Иногда, знаете, бывает, что вкус чая не очень то и нравится, кажется каким то необычным, непривычным, но все равно отмечаешь в нем какие-либо интересные ноты, которые цепляют и в дальнейшем удается его распробовать. А в данном случае абсолютно ничего не зацепило. Но возможно вернусь к нему в ближайшее время.

Николай 31/07/2019, 15:05

Очень приятный, со сбалансированным и насыщенным вкусом без ярких нот, шен!Сухой лист имеет аромат компота из сухофруктов. Во вкусе настоя трудно отметить что-то одно, тут и сухофрукты и немного дерева и легкая копченость и все это отлично и в то же время не ярко гармонирует друг с другом. Такой чай приятно будет пить каждый день, по поводу и без и надоест он не скоро. Пожалуй добавлю в избранное и возьму еще!

Skif_86 28/06/2019, 08:38

Шэн заслуживающий Внимания!Красивый лист. Ароматный во всех своих проявлениях. Вкус и аромат меняются в процессе заваривания. Сложный и многообразный. Сухофрукты, карамель, арбуз, лесные травы. Выразительный, состоянческий, очень стойкий к проливам. Превосходный представитель Шэн пуэров!

Эдуард 27/06/2019, 14:12

Космический чай) из шенов один из лучших, что я пробовал. Пил его в гостях у друга, долго держит вкус, пару литров смело выдерживает проливом. Закажу себе)