Шен Фэй И Цзинмай "Наследие Цзинмай", 2023

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шен пуэр/Шен Фэй И Цзинмай "Наследие Цзинмай", 2023

Описание

Восхитительный моносортовой шен 2023 года с окрестностей горы Цзинмай. Сделан без использования электричества, с шацином от древесных дров и с использованием традиционных технологий формовки на каменных прессах. Чистый чай Цзинмай обладает "тремя ароматами":

первый - аромат сухого чая, у чайного блина очень яркий аромат орхидеи;

второй - аромат чайного настоя, ярко выраженный и стойкий, тоже можно почувствовать вкус орхидеи;

третий - аромат, оставшийся в чашке, это наиболее наглядное проявление дикого духа чайных деревьев с гор Цзинмай.

Чай с Цзинмай сильный и долгий из-за произрастания его в условиях естественных лесов, выдержать десять и более завариваний не проблема для этого шена. Сухой чай этого терруара имеет блестящий светлый цвет, мелкие изогнутые побеги, цвет настоя светло-желтый и чистый, после глотка дает сильное сладкое послевкусие, чайный настой гладкий и мягкий, текстура настоя минеральная и зернистая.

Вкусовой профиль

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Мягкий, лёгкий. Мне субъективно не нравится. Люблю жоский шен с горечью. Этот необычно лёгкий и по текстуре и по вкусу. Шёлк. Кажется, что скорее зелёный чай, чем шен. Уже с самого начала видно, что лист необычный. Травянистый, лёгкий, свежий. Сладкое послевкусие солодки в горле.

Степной житель 25/04/2025, 12:15

Мягкий, лёгкий. Мне субъективно не нравится. Люблю жоский шен с горечью. Этот необычно лёгкий и поттекстуре и по вкусе. Шёлк. Кажется, что скорее зелёный чай, чем шен. Уже с самого начала видно, что лист необычный. Травянистый, лёгкий, свежий. Сладкое послевкусие солодки в горле.

Tealover 15/12/2024, 09:17

Шэн Пуэр – как красивый снегопад подсвечиваемый уютным, старым фонарем. Бархатный, ворсинистый, с текстурой и телом как у сока с мякотью, нажористый и густой, сочный. С первой заварки (поостуженной водой в районе 90-92*С) чай выдает яркий компотный букет с оттенками белой садовой клубники, ноты сочного кисло-сладенького персика или нектарина, немного варенья из сливы, а также характерные для высокого сырья ноты мускуса и кожи. Вкус чая сочный, свежий, достаточно густой и волокнистый, бархатный, с небольшой терпкостью и лимонной кислинкой, хорошей сладостью и холодком в горле, а также заметной вязкостью во рту. Чай хорошо собирает, проясняет сознание, пробуждает и дает сил, энергии, пазетивного мышления. Приятно пить здесь и сейчас, но также интересно оставить на пару лет, с надеждой на трансформацию и пуэрные метаморфозы. По ощущениям, кажется что чаю года 3 минимум ☺️

Melian 08/11/2024, 14:33

Боюсь, я не знакома с ароматом орхидеи в быту, поэтому аромат и вкус чая описала бы как ровные, монотонные свежие. Этот чай однозначно лучше в жару, от него есть некоторый освежающий эффект. Людям, привыкшим к сложным вкусам чая, этот вариант может показаться слишком плоским, поэтому поставила 4 звезды.

Даниил Ч 27/08/2024, 19:47

Достаточно обыденный шен, аромат на малой экспозиции невыразительный, но приятный. Настой умеренной шероховатости, в основе цветочная пыльца, сладкая роса, ментол и свежее зеленое почти недозрелое яблоко. Совсем чуть-чуть древесных нот, почти нет овощных, но есть травяные тона. Интересной деталью выступает вкус белого винограда Хорошее предвкусие, однако немного размытая и водянистая основа вкуса.

Овощные Томат Овощной бульон Рассол/маринад

Пряные Укроп Гвоздика Черный перец Шалфей

Древесные Кора Мокрая древесина Сухая древесина

Цветочные Гиацинт Нарцисс Орхидея Сирень Полевые/луговые цветы Лаванда

Свежие фруктовые Яблоко

Ягодные Ежевика

АБ 07/08/2024, 14:07

Обычный шен, не шедевральный, претензий к нему нет, но и ничем не удивил. В линейке молодых шенов спрятался один удивительный, но это не он. А здесь хочется подержать подольше, иначе слишком легкий.

box418 04/08/2024, 08:02

Приятный молодой шэн. В аромате сухого листа весенняя свежесть, в прогретом чайнике — сено на лугу и цветы, табачности мало. Вкус с проливами меняется от медовой сладости до соленой терпкости, на протяжении четырех-пяти проливов интересно наблюдать за этими переменами. Достойный чаёк.

Tealover 26/07/2024, 18:23

Один из лучших шу которые я пил, причем он всем нравиться и тем кто знаком с парами и тем у кого это первая встреча с подобным чаем. Еще он хорош тем что можно его класть и совсем чуть чуть и много, он всегда даст достойный сильный вкус и бодрость. Главное очень внимательно заваривать, не переборщить с колличеством чайного листа и временем экспозиции , ну и ещё один очень важный момент - это вода : очень чистая и правильно вскипяченная ! И будет вам счастье ) Аромат прогретого листа: Верхние ноты преобладают в древесной ароматике: ароматная древесинная кора и прелая листва. Средние ноты: постепенно раскрываются в унисон ореховые и сладкие ноты: прожаренные карамелизованные орехи Вкус: Текстура мягкая, преобладает древесный насыщенный вкус в верхних нотах,который заполняет собой всю палитру. Лёгкое фоновое послевкусие кедровых орехов с травянистым оттенком. Второй пролив: Вкус в верних нотах начал переливаться ближе по оттенку горячей осенней листве в верних нотах.

Максим И 21/07/2024, 20:46

Чайник 150, 5 гр. 🍃, вода 95* 🏔️ Горная вершина Данный шен оказался очень стойким бойцом, при том, что пару-тройку грам на чайник явно не хватало, но нет 👍🏻 - выдержал со мной 1.2 литра и впоследствии заварил лист на 30 минут в термос (на потом к конфеткам🍬🙃) Мне понравилась мягкость, умеренная терпкость с моим тяп-ляп подходом в этот раз🙏🏻, видимо чайное сырье и технология изготовления и правда - на уровне ! При выборе также учитывал возраст чая, чтобы он помог мне проснуться под вечер, так и получилось, легкая, еле заметная, но все таки бодрость духа и тела👋🏻

Yury S 31/05/2024, 19:16

Шен Фэй И Цзинмай "Наследие Цзинмай", 2023 Из прогретой посуды доносятся леденцовые мотивы. Для первого пролива воду остудил через чахай, для последующих использовал кипяток из термоса. Орхидеи, пионы, жасмин, лаванда, бергамот, абрикос, мандарин, сандал, зелёное яблоко и даже горький шоколад, всё это при желании и безусловно здесь можно услышать, но всё это находится в невероятном балансе. Словно аромат жимолости, нежный и в тоже время многогранный. Этот чай сдержанный, спокойный, тихий, приветливый и понятный по настроению. Выдерживает большое количество проливов. Мне весьма понравилось пить этот шэн в жаркую погоду. Хороший чай. Приятных чаепитий 🍃