Шен Фэй И Цзинмай "Наследие Цзинмай", 2023

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шен пуэр/Шен Фэй И Цзинмай "Наследие Цзинмай", 2023

Описание

Восхитительный моносортовой шен 2023 года с окрестностей горы Цзинмай. Сделан без использования электричества, с шацином от древесных дров и с использованием традиционных технологий формовки на каменных прессах. Чистый чай Цзинмай обладает "тремя ароматами":

первый - аромат сухого чая, у чайного блина очень яркий аромат орхидеи;

второй - аромат чайного настоя, ярко выраженный и стойкий, тоже можно почувствовать вкус орхидеи;

третий - аромат, оставшийся в чашке, это наиболее наглядное проявление дикого духа чайных деревьев с гор Цзинмай.

Чай с Цзинмай сильный и долгий из-за произрастания его в условиях естественных лесов, выдержать десять и более завариваний не проблема для этого шена. Сухой чай этого терруара имеет блестящий светлый цвет, мелкие изогнутые побеги, цвет настоя светло-желтый и чистый, после глотка дает сильное сладкое послевкусие, чайный настой гладкий и мягкий, текстура настоя минеральная и зернистая.

Вкусовой профиль

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Понравился данный шен. Взял сначала 10г на пробу, не выпив даже 1 литр чая, заказал сразу блин. Прекрасный, фруктовый молодой шен. Как проливом, так и варкой заходит на ура. Буду брать еще. Благодарю.

Степной житель 25/04/2025, 12:17

Мягкий, лёгкий. Мне субъективно не нравится. Люблю жоский шен с горечью. Этот необычно лёгкий и по текстуре и по вкусу. Шёлк. Кажется, что скорее зелёный чай, чем шен. Уже с самого начала видно, что лист необычный. Травянистый, лёгкий, свежий. Сладкое послевкусие солодки в горле.

Степной житель 25/04/2025, 12:15

Мягкий, лёгкий. Мне субъективно не нравится. Люблю жоский шен с горечью. Этот необычно лёгкий и поттекстуре и по вкусе. Шёлк. Кажется, что скорее зелёный чай, чем шен. Уже с самого начала видно, что лист необычный. Травянистый, лёгкий, свежий. Сладкое послевкусие солодки в горле.

Tealover 15/12/2024, 09:17

Шэн Пуэр – как красивый снегопад подсвечиваемый уютным, старым фонарем. Бархатный, ворсинистый, с текстурой и телом как у сока с мякотью, нажористый и густой, сочный. С первой заварки (поостуженной водой в районе 90-92*С) чай выдает яркий компотный букет с оттенками белой садовой клубники, ноты сочного кисло-сладенького персика или нектарина, немного варенья из сливы, а также характерные для высокого сырья ноты мускуса и кожи. Вкус чая сочный, свежий, достаточно густой и волокнистый, бархатный, с небольшой терпкостью и лимонной кислинкой, хорошей сладостью и холодком в горле, а также заметной вязкостью во рту. Чай хорошо собирает, проясняет сознание, пробуждает и дает сил, энергии, пазетивного мышления. Приятно пить здесь и сейчас, но также интересно оставить на пару лет, с надеждой на трансформацию и пуэрные метаморфозы. По ощущениям, кажется что чаю года 3 минимум ☺️

Melian 08/11/2024, 14:33

Боюсь, я не знакома с ароматом орхидеи в быту, поэтому аромат и вкус чая описала бы как ровные, монотонные свежие. Этот чай однозначно лучше в жару, от него есть некоторый освежающий эффект. Людям, привыкшим к сложным вкусам чая, этот вариант может показаться слишком плоским, поэтому поставила 4 звезды.

Даниил Ч 27/08/2024, 19:47

Достаточно обыденный шен, аромат на малой экспозиции невыразительный, но приятный. Настой умеренной шероховатости, в основе цветочная пыльца, сладкая роса, ментол и свежее зеленое почти недозрелое яблоко. Совсем чуть-чуть древесных нот, почти нет овощных, но есть травяные тона. Интересной деталью выступает вкус белого винограда Хорошее предвкусие, однако немного размытая и водянистая основа вкуса.

Овощные Томат Овощной бульон Рассол/маринад

Пряные Укроп Гвоздика Черный перец Шалфей

Древесные Кора Мокрая древесина Сухая древесина

Цветочные Гиацинт Нарцисс Орхидея Сирень Полевые/луговые цветы Лаванда

Свежие фруктовые Яблоко

Ягодные Ежевика

АБ 07/08/2024, 14:07

Обычный шен, не шедевральный, претензий к нему нет, но и ничем не удивил. В линейке молодых шенов спрятался один удивительный, но это не он. А здесь хочется подержать подольше, иначе слишком легкий.

box418 04/08/2024, 08:02

Приятный молодой шэн. В аромате сухого листа весенняя свежесть, в прогретом чайнике — сено на лугу и цветы, табачности мало. Вкус с проливами меняется от медовой сладости до соленой терпкости, на протяжении четырех-пяти проливов интересно наблюдать за этими переменами. Достойный чаёк.

Tealover 26/07/2024, 18:23

Один из лучших шу которые я пил, причем он всем нравиться и тем кто знаком с парами и тем у кого это первая встреча с подобным чаем. Еще он хорош тем что можно его класть и совсем чуть чуть и много, он всегда даст достойный сильный вкус и бодрость. Главное очень внимательно заваривать, не переборщить с колличеством чайного листа и временем экспозиции , ну и ещё один очень важный момент - это вода : очень чистая и правильно вскипяченная ! И будет вам счастье ) Аромат прогретого листа: Верхние ноты преобладают в древесной ароматике: ароматная древесинная кора и прелая листва. Средние ноты: постепенно раскрываются в унисон ореховые и сладкие ноты: прожаренные карамелизованные орехи Вкус: Текстура мягкая, преобладает древесный насыщенный вкус в верхних нотах,который заполняет собой всю палитру. Лёгкое фоновое послевкусие кедровых орехов с травянистым оттенком. Второй пролив: Вкус в верних нотах начал переливаться ближе по оттенку горячей осенней листве в верних нотах.

Максим И 21/07/2024, 20:46

Чайник 150, 5 гр. 🍃, вода 95* 🏔️ Горная вершина Данный шен оказался очень стойким бойцом, при том, что пару-тройку грам на чайник явно не хватало, но нет 👍🏻 - выдержал со мной 1.2 литра и впоследствии заварил лист на 30 минут в термос (на потом к конфеткам🍬🙃) Мне понравилась мягкость, умеренная терпкость с моим тяп-ляп подходом в этот раз🙏🏻, видимо чайное сырье и технология изготовления и правда - на уровне ! При выборе также учитывал возраст чая, чтобы он помог мне проснуться под вечер, так и получилось, легкая, еле заметная, но все таки бодрость духа и тела👋🏻