Шен Гу Шу "Воспоминание из ИУ", 2013

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шен пуэр/Шен Гу Шу "Воспоминание из ИУ", 2013

Описание

Полностью зрелый гу шу шен был сделан не так давно, как может показаться со стороны - весной 2013 года. Хранился не на влажных складах Гонконга или Гуанчжоу, а в сухих условиях города Пуэр. Сырье со старых деревьев обладает невероятно быстрой динамикой состаривания, а самым именитым и большим садом гу шу является регион Иу с одноименной деревней. Всего за 8 лет чай стал медно-бронзовым, приобрел камфарность, смолистость и благородство старых шенов. На ранних проливах помимо камфарности проявляет аромат вековых книг и древних пергаментов, теплые оттенки старых сожженых на солнце амбарных досок. Проходит через смолу виноградной лозы, букет азиатских медицинских бальзамов и на последних проливах сияет маслом семян эвкалиптового дерева. Да, проливов будет много. Ну и воздействие... мы сознательно стараемся избегать упоминании о нем, но тут.. вы понимаете.
一半山 марка одного из наших постоянных поставщиков юньнаньских шенов, "высоких" красных чаев.

Вкусовой профиль

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Ну очень благородный шен! Я обожаю подобный вкус в шенах. Он хорош для 13года, есть трансформация в старину. В проливе легкая копченка, сухофрукты, сладость, местами легкая табачная нотка. Если немного передержать, то появляется, грибной профиль. Взял бы еще такой.

Игорь 10/08/2023, 17:20

Наконец то добрался и до того чтобы написать отзыв. Однозначно чай-находка! Здесь есть всё что ценится в старых шенах: Камфорность,сухофрукты,яблоки,изюм, палитра богатая и не оставит равнодушным самого искушённого любителя Лао Шен пуэров. Состояние такое ,что как будто приподнялся ,а потом опустился плавно на землю обетованную. Хочется пить и пить и ловить эту силу чайного листа. Определенно отключаешься от всего внешнего мира и наслаждаешься этой минутой. Проливов как и во всех шенах много,заварки лучше чуть больше,так раскроется вся гамма вкуса. Браво Дао за такой подарок!!!

Tealover 08/08/2023, 16:08

Неожиданный, но приятный дымный чернослив встретил меня в прихожей аромата, а гостеприимный вкус сразу же радушно пригласил к столу, где все угощения сделаны на славу и с душой. Есть здесь и любимые сушёные яблоки, изюм и изысканные острые соленья, мясистые бамбуковые ростки и травяной отвар вместо компота) Аромат пронзителен и свеж, гармоничный витиеватый вкус и сладость, сладость... Вкусный, уютный и комфортный чай - с удовольствием вновь отправлюсь к нему в гости)

vamizik 04/07/2023, 10:16

Отличный шен! Очень дымный, с некоторыми ароматами копченостей. Наполняет энергией и оптимизмом)) Рекомендую!

Sevoim 13/05/2023, 23:38

Исинец 190мл, 10г, пилигрим, 90° Аромат сдержанный, с нотами овощей, влажной земли, камфоры, легкого копчения и ягод. Аромат выдержанности тоже присутствует. Со временем появляется аромат настоя шалфея и винограда. Из гундаобэя аромат сушеного яблока, чернослива и винограда. Вкус плотный, маслянистый, слегка терпкий, немного кислый. Имеет кисло-сладкое послевкусие на кончике языка и приятное охлаждающее мятное ощущение в горле. Выдерживает много проливов. Не берусь сказать сколько, но 2 с лишним литра воды он выдержал и смог бы еще. В общем, больше 10. И вот этот шэн весь такой... сдержанный. Однако за этой сдержанностью кроется весьма хороший чай с глубоким вкусом и многогранным ароматом. А Ча Ци тут просто запредельная. С каждым глотком ощущаешь всю силу старых деревьев.

Пряные Камфора

Древесные Сухая древесина

Землистые Влажная земля Погреб

Сухофруктовые Чернослив

Palladin 11/05/2023, 23:46

В коллекции ДаоЧай это пока самый дорогой шен, который удалось попробовать. И этот действительно лучший на мой вкус. Купился на описание с нотами пергамента и старых книг - люблю этот профиль. Но в чаепитии заметил эти дескрипторы на поздних проливах. А в самом соку - курага, подсохшие финики и пара этажей дескрипторов, которые сложно описать. Это для меня показатель высокого уровня чая. Бонусом - не уходит в терпкость даже при длительном настаивании в кипятке. Вот воздействие чая действительно про пергамент и атмосферу старой библиотеки. Часто пишут про мудрость чая и соответствующее воздействие. Сейчас мне повезло попробовать этот шен после серии молодых шенов. И он действительно наполняет своей глубиной. Он понятный, и одновременно глубокий. Крайне рекомендую для уединённого чаепития. Компания этот чай испортит разговорами.

Алексей Макаров 27/04/2023, 12:20

5 из 5. Исинский глиняный чайник 100 мл. Вода "Пилигрим". 5 граммов листа. Температура заваривания 95 градусов. Очень напоминает мне ароматом и вкусом Da Ye Qing Bing 2012/2013 от Mengku Rongshi с большим жёлтым листом на этикетке. Но всё же он другой. Более яркая горчинка горькой травы, которая долго держится во рту. В остальном канифольно-камфорные ноты преобладают, немножко яблочной кислинки, компотные ноты, чуть печенек с топлёным молоком. Отличный чай.

Chitatel 19/12/2022, 15:46

Пока только изучаю шены. Пропил их может штук 7 разных, по сравнению с шу - это капля в море. Этот шен пока для меня номер один - как по состоянию, так и по вкусу. Сильное ча ци👍 пьянит мощно, первые минуты можно сравнить с потерей в пространстве, для новичков может быть неприятным эффектом, но через 10-15 минут приземляется и состояние долго держится расслабленно собраным,в фокусе. Вкус сливы на первом плане. Бесконечное число проливов👍 кто хочет понять, что такое шен пуэр - рекомендую. До этого номером один был шен Абибас, этот его превзошёл.

Sunchaser 12/10/2022, 11:21

этот Шен просто прекрасен. потрясающая гамма ароматов, меняющихся от пролива к проливу. Можно очень долго экспериментировать с экспозицией и получать совершенно разный чай. Существенный бодрящий эффект, отчетливое "чайное состояние", отличная стойкость к проливам. Очень жду появления этого чай снова и будут брать целый блин невзирая на цену.

Арсений 03/01/2022, 12:56

Ощущается выдержанность, сухофруктовые и древесные нотки, как в шу. Мягкий, приятный вкус. Но поразил меня именно эффект чая. Это что-то невероятное. После чаепития в голове штиль, мыслей нет и полное спокойствие. Чай сосредотачивает на сиюминутных процессах.