Шен Пуэр Ши Му Цзинь Я, 2016

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шен пуэр/Шен Пуэр Ши Му Цзинь Я, 2016

Описание

Чай называется Ши Му Цзинь Я производства предприятия Ши Му Ча Е.

Сырьё собирается в Национальном органическом чайном саду, созданном в 1995 году пожилой парой, господином Сяо Ши Ин с супругой Чжан Му Лань. Пара посвятила всю жизнь селективному выводу агротипов крупнолистовых видов. Сад засажен агротипами 矮丰 Ай Фэн, 云魂 Юнь Хань, 云梅 Юнь Мэй, 木兰1号 Му Лань №1, которыми супружеская чета занималась с 1960-х.

В качестве сырья используется золотая почка. Во время отбора чай сортируют несколько раз. Годовой выход около 1 тонны. С 2014 года полностью выкупается маркой Шоу И Сюань для двух- трёхлетнего хранения. Блины постарше, например, 2006 года – уже тема аукционов. Собирает золотые медали на чайных выставках. Частый участник «Национальной выставки пуэров».

Визуально похож на типсовый дянь хун. Кроме того, в сухом виде проявляет неоднозначность первичных признаков. Есть ноты, свойственные и шену, и красному чаю. При заваривании цвет настоя значительно светлее, чем у дянь хуна. Вкусовая палитра всё же проявляет нотки хорошего красного чая, но в нём присутствует медовая бархатистость и камфарность шена сухого склада. Акцентирует внимание на аромате. По мере проливов становится чистокровным шеном.

На китайских сервисах «вопрос-ответ» поднимается вопрос о принадлежности этого чая к пуэрам.

Вкусовой профиль

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Упустил пару моментов:В прогретом чайничке послышался едва уловимый аромат печеного на костре белого хлеба. В середине чаепития под крышкой чайничка улавливался аромат хлебного мякиша, скорее ржаного, слегка кисловатого. И отдельного внимания заслуживает сырье! Разберите чайное дно и вы сами все поймете. Жаль нельзя фотографии прикладывать. Высочайшее качество.

Valeriy 22/04/2017, 12:14

Похоже у меня появился любимый ШЕН! Люблю пробовать разные чаи, на этот раз заказал Ши Му Цзинь Я. В заказе нашел еще и пробник этого чая (приятно, спасибо). Сегодня его решили испить. Запах сухого чая фруктово-ягодный, сладковатый, с запахом скошенной травы и сухофруктов. По мере проливов раскрывается с разных сторон: и аромат сена, и медовые нотки (сладкие, легкие, цветочные), и ягодная кислинка. Аромат играет. За чабанью не заметили как пролетел час! 100% церемониальный чай, не смотря на свою молодость. Придется взять целый блин, обязательно. Еще подумываю парочку на выдержку прикупить, но цена. Хотя прекрасно понимаю, что оно того стоит.

alexeyjfk 21/04/2017, 13:47

Мне присылали этот чай в виде пробника. Уже в сухом виде сразу чувствуешь перспективу хорошего чаепития. Похож очень сильно по фактуре и запаху на дянь хун дзинь я (из почек). Пресс разбирается по листочкам вообще без труда. После промывки начинает пахнуть цветущими лугами в июле, медовостью и фруктовостью. Температура для заварки 90. Заваривается быстро, вкус очень приятный, напоминает отчасти дянь хун дзинь я, отчасти шены с медово-фруктовыми оттенками во вкусе (Безымянный, к примеру). Самое главное состояние! Очень позитивное и душевное воздействие, в компании пойдет на ура! ну либо в одиночку как мощный антидепрессант. Прямо чай-улыбка))) Единственный минус - цена. Впрочем, качество требует жертв.