Шен С Да Ху Сай, 2021

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шен пуэр/Шен С Да Ху Сай, 2021

Описание

Да Ху Сай - вторая по высоте чаепроизводственная деревня после 三家村 Саньцзяцунь во всем регионе Менку. Нахождение микрозоны на рукаве горной гряды Банма
Да Сюэ Шань создает крайне благоприятные условия для качества чая - обилие осадков, постоянные туманы и влажность.
Местность сохранила свою первозданность. Еще в 2006 году местные деревни были нищими, и вся транспортная доступность ограничивалась пешими тропами. И только к 2014 году сельский комитет построил гравийные дороги, что облегчило логистику и позволило более эффективно использовать горную местность и быстро перевозить сырье в места его обработки. За последние несколько лет чай из местности стал довольно известным и наводнил деревни микрозоны благосостоянием.

Лист в блине темный. Пресс легко раскладывается на отдельные побеги. Сухой лист не очень интенсивный. В прогретой посуде рассольный аромат, сухая солома, летние полевые цветы. Есть схожесть с другим шеном с близкой географией - это Биндао Ми Юнь "Медовая мелодия Биндао", но с более выраженной травянистой ноткой. Шлейф сложный многокомпонтеный, доминируют ядра свежего кедрового ореха. В листе же яблочки из компота с характерной сочной сладкой ноткой. Настой резонансный, интересный и гармоничный по вкусу - определенной выраженной доминанты нет. Послевкусие минеральное, с нотками свежих и печеных яблок.

Вкусовой профиль

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Это шэн по воздействию я не понял, совсем, мимо. Начитался отзывов, что хороший бодрящий, взял с этой целью и.. ничего. Не знаю, может энергетика дней такая была, но меня даже зелёные простые чаи лучше тонизируют. Минус в том, что он и не расслабляет, на мой взгляд пустой чай. А вот вкус интересный. Субъективно мое мнение, судя по комментария чай многим нравится.

Пространство 04/06/2024, 13:33

Аромат сухого чая приятный, фруктовый тропический и свежий. Для дегустации взял 4.5 грамм чая на 150мл фарфоровой гайвани Сушао. Вода 80°С. Прогретый чай вторит сухому, после пролива: яблоко, тропики, немного цитрусов и клубнично-сливовое варение (или пастила). После пролива аромат из гайвани: нежные фрукты (персик, яблоко, клубника, мандарин, арбуз) и где-то в далеке сладаие пряности вроде корицы, ванили и даже аниса, также возможно вишнёвой косточки! Вкус 1 пролива: лёгкость, свежая листва, трава, мятный холодок, молочный лесной орешек или зёрнышко пшеницы. Сладенько, приятно, мягко и маслянисто. Во вкусе 2 пролива чувствуется яблоко. После 3 пролива, аромат из гайвани напомнил о пшенице и сладких пряностях (корица). В послевкусии 2 пролива уже аккуратно проявляется терпчинка, аромат чая довольно ровный и понятный (фрукты, злаки, ваниль, сливки, пряности, трава, листва). Мягкий, лёгкий, но наварисиый (маслянистый) чай, идеально подойдёт для отдыха в приятную нежаркую погоду. Мысли приводит в порядок, успокаивает, разгружает и тонизирует. 5 из 5.

Травянистые Свежескошенная трава

Пряные Мята/ментол Корица Анис

Свежие фруктовые Персик Яблоко

Цитрусовые Мандарин/апельсин

Тропические фрукты Арбуз/корка

Обработанные фрукты Варенье/джем Пастила

Кондитерские Ваниль

Сливочные Сливочное масло

Алексей Макаров 11/03/2024, 12:48

5 из 5. Исинский глиняный чайник 100 мл. Вода "Сунж". 5 граммов листа. Температура заваривания 95 градусов. Запах очень напоминает сахарную корочку шарлотки, компотно-ментоловые темы. На вкус крайне терпко, но мне нравится, ментол, компот из сухофруктов, та самая вкусная шарлотка с сахарной корочкой, печёными яблочками. Сладость сушки яблока и её же кислинка (буквально сегодня жевал такую сушку - есть с чем сравнить). Горечь вроде бы и есть, но переплетается с терпкостью, которая её сильно заслоняет. Чуть напоминает ботву зелёного горошка, клопов-черепашек. Немного металлического привкуса в остатке. С этим чаем не соскучишься. По крайней мере в первых проливах. Мощно бодрит.

Tealover 12/08/2023, 11:24

Этот «молодой боец» хорош всем: бодр, свеж, долгоиграющ. На удивление, выдержал 15+ проливов. Качество сырья очень приличное для данного ценового сегмента. Сильные, крупные листы раскрываются практически без повреждений. Чай чувствителен к высокой температуре и излишней экспозиции, и сразу выдает признаки передержки. По этой причине, от чайника рекомендую отказаться. А вот тонкостенная гайвань и вода от 80С, с последующим уменьшением температуры, в полной мере раскроет всю палитру вкусов и, что немаловажно, запахов этого чая. Вкус сладкий, с яркой цитрусовой кислинкой и терпкостью, а также характерной для молодых шэнов металлической ноткой. И при этом фактура настоя ощущается очень мягкой, нежной, шелковистой. Очень долгое свежее, чуть пряное послевкусие. В аромате полынные, бальзамические, сладко-сухофруктовые ноты. Стойко держит проливы, сохраняя насыщенность и выразительность.

Михаил П 10/06/2022, 12:28

Как по мне самый слабый из всех Шенов что были заказаны. Но не плохой, совсем не плохой. Просто лично мне не хватило акцентов. Вкус и аромат очень сглаженный без особых ярких оттенков. Есть и легкие цветочные нотки, травянистые, соленые огурчики, солома, полевые травы, где-то на обертонах что-то медовое. Вкус с маленькой кислинкой, горечи нет, сладкий. Блин жестковат, но отделяется все легко. Настой и там и сям сразу, в меру плотный, в меру питкий. Но вот девушке моей зашел. А мне все же требуется что-то ярче. Брать наверное не буду, пока не кончится, а там посмотрим. Упаковано хорошо, только пакет почему-то снизу подрасклеился. Но такое впервые и ни к чему страшному не привело.

Арсений 03/01/2022, 12:58

Приятный запах луговых цветов у сухого листа и магазинных у прогретого. Пьянящий наплывающий эффект спокойной бодрости. Достаточно хорошо терпит температуру.

Николай Ш 23/11/2021, 11:33

_Очень плотная прессовка чая, к моему удивлению, не смогла сдержать силу аромата пряных трав. Первое ощущение – это погружение в ряды по торговле лекарственными травами на рынках в летние месяце на Юге России. Нотки перескакивают с одной на другую и не позволяет сознанию зафиксироваться на чём – то конкретном. Вкус не менее сложный, травянистая терпкость играет игру со сладостью и минерально – солоноватым оттенком. Хорошо пьётся, но почти не оставляет послевкусия.