Шен с сада Бай Хуа Тань, 2021

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шен пуэр/Шен с сада Бай Хуа Тань, 2021

Описание

Весенний сбор 2021 года. Тайдича.
Локация в уезде Мэнла , в области слияния рек 铜箐 Тунцин, 布龙 Булун и 金广 Цзиньгуан, называется Бай Хуа Тань, что можно перевести как "Цветочная бездна". Несколько последних лет Бай Хуа Тань набирает популярность своими шенами. Исследователи и историки пришли к выводу, что сегодняшние дикорастущие чайные деревья региона были культивированы в древности. Это произошло задолго до того, как чай начали возделывать в соседнем Иу. Сбор гушу сырья со старых деревьев с Бай Хуа Тан не превышает нескольких сот килограмм в год. Происходит весной, когда все окружение цветет. Сейчас на левом берегу реки Тунцин спустя пять лет после начала есть плантационные культивируемые посадки. И чай с тайдича (плантаций) обладает атрибутами гу шу шенов с Бай Хуа Тань, хоть и не такими выраженными, как у гу шу.
В сухом листе легкий чуть-чуть медовый нежный аромат полевых цветов и разнотравья. В прогретой посуде подчеркивается нежный цветочный аромат жасмина и магнолии, отсутствует дымность и травянистость. На фоне толика зеленых овощей. Обданный кипятком меняется. Обработанные паром овощи выходят на передний план. Тут болгарский перец, кабачки цукини, ароматические травы розмарина. В шлейфе овощи в горячем аромате, на остывании снова медоносные луговые цветы - васильки и зверобой. Цвет настоя светло-янтарного оттенка, со взвесью, если не пользоваться ситом. Вкус без горечи, но весьма плотный с первого пролива. При долгих экспозициях все-равно не дает горчинки, разве что в самом конце глотка, но добавляет пектиновой плотности с фруктовом-овощной кислинкой. Распаренный лист - это прогулка по смешанному лесу знойным летом после вечернего короткого ливня. В послевкусии бобы и овощи, а в шлейфе из чашки - снова нежные медовые цветы.

Вкусовой профиль

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Не совсем понял этот шен. Он действительно хорошо расслабляет, но вот что вкус, что аромат очень лёгкие, иногда даже слабо ощутимые. Возможно, попробую еще, чтобы лучше понять его.

Евгений 20/02/2022, 19:56

Блин, 10 минут писал отзыв и перезагрузилось и стерся? еду в поезде, заезжал сегодня в магаз. Все по красоте, хочется отметить вежливого продавца. Чай по вкусу с нотками мяты. После парв глотков глаза слегка расслабились, в теле появилось ощущения легкости и спокойствия, меня буквально заоболакивало. Уууух, включил трек с промодиджей на час, еще бы уши соньку для полного кайфа. Чай по цене пушка! По качеству пушка, по вкусу пушка. Цена качество вкус однозначно достойный экзмепляр. Спасибо за чай магазину.

Рустам Ш 15/02/2022, 18:44

Очень мягкий и ароматный шен. Сладкий цветочный, древесный , копченый аромат. Приятный вкус, который тяжело увести в горечь, терпкость минимальная. Как всегда цена-качество!

Артур 15/02/2022, 14:00

Предисловие: вы ребята, либо альтруисты, либо вынашиваете план по захвату чайного мира!)) Пока не могу разгадать. Даже бюджетный чай у вас всегда свежий, вкусный и отличного качества. Хотелось бы хоть немного критики в вашу сторону, но для неё не бывает оснований. Чайник форфор, хороший настрой и древняя узбекская пиала. В сухом виде: приятный фруктовый аромат с лёгким дымком. В настое: лёгкий, фруктовый, немного сладости во вкусе. Достойный Шэн, особенно с учётом цены.

Арсений 03/01/2022, 12:59

В аромате листа дымные и кисло-ягодные нотки. Очень приятный нежный шэн с дымными нотками.

Михаил П 23/12/2021, 16:19

ВАУ! Шикарный Шен, Медовые ноты и суховеи в блине. Травянистость и копченость в горячем листе, соленые огурчики, пряность, запах выдержанности, копченость, некая цитрусовость и что-то неуловимо родное и многогранное. Блин, в который раз убеждаюсь, что похоже теперь влюблен в Шен Пуэры. Сначала были Шу и их заряд бодрости, потом улуны и их успокоение с яркими нотами, теперь пришел к Шенам, просто восторг.

Александр Т 21/12/2021, 20:24

Бай хуа тань 5/120 Фильтрованая вода 80 градусов В сухом аромате цветы и мед В прогретой гайване персики и цветы, травянистости совсем нет Вкус без горечи, фруктовый, немного овощной, цветочный и медовый. В послевкусии чувствуется манго Обданный кипятком пахнет манго и чем то свежим ментоловым S тир шен, очень вкусно, густо и питко. Эффект раслаблености, собранности в голове нет, как от других шенов. Более улуновый релакс.

Александр 14/11/2021, 09:51

Сухой чайный лист пахнет медовыми травами, в прогретой посуде прявляется аромат копчености, усиливающийся с каждым следующим проливом и чернослива. Вкус мягкий, медовый, немного шершавый. Состояние легкой расслабленности. Заваривал 5 гр чая на 100 мл тонкостенную гайвань "Горной вершиной". Неплохой шэн за свои деньги.

Владислав Г. 17/10/2021, 18:28

Хороший чай, почувствовал легкую копченость при ошпаривании, в целом с описанием согласен))

Сергей 08/10/2021, 11:42

Очень приятный Шен, это не стандартный компот как во многих на вкус, а именно очень плотный с первого пролива вкус, что удивляет и делает этот чай очень вкусным