Сигуй, моносорт, 2012

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шен пуэр/Сигуй, моносорт, 2012

Описание

Породистый моносортовой шен первого весеннего сбора со старых чайных деревьев окрестностей горного массива Сигуй. Округ Линцан, уезд Линьсян. Старые сады занимают площадь всего 4 кв км и находятся на высоте порядка 750м над уровнем моря. Средний возраст чайного дерева этого региона 200 лет. Часто Сигуй называют линцанским Банчжаном. Сбор проходит только весной и осенью, что сказывается на качестве. Для чая из Сигуй характерна высокая стойкость к завариванию, плотность настоя, при этом шелковистая текстура, заметная игра «на нарастание» плотности и остроты, и равномерность после 7-го пролива.

Благодаря сырью и терруару, чай состарен не по годам. При этом имел место сухой склад на юге Юннани. Примечательным является производитель – чайное товарищество деревни 邦东 Бандун.

В сухом листе сладкий, бархатистый, камфорный аромат. Интенсивный и вязкий. В прогретой гайвани дает нотки леса, мха, доминирующего чернослива и сухого яблока. Аналогично в шлейфе. Особенностью является сладко-освежающая нотка. При внимательном чаепитии создает фокусирующее воздействие.

Сертифицирован, как органический чай;
Весна 2012 года;
Моносорт;
Чайное товарищество деревни 邦东 Бандун

Вкусовой профиль

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Впечатлил настолько, что собралась брать целый блин, держите меня семеро))) Разогретый лист отчетливо пахнет сушеными яблоками, настой деликатный, ювелирный, терпчинка есть, но не оглушительная, даже если забыть пролив в чайнике на минуту. Шершавый по всей полости рта, мощный и сытный. В последних проливах становится парфюмерным, отдает яблочным соком (оставляю минуты на 3 в чайнике). Очень крутой.

n_shaydurov 13/01/2021, 12:17

Наверное, первый случай, когда я полностью раскаялся в содеянном после написания отзыва на этот шэн некоторое время тому назад, поставив ему оценку 4. В тот момент я даже недопил весь чай с комментарием ни вкуса, ни запаха. Как оказалось позже, дело было не чае, а во мне. Когда я вернулся к нему во второй раз был поражен богатством шэновой мягкости и сладости. Можно разбирать вкус до уровня кураги и узвара, но лучше пить чай пока он есть в продаже.

Елена 13/11/2020, 19:43

Сигуй, моносорт 2012. Долго выбирала, что купить на пробу. Купила и не ошиблась. С этими пуэрами мне стала нравится осень и я люблю этот ноябрь, он красивый. Никогда не думала, что напишу такое))) Может быть это чайное состояние, может быть просто возраст... Но чайное состояние изумительное от этого шена. Смола сосны, лёгкий холодок эвкалипта, аромат из чая из прогретой гайвани, это же просто музыка... Как бы я хотела, что бы этот потрясающий шен всегда был рядом...

n.kuz 20/10/2020, 17:50

Вау, вот это аромат, хоть и дорогой шен, но при этои богат ароматами, которые здесь больше похожи на лес после дождя: мокрая земля, мох, древесина, отдаленно чувствуются дымные нотки, сладкий привкус, похожий чем то на сушенно-ягодный + вязкий и плотный по совей фактуре, я его заваривал методом настоя, примерно раз 6 и он сохранял свой вкус. Я бы назвал данный пуэр: лес после дождя, и свежесть, и аромат классического пуэра, и + добавка в виде уникальной нотки. Честно говоря, ранее я думал, что все пуэры на “одно лицо”, как же я ошибался...

n_shaydurov 14/10/2020, 13:14

: 9 отзывов на 5 баллов и тут я с отзывом, что я не понял моносортный шэн из Сигуй … Не знаю, что могло пойти не так, но в течении двух дней была и разная вода (вода из крана через Аквафор и бутилированная Архыз) и разная посуда (исин и фарфор) + подбор температуры до 80С до 95С, но во всех случаях я получил полное отсутствие фруктовой составляющей, о которой так много было написано ранее и которую я так люблю. Так что, если бы у меня не было ожиданий, возможно и был бы отзыв с оценкой. Что увидел я: чай мягкой пресовки, без пыли и трухи, легко отделяется от части блина и «разбирается» до уровня отдельных листиков. Вкус и аромат древесно–бальзамический, даже при сильной передержке нет горечи во вкусе.

Виктория 06/10/2020, 13:21

Из многих испробованных один из лучших Шенов!

arthurshilyaev@mail.ru 07/06/2020, 21:21

Пуэры - не совсем мое. Но этот пуэр - особый разговор. Великолепный вкус, наверное максимально сладкий. Обязательно буду брать. 95 баллов из 100.

Кирилл 18/05/2020, 19:26

Чай достался мне пробником. Заварил все 8 грамм. Выдержанные шены всегда пью исключительно при вдумчивом чаепитии, церемониально так сказать. Он довольно крепкий на вкус, вязковат. Во вкусе компот из сухофруктов, сушеных яблок , немного сена, немного меда и пролив за проливом компота все больше. Дымности не почувствовал. Проливов бесконечное множество, 8 грамм напоили троих человек по самый дзен. Состояние ровное, тишина..ощущения присутствия в моменте. Очень интересный шен.

akorenchikov 26/04/2020, 13:32

Получил пробник этого чая, очень понравился. По вкусовым ощущениям согласен с описанием - ровный, мягкий, освежающий вкус. Создалось впечатление что скорее вода в термосе закончится, нежели чай потеряет вкус - уж очень он был стоек к проливам :)

nikita_g 02/04/2020, 12:25

Очень спокойный и размеренный Шен. Запах из гайвани - ферма, сено, осенняя листва и немного яблок. На вкус - яблочно-ягодная кислинка, лёгкая терпкость, оставляет мятный шлейф на небе и языке. Сочное, яблочное послевкусие, которое со временем становится сладковатым. Отлично помогает расслабиться и замедлиться.