Цзао Сян "Финиковый аромат", Ванся, 2008

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шу пуэр/Цзао Сян "Финиковый аромат", Ванся, 2008

Описание

Марка: Ванся
Год 2008, февраль

Относительно молодое производство и одноименная марка Ванся быстро завоевали популярность в сердцах любителей пуэров благодаря своим рецептам купажей. Действительно, любой чай от марки имеет свою особенность. Кажется, что название этому чаю дали именно такое после детальных дегустаций. В составе купажа исключительно крупный, можно сказать даже грубый, лист. Получившийся купаж по интенсивности аромата не уступает почечным гунтинам. Вкус гладкий, без горячи, не крепкий. Самая интересная метаморфоза происходит с ароматом. В середине чаепития появляется тот самый…сладкий финиковый аромат, а точнее аромат косточек с чуть пряной ноткой.

Вкусовой профиль

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Ну чтож, пробую очередной редкий шу от Ванся 🙏 Проливами в фарфоровой гайвани 120мл, 10гр шу. Вода Обратный осмос с минеральной добавкой, свежий кипяток в прогретый стеклянный термос (традиционный дегустаторский набор, классика). Аромат чая в сухом виде: лёгкий, слабочитаемый, сладкие орехи, варёная сгущёнка, какао бобы и, книжная пыль и сухая ветка без коры. В прогретой гайвани всё то-же самое, но больше всего ассоциируется с сахарной карамелью на сливках или финиками, если взять вяленые финики, вот именно тот самый запах. Аромат после пролива (промывание): сливочно- сладкий, карамельный и фруктово- древесно- шоколадный. Постояв становится насыщеннее и появляется нота пряностей и сандала с камфорой. Аромат после пролива становится более землистым, грибным и картофельным, но сохраняет древесные, кондитерские и сухофруктовые ноты с пряностями и минералами (как у ХэйЧи ). В аромате из чазая более всего прослеживается сухая древесина и что-то благовонное, без дыма (масла в развеяном виде и пряности) больше всего ассоциируется с Индией. После 2 пролива из гайвани повеяло торфом, сливками и сладкой веточкой липы. Вкус: максимально близкий к бирманскому шу или тибетской ХэйЧа, очень минеральный, слегка горьковатый, с ягодной кислинкой (сушёные ягоды), древесная кора, лес, осенняя листва. Интересно, в чахае и во вкусе есть что-то явно медовое, неожиданно. Про фруктовая косточку соглашусь, есть такая горчинка как от внутренней семечки косточки к примеру абрикосовая или вишнёвая, гочинка явная, но интересная (как у ХэйЧи). Очень интересный чай, думаю понравится многим ценителям необычных шу и ХэйЧа из грубого сырья!

Пряные Черный перец Камфора Шалфей Карри/ куркума

Древесные Древесная стружка Кора Сухая древесина

Ореховые Фундук Кешью

Землистые Торф Картофель клубни/крахмал Перегной Грибы Палая листва

Ягодные Клюква Брусника

Сухофруктовые Финик/жожоба

Минеральные Известь/мел Мокрые камни

Кондитерские Мед Какао/шоколад Ирис/вареная сгущенка

Сливочные Молоко Сливочное масло

Юйуйлунь 20/04/2025, 11:35

Интересный шу, необычный. Сухой лист действительно имеет финиковый сладковато-подвальный аромат. В прогретой посуде очень ароматный, раскрывается по иному - сладкими кофейными нотами, но при этом немного присуща ему подвальность, запах отсыревшей доски. Мокрый лист копчено кофейный, аромат пряный и приятный. Чайный лист очень крупный, легко спрессованный, практически без рыжих почек. Вкус кофейно - древесный, с приятной кислинкой. Шу пуэр не грубый, плотно заваривается, есть в нем приятная сладость и необычная кофейная доминанта с кислинкой, которая и составляет столь необычную вкусовую палитру.

Всеволод Зуб 10/04/2025, 14:55

Интересный шу! Встречает нас сырье большие чайными листьями и малым количеством почек Прогретый запах встречает нас хвойной подстилкой лесом корой деревьев орехи и старый коньяк Вкус же очень отличен от запах что меня очень удивило это изюмно сливочно ореховый настой уходящий в выпечку и дерево Держит пролив не долго Очень плотный и густой что ли Пил вечером супер медитативное и без мысленное состояние Спиться сладко Однозначно пить!

Tealover 02/04/2025, 17:35

Пахнет кунжутными козинаками. Землисто-ореховый такой запах. Бархатистый, мягкий, ровный вкус. Древесный с легкой землистой и сладковатой нотками. Отчетливых орехов не нашел. Настой равномерный, густой, тёмный, красноватый. Аромат такой мягкий и ровный шу. По голове и сердцу не бьет благодаря выдержанному сырью. Один минус - пьется быстро. Попробую побольше положить. Считаю цену очень адекватной! Рекомендую! Профиль землисто-древесный, яркий, с коньячными нотами дуба и он плотный, получается немного вяжущий напиток, но мягкий. Сладость сухофруктов плавно вносит тепло — это словно лёгкий оттенок сушёного инжира или кураги, оставленный весенним солнцем. Специи придают ему пикантность, согревая, как тёплый плед. Этот чай, кажется, пробуждает, даёт силу и энергию природы, будто густой воздух леса, наполненного жизнью. Шикарный чай. Ни дать, ни взять.

Truggvi793 03/09/2017, 10:21

Очень понравился аромат , вкус сильно не впечатлил, но оказался ровным , ощущение после него приятно согревающее, уютное)

Валерий 14/06/2017, 14:14

Твердая уверенная 4-ка, хороший интересный вкус, мощный крупный лист, ровное спокойное состояние. Вообще, еще раз убедился, что один и тот же чай может быть очень разным, чтобы понять общее впечатление одного чаепития не достаточно, нужно брать пробник грамм 30 и пить его несколько раз. Этот экземпляр оставил хорошее впечатление!

Анастасия 04/05/2017, 22:17

Не мой шу.Аромат сухого листа хороший, сладковатый. Но когда завариваешь - ничего особенного не чувствуешь, никакого конкретного вкуса мне не удалось различить - просто шу пуэр. Не понравилась горчинка, она имеет место быть, но она какая-то не пикантная. Был намек на сладость в послевкусии, но он себя не проявил - не раскрылся. Не знаю даже - наверное нужно попробовать его еще раз, слава богу того колличества, которое я взяла, хватит еще на два с половиной чаепития! Может что-то и удасться в нем разглядеть! Ну а если все же нет - то в ассортименте у ДаоЧай столько у меня уже любимчиков, что не беда!

Chainichek 01/05/2017, 11:09

Сладковато-фруктовый аромат + сладкая выпечка и стандартный набор для аромата шу пуэра. Чай сладкий (ну для шу точно), не очень маслянист. Вообще это каста бессмертных больше литра на 5 грамм ушло. Если подержать, то самую малость горчит. Интересен своими оттенками и полутонами. Чай лёгкий, не очень насыщенный и вот какого-то "вау" не было.

Valeriy 04/04/2017, 13:29

А мне понравился! Может в нем нет какой-то изюминки, но мне он показался ровным, мягким, насыщенным. Наверное, на 4-ом проливе уловили "тот самый" финиковый аромат. На 5-ку не дотягивает (есть другие сорта, в том числе и ВанСя, которые нравятся больше), но 4ка твердая! Еще бы цена более приемлемая была - и как "чай на каждый день" - очень хорош.

DaoChai.ru 04/04/2017, 11:31

В новой поставке от Ванся этого чая нет )