Фенхуан Бинча «Феникс», 2013

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шу пуэр/Фенхуан Бинча «Феникс», 2013

Описание

Прессовка: январь 2013 г;
Сырье: 2012, северные регионы округа Линцан. (самые северные чайные сады в Юньнани)
Фасовка: блин 400 гр;
Провинция Юньнань, Дали-байский автономный округ, уезд Нянчанг;
Экологически чистый продукт. Этикетка содержит знак 绿色食品;

Пуэр с редким вкусовым профилем «поздней осени». Тут доминирует ягодная кислинка, мох, опавшая листва. Фоново вкрапляется шелковистый аромат кедрового ореха. В горячей гайвани появляются сдобно-сливочные ноты со сладким и пряным ароматом. Сам настой обладает интересной составляющей в аромата – это отвар из лекарственных полевых и лесных трав. Вкус при этом мягкий. Чайное дно источает очевидные нотки кислых темных ягод – доминируют ягоды и мятый лист черной смородины. Стойкость к завариванию средняя.

Вкусовой профиль

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Действительно, очень нестандартный и многогранный шу. Чем пахнет в сухом виде, честно говоря, так и не разобрал, а вот в ошпаренном виде это что-то очень притягательное. На старте сдобные нотки, а дальше дерево, чуть-чуть баньки с дубовыми вениками, осенняя листва с лёгкой кислинкой. Думаю, что если прямо совсем от всего отвлечься и постараться прочувствовать чай по максимуму, то там еще много чего найдется. А по вкусу чай довольно мягкий, пьётся легко, доминируют сдоба и древесное, чуть-чуть вяжущее послевкусие. С дальнейшими заварками приходят осенний лес и та самая легкая кислинка, которая уже была в запахе на старте. Действительно необычно и, на мой взгляд, не на каждый день, а под настроение. Так что можно смело брать целый блин и периодически его доставать, чтобы побаловать рецепторы, когда повседневные шу попроще вдруг наскучат : )

Alex 09/07/2018, 08:40

Очень мягкий приятный вкус, сухофрукты, древесное послевкусие-верно замечено. С этого чая можно начинать знакомство с Шу Пуэрами!

DimitryShu 22/06/2018, 10:14

Очень приятный шу, в аромате и что-то ягодное, и терпкое от сбора трав, и смолистое(подобные ноты даёт капля смолы, выступающая на стволе сосны). Пьется легко, хорошо пробуждает, но если перебрать- суетит, при следовании чувству меры прекрасно работает! Рекомендую!

Truggvi793 03/04/2018, 10:54

Чай в сухом виде: блин средней прессовки, со средним размера листьев и почек. Сухой аромат: аромат не явный, не интенсивный. Аромат из прогретой посуды: умеренно чувствуется чернослив и молочные, округлые ноты, после второго пролива показался аромат влажного леса, мха. Цвет настоя: на первых проливах прозрачный, коньячного цвета. Далее настой остается прозрачным, переходя в рубиновый оттенок и дальше в древесный. Вкус: на первых проливах доминируют сухофрукты ( курага, чернослив, в меньшей степени изюм) Вкус гладкий , округлый, землистость не чувствуется, только в послевкусии. После третьего пролива раскрывается профиль, «осеннего, хвойного леса после дождя», влажность, кисловатый аромат перегноя, северные ягоды (клюква, морошка). Послевкусие: землистое и древесное, после 3 пролива появилась яркая кислинка, слегка вяжущее, как после стакана клюквенного морса. Состояние: Яркое, бодрящее. Хороший вариант для утреннего чая. Общее мнение: Такой профиль не часто встречается у Шу Пуэров. Для интереса предлагаю сравнить с Пувэнь Шу Бин 2014 г. Чай яркий, сочный, «нетипичный» Шу Пуэр. Всем советую.