Гао Шань Гу Юнь "Древняя мелодия высокогорий", 2018

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шу пуэр/Гао Шань Гу Юнь "Древняя мелодия высокогорий", 2018

Описание

Этот чай получает стикер "Чай находка". Такой бархатистой сливочно-кондитерской ноты, шелковистости настоя обычно в чаях такой ценовой категории ожидать не приходится.
В сухом листе уже дает мягкую и теплую ореховую группу в виде ядер фундука, толики сухой земли. А фон уже наполняет сливочность и жирность топленого молока. В горячей гайвани многократно усиливает сливочные доминанты: творог, молочный бисквит, вареное сгущеное молоко. После встречи с кипятком мощный сладкий и вязкий аромат продолжает линию: сливочное масло, топленое молоко, ирис, кленовый сироп, миндальный орех. Настой сладкий и зернистый, густой и маслянистый по фактуре. Без намеков на горечь даже при долгих экспозициях. Сам настой ароматный - бисквит, сливки и крем. Все это устремляется в широкое сливочное (масло) послевкусие.
Этот чай будет напоминать другой Ши Тоу Шань, который совсем в другой ценовой категории. Всем любителям сладких и сливочных шу рекомендуется!

Вкусовой профиль

Ореховые

Миндаль Фундук

Землистые

Земля

Цветочные

Фиалка Лилия

Кондитерские

Бисквит Ирис/вареная сгущенка Кленовый сироп

Сливочные

Топленое молоко Сливочное масло Творог

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

В чахэ пахнет рыхлой землёй, ассоциации с ранней осенью. После кипятка - начинает появляться доминанта не то вареной сгущенки, не то топленых сливок. Первый пролив быстрый, настой уже получился довольно плотным, хотя чувствуется, что ещё пресноват. Второй пролив подержал подольше, получился очень плотный и маслянистый настой, оставляет яркие следы на посуде. Во вкусе примерно те же молочные доминанты, но еще появляется привкус не то грибов, не то чего-то в том же духе. Третий пролив - экспозиция примерно столько же, сколько во втором, но тут пик заваривания, очень плотно, ярко, вкусно. На 4 проливе уже начал постепенно "затухать". Как раз достиг дзена. 5 пролив - залил чайник водой доверху, оставил надолго, но все равно уже водичка. Резюме: один из самых плотных чаев, которые я пил. Сгущенка/топленые сливки во вкусе интересно сочетаются с грибными нотами в послевкусии.

Tealover 07/06/2025, 12:11

Всем Здравия! Посуда: Гайвань фарфор - 120 мл. Чай: 6 грамм. Вода: из горного источника. Аромат сухого чая: сухой, древесны-ореховый (основная нота этого чая). Аромат мокрого чая: Древесный, чуть пропаренный картофель, капля кислинки, бальзамика, горькая капля Скорлупы грецкого ореха (основная нота этого чая) Проливы: более 5, хорошо уходит в нефть. Вкус: Как правильно тут заметили как будто наелся лесного дерева. Древесно ореховый, Орех молодой, с горькой нотой. Если настоять поболее то горький акцент обширен, если чая класть меньше и держать по минимуму то капля горчинки будет приятной и не навязчивой. Состояние: Медитативное, раслабляющее, тонизация присутствует. Он древесный с лёгкими нотками где-то в далеке ореха, если делать большие глотки, то ощущение, что лесного дерева наелся (в хорошем смысле). Имею целый блин, больше и не надо для меня. Иногда устраиваю своим рецепторам встряску и приятные воспоминания за которые я и полюбил Шу Пуэры.

Егор Р 21/05/2025, 13:10

Когда увидел этот чай в подборке - решил взять на пробу 50г. Это был просто фантастический опыт. В сухом листе - аромат вяленой рыбы, немного древесный, что поначалу меня отпугнуло. Но, когда я начал его проливать - это было что-то с чем-то! Очень-очень плотное тело и сливочный вкус создают ощущение того, что пьешь топленое молоко. Настой густой, ароматный и вкусный. Очень ярко чувствуется вкус молока. На заднем фоне орехи и совсем чуть-чуть сухого дерева. Успел урвать последние 100г и отложил их на дальнюю полку, буду ждать этот чай и возьму сразу несколько блинов! Однозначно рекомендую!!

Всеволод Зуб 06/04/2025, 18:06

Бархат,сливки,топленый молочный шоколад и орешки…. Этот шу в моем сердце ещё на долго Не покупайте его пожалуйста, мне больше достанется Хехе А если серьезно то шуха прям годная и цена не кусается

Юйуйлунь 01/04/2025, 20:52

Сбалансированный по вкусу шу пуэр. Вкус мягкий, бархатистый с легкой кофейной горчинкой, которая на первых проливах была более заметной, а потом сошла на нет. Аромат сухого листа сдержанный, без ярких нот, сладковатый, присутствует запах кожуры орехов, немного древесины. Сухой, немного книжный. Достаточно простой, но приятный.

27/03/2025, 11:36

Для любителей "кондитерских", а не нефтяных шу. Очень много разных вкусов, приятный, сливочный. Лёгкая текстура, хорошая замена кофе.Шоколад, коньяк, орехи - вкус приятный, гармоничный.

Николай Д 20/03/2025, 22:29

Восторг. Без горечи, земли и мокрых погребов. Отлично чувствует себя на проливах, безумно хорош в термосе. Идёт и в коллекцию, и на каждый день. Эффект - это лёгкий толчок вперёд, без давления и навязчивости.

Древесные Сухая древесина

Ореховые Кедровый

Кондитерские Ирис/вареная сгущенка

Сливочные Сливочное масло

Виктор Е 15/03/2025, 21:45

Приятный шу на каждый день . Фундук , миндальная горчинка , какао . Подойдёт для тех кто не любит чернозем и подвальные доски . После пролива , сунув нос в чайник услышал запах залитого водой костра . Мокрый пепел и уголь . Звезд с неба не хватает , но весьма неплох.

Всеволод Зуб 13/03/2025, 11:07

Один из любимых шу из дао, не классические кондитерские ноты много топленого жирного молока, фундука, миндаля и плавленного молочного шоколада Не классический древесно/землистый шу, за это я и полюбил этот чай Всем настоятельно рекомендую Всем из чата большой привет