Лао Тун Чжи "Старый товарищ" 9978, 2022

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шу пуэр/Лао Тун Чжи "Старый товарищ" 9978, 2022

Описание

Чай партии 221 (первая партия в 2022) буквально пару месяцев назад вышел из-под пресса. На данный момент в нем доминирует профиль Дуйвэй "скирдяной аромат". Он описавается как кислый, забродивший, плесневый аромат, запах сырой рыбы и аммиака. Это характерный аромат для молодых шу пуэров, прошедших традиционное влажное скирдование в больших кучах. Примерно через два месяца к июню чай должен проявить свой собсвенный профиль вкуса.

9978 – классический рецепт от «Старого товарища», всегда оправдывающий свои ожидания и точно повторяющий предыдущие выпуски. Несколько месяцев хранения, и чай достигает наилучшей своей зрелости. И, кажется, игнорируя общие правила хранения для пуэра, длительное вылеживание его не улучшит. Чай вкусен уже сейчас.

В сухом листе аромат плотный древесно-сливочный, с бархатом топленого молока и сахара. Впрочем, кондитерские и сливочные нотки пройдут красной линией через все чаепитие. В горячей гайвани меняется, доминирует орехово-сливочная помадка. При остывании смещается к древесной коре. Обданный кипятком – жирный аромат арахисовой пасты и вареной сгущенки, с фоном из молочных ноток, влажной коры и дерева.Шлейф приятный, густой, снова жирный. Точь-в-точь повторяющий вкус и начальный аромат. Вкус классический, с плотным равномерным телом, гладкий, с легкой волной кислинки.

Год изготовления: 2022 январь, сырье 2020, серия 221 (первая серия в 2022 году)
Завод: Хай Вань

Вкусовой профиль

Древесные

Древесная стружка Бумага/ книги Сухая древесина

Землистые

Пыль Погреб Свекла Картофель клубни/крахмал

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Интересный шу пуэр🍵, помимо стандартных ноток в виде сухой древесины, земли, ореховя сюда добавляется минеральная-йодистая нотка или как написали ранее в комментариях: медицинская нотка или хлоргексидиновая нотка. В прогретом состоянии больше пробивается медицинско-йодистая⚕️ нотка и совсем чуть-чуть древесные🪵 и немного свекольных ноток🍠 В проливах доминирует вначале и в послевкусии медицинско-йодистая нотка, так же чувствуются древесные нотки и немного кофейной горькости☕ В целом, мне понравился пуэр, своей необычностью, он и правда медицинский, могу возникнуть ассоциации с заморозкой в стаматологическом кабине или с вымытым полом в больнице, когда чувствуются запах хлорки. Он одназначно необычный, да встречался и другой шу пуэр с минерально-йодистой ноткой, но она была более умеренной, а в данном шу пуэре более яркий тон. Цвет настоя (на фото 3-тиц пролив) достаточно темный, но не совсем в нефть.

Древесные Мокрая древесина Сухая древесина

Землистые Свекла

Минеральные Известь/мел Мокрые камни

pkrk 02/06/2023, 17:06

Не успел еще допить блинчик из предыдущей партии, но решил попробовать этот. Взял 6 г на 110 мл. В предыдущем преобладают дрожжевые нотки, а в этом минеральные и есть что-то сильно похожее на запах йода. Однако какое-то отдаленное сходство между двумя блинчиками есть. Может быть, со временем разница между ними уменьшится, посмотрим

Юлия Д 27/05/2023, 11:00

Несколько раз брали ранее , качество на уровне. Сейчас полный трэш, запах антисептика, на вкус - хлористый кальций. Как можно продавать такую гадость? Еще и прикрывать это сказкой про вкусовой профиль..

Полина 14/05/2023, 08:43

Товарищ больше не товарищ :( С этой партией что-то явно пошло не так. В запахе и вкуса настоя ярко выраженный медицинский бинт. Прошу сотрудников протестировать, вкус не естественный совсем.

Наталья Ш 24/04/2023, 10:26

Исинец 110 мл, 6 грамм листа, Пилигрим кипяток. Сухой лист имеет древесный аромат. Прогретый и в проливах- древесная стружка, смолистость, фруктовая щепа, чуть подвала с лежалой картошкой, мел. За год изменился чай очень.

Михаил М 25/03/2023, 00:16

Обожаю шухи от Хай Ваня! Этот блинчик уже успел отдохнуть. От сухого листа аромат умеренный, мягкий. Ореховость, пряность, лёгкая древесность, нотки молока. Из чайника аромат интенсивный, приятные лёгкие молочные ноты(каша на молоке) но не доминирующие, спиленная сухая древесина, чуть свежих лесных орешков. Вкус мягкий, маслянистый, чуть скользящий. Приятная ореховая сладость, лёгкая пряная чуть уловимая древесная горчинка, кислинка послевкусии. В целом, вкус очень сбалансированный, мягкий. Можно класть чуть больше обычного, т.к совсем не боится перезавариваний.

Феодора У 03/03/2023, 23:29

Любимый шу пуэр! Советую как новичкам, так и тем, кто в теме!)

Александр С 14/02/2023, 12:10

В моём пантеоне чаев безраздельно властвует пуэр для ежедневного употребления - "Старый товарищ". Его непритязательный характер противоречит сложности, которая покоряет вкус.